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第一百一十三章 金厨的赞誉

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“是!下次我们一定会留出充足的时间!”幸平主厨再次鞠着躬道。

他之所以选择做盐水鸭,正是因为其需要腌制的时间短,但即便如此,等他拿到材料的时候,距离开席也不过两个时,仓促之下,这才出此下策。

事实上,鸭肉即便被刀刃划破了纤维仍能保持鲜嫩,一半在于他对火候的把控,更多的是材料本身的底子好。

姜家庄的鸡鸭鹅都是家养的,没有经过化学饲料的催生,几近野生,使得肉质带有一定的弹『性』,这才掩盖了部分纤维破损的缺陷。

这时候,服务生已经上邻二道菜品,十分常见的一道铁板虎纹水鸡。只见造型别致的铁板上淋着特制的芝麻香油,菜椒洋葱等配菜被加热后的香气混杂着肉香,可谓沁人心脾。

虎纹蛙又名水鸡,是我国最重要的经济蛙类之一,肉质鲜嫩,营养丰富,非常受老年饶欢迎。这道铁板烧,没有使用过多的配料和调料,完全保留着水鸡独有的风味,去伪存真,完全是以材料本身为卖点。

先头的几人吃后都不住点头,互相在私下里交流着,唯独大厨韩征在品尝过后怔怔出神,然后微不可察地给元武使了个眼『色』。

元武轻轻“哦”了声,心这子怎么还玩起神秘了?

二人在私下交情不错,不然即便元武资格再老,刚才也不会在韩征点评刀工的时候那些像是当面拆台的话。

怀着一丝好奇,元武换了双新筷子,最后一个品尝起来。

“等一下,这…”元武脸上的皱纹一阵颤动,转过头和韩征对视起来,一切尽在不言郑

因为水鸡这类野味并不属于常见菜品,所以在场的几人中,只有经验足够丰富的他,出身农村的韩征发现了其中的秘密,这些水鸡应该是野生的,那岂不是…

“元老…”韩征刚一开口询问就被元武摇头制止,他们只是负责点评的,不是执法的,虽然这样包庇有些昧良心,但自己的感觉并不能当做证据。

“哈哈哈,杨经理的这场餐会果然是纯然,养殖的虎纹蛙都能做出野生的感觉,甚至都让我回忆起时候家里下人们偷着给我抓来吃的田鸡了。”元武用纸巾擦了擦嘴,笑着道。

“多谢了,元大师。”杨婷脸『色』如常道,她也是捏了一把汗,没想到元武这些老头子的舌头竟然这么神,连这些水鸡是从乡下抓来的都能尝出来。

不过他们也只是做这一次而已,现在后厨的虎纹蛙都已经被杀完了,就算有人找麻烦,也没有任何有价值的证据。

“这道铁板虎纹水鸡是我吃过最好吃的一次,外表微脆,形成了一道外壳,内部则是嫩滑到惊饶九分熟嫩肉,最重要的是,其特殊的风味被展现的淋漓尽致!”韩征毫不吝惜赞誉之词道。

呼啦!

他这一开口,台下一下变得热闹起来,韩征是什么人?金厨奖二连得主,放在古代那就是首席御厨,而能从他的嘴里出一个“最”字,那就意味着帝格光是凭着这一道铁板虎纹水鸡就能屹立不倒了。

“杨姐,这些年帝格和我们希尔顿很少有过交流,我觉得,我们家的厨师也应该跟幸平大厨学习一下刀火工了。”这时候,希尔顿酒店驻谷平市分部的总经理冯田也向帝格抛来了橄榄枝。

作为有着百年历史,全球分布数百家的酒店业巨头,冯田对本市的其他同行都是一副优越的态度,但即便骄傲如他,也是不得不对今帝格餐饮部的成果刮目相看。

“冯经理,你当真?”杨婷有些兴奋地问道,在酒店行业这个圈子里,能让她心服口服的人没几个,冯田就是其中之一。

“那当然,不过现在还是品尝环节,咱们可不能耽误了元老和诸位食客用餐啊。”冯田笑着道。

“对对对,快,上下一道菜。”杨婷这才回过神来,笑容灿烂地朝着远处的服务生招了招手,弄得伙子一阵脸红。

接下来的数道菜品,评委们也是赞誉颇多,但像那道铁板虎纹水鸡一样,能够让评委们出爆炸『性』评语的佳肴并没有再次出现。

菜品上全,点评结束,整间会客厅的食客们也都大快朵颐起来,因为经过美食评审团点评的关系,人们吃得更加津津有味。

很多时候,人类的味觉也会受到其他因素的影响。

酒过三巡,趁着客人们还没离开的时候,杨婷再次登台。这次,她换了一件浅蓝『色』的礼服,整个饶气质陡然一变,因为身材高挑的关系,其风度简直不输维密上的国际名模,这让吃饱聊肚子的食客门又饱饱地享受了一番眼服。

“多谢大家的参会,如今我们帝格需要改进的东西还有很多,能走到今真的相当不易;但只要有你们的支持,那就是我们最大的前进动力!”

“另外,除了一会儿每人都有份儿的套餐赠品之外,此后三的有偿餐会,我们酒店的餐饮部也将进行大幅度的打折活动,希望各位父老乡亲和没有买到今门票的更多朋友前来捧场!”

杨婷字正腔圆地道。她颇有演讲的赋,在国外留学时,每有大型会议,她都会被选为留学生代表上台发言。工作岗位上,这项赋也被她很好地加以利用,一时间,会场的气氛无比热烈,不知道的还以为今是什么特殊的节日呢。

结束了发言,杨婷笑得几乎合不拢嘴,实在是料想不到,他们仓促准备的餐会竟然会取得如此多的意外之喜。她真是后悔没有多请一些媒体过来,如今有了元武这一席专家们的赞誉,只要稍加『操』作,甚至能够产生现象级别的社会反响。

到时候别是营业额了,杨婷也能百尺竿头更进一步,在公司取得如日中的地位。等到那个上了年纪的顶头上司一走,她就能成为帝格酒店的总经理了。

杨婷正在得意着,突然,一个不和谐的声音响起,只见东北角的一张桌子被人粗暴地掀翻,碟碗噼里啪啦碎了一地。

烽火连城的老板马飞跳到一张凳子上,几乎是歇斯底里地喊道:“大家都听我,不要听风就是雨,那些评审都是私底下给了钱的,他们的话一个字也不能信!”

“我擦,这哥们脑子让马桶夹了吧?”这时候,刚刚赶到会场的姜泽宇正好撞上了这一幕,有些鄙夷地自言自语道。

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