最后得到了一陶缸纯净的糖水。这中间的损耗非常低。
“这就是白糖水，可以提炼出来白砂糖，现在起锅烧火，对白糖水加热，将水分蒸发掉。”周阳吩咐道。
有仆人立即将锅灶点燃，周阳把白糖水倒进铁锅内。
片刻后锅里的糖水在翻滚着，周阳让仆人改为小火，并且让仆人开始不停的搅拌。
不停的搅拌有助于糖水的均匀加热和防止粘锅?。
大量的水蒸气从锅里冒出，将糖水里的水份在一点点减少。
所有人都围在锅灶旁边，瞪着眼睛，好奇的看着锅里糖水的变化。
锅中的糖水越来越少，已成了粘稠状，渐渐的变成了糖浆。
周阳吩咐停止加热，搅拌继续，然后一边为大家讲解。
众人认真的听着，默默的记下了操作要领。
糖浆渐渐冷却，周阳将糖浆取出来放入一个干净的木盆中。
等到糖浆完全冷却，就变成了一大块结晶体，周阳吩咐仆人将这个大糖块敲碎，再对碎块进一步进行碾压，最后得到一堆白砂糖。
这就是白砂糖吗？众人睁大眼睛，十分好奇。
周阳用手指着捏了一点白糖放入口中。
嗯，好甜，就是这个味道。
他让众人也尝了尝，并且记住这个味道。
众人都是第一次品尝白糖，她们心里就一个感觉，甜，太甜了，比沙糖好吃太多了。
周阳也是没想到第一次制作白糖就成功了，太好了，又多了一项产业。
这挣钱的脚步可以再缓缓了，要是一下子全弄出来，不仅累，而且以后也无聊啊。
“很好，以后白砂糖的制作就交给各位了，放心，你们好好干，我不会亏待你们的。
你们月钱每人每月四百五十文。
还是那句话，你们老了可以在周府养老，周府负责你们的老年生活。”
“周府也有一些男仆人，你们中间有想嫁人的也可以给我说，经过我允许以后，可以嫁人。
还有白糖的制作方法，不允许你们私自传授他人，如果配方外泄了，可不要怪我不讲情面了！”
“奴婢知道了，多谢少爷。”二十名女仆齐声回道。
“很好，明天开始就制作白糖吧。”
周阳又从十几人当中选了一个女仆李氏为糖坊的领头，以后糖坊的工作情况由她直接汇报给周阳就行。
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