刘师傅说带人来，还真带了不少。第二天中午，米洛到店里的时候，门口站着十二个人。刘师傅站在最前面，身后跟着一队工友，安全帽还没摘，衣服上全是灰。
“米洛！”刘师傅招手，“这十个都是我们工地上的，听说你牛排做得好，非要来尝尝。还有两个是我老乡，搞水电的，正好过来看看。”
米洛看了一眼门口，又看了一眼厨房。烤箱一次最多烤四份惠灵顿牛排，十二个人，得烤三轮。
“进来坐吧。”他推开门，“可能要等一会儿。”
刘师傅笑了：“等就等。好饭不怕晚。”
十二个人挤进店里，把六张桌子坐满了。米洛进厨房，开始干活。
克林到的时候，门口已经排上队了。不是刘师傅那拨人——是新来的，三五个年轻人，穿着时髦，拿着手机，对着招牌拍照。
“什么情况？”克林挤进去，看见米洛在厨房里忙得满头汗。烤箱里烤着四份牛排，灶台上还放着四份没进烤箱的。
“刘师傅带了十二个人来。”米洛头也不抬，手上在切蘑菇，“外面还排着几个。”
克林看了一眼门口，确实排着五个人了。两个年轻女孩，三个男的，都穿着体面，一看就不是工地的。
“你怎么不挂个暂停营业的牌子？”
米洛停了一下手，抬头看他：“莉亚说，开店不能赶客人。来了就接待，哪怕只剩一碗汤。”
克林没说话，转身出去，在门口的黑板上写了几行字——“今日惠灵顿牛排限量二十份，已订十二份，剩余八份。排队请依次。”
排队的几个人看了看黑板，没走，继续排。
第一轮牛排出炉，四份端出去。刘师傅那桌的四个工友先吃上了。他们平时吃惯了工地盒饭，第一次吃惠灵顿牛排，刀叉都拿反了。刘师傅在旁边教他们——“左手叉右手刀，不对，你俩换一下。”
米洛从厨房探出头看了一眼，没笑，缩回去继续做。
第二轮出炉，又是四份。这次轮到刘师傅自己和另外三个工友。刘师傅切了一块，塞嘴里嚼了嚼，竖起大拇指。
“米洛！你这个牛排，比我当年在高级酒店吃的还好！”
厨房里传来一声“嗯”。
第三轮做的时候，门口排队的人多起来了。克林数了数，十一个。黑板上写的八份已经不够了，他擦掉重写——“今日惠灵顿牛排已售罄”。
排队的人里有人叹气，有人走了，还有几个没走，站在门口往里面看。
一个年轻女孩探头问克林：“老板，明天还做吗？”
克林往厨房里喊了一声：“米洛！明天还做不做惠灵顿？”
厨房里沉默了几秒，然后传来米洛的声音：“做。明天备三十份。”
女孩笑了，转身走了。
第三轮四份端出去，刘师傅那桌最后四个人吃上了。十二个人吃完，刘师傅掏钱结账，十二份牛排，两千四。他数钱的时候手有点抖，但还是数清楚了。
“米洛，你这牛排卖两百块一份，是不是便宜了？”刘师傅把钱放在柜台上，“我在高级酒店吃过类似的，一份要八百。”
米洛从厨房出来，靠在门框上，想了想：“莉亚说，她的店开在海边，不是为了赚钱。”
刘师傅愣了一下，然后笑了：“你这个朋友，是个明白人。”
他带着工友们走了。走到门口又回头，冲米洛喊：“明天我带我老婆来！她过生日！”
米洛点头。
下午两点，二十份牛排全卖光了。米洛在厨房里刷锅，克林在旁边擦桌子。门口还有人探头进来问，看到“售罄”的牌子，又走了。
克林擦完桌子，走到厨房门口：“今天怎么样？”
米洛把锅刷干净，放好：“莉亚说，牛排的火候比昨天稳了。但酥皮的花纹还是歪。”
克林笑了：“你就不能多练练那个花纹？”
米洛摇头：“莉亚说，花纹歪了不要紧。味道对就行。”
克林没接话，靠在门框上看着他收拾厨房。米洛擦案板的时候，动作很慢，每一寸都擦到了。擦完案板擦灶台，擦完灶台擦水槽，连调料架的瓶子都一个个转过来，标签朝外。
“你以前没这么仔细。”克林说。
米洛停了一下手：“维克多教的。他说，屠夫的案板必须干净。不干净，肉会坏。肉坏了，客人会吃出问题。客人吃出问题，店就完了。”
克林点头：“有道理。”
米洛把最后一个瓶子摆好，站在厨房中间，环顾了一圈。灶台干净，案板光亮，调料瓶整整齐齐，水槽里没有一滴水。
“莉亚说，可以了。”
他走出厨房，坐在门口的台阶上，看着海。太阳开始往下落，海面变成金色。
克林坐在他旁边。
“今天卖了二十份。”
米洛点头。
“刘师傅说明天带老婆来。”
米洛又点头。
“明天备三十份，够吗？”
米洛想了想：“莉亚说，三十份是极限。烤箱就这么大，一个人忙不过来。”
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