顶住了沈墨岚的第一轮商业围剿后,“初暖”如同经历了一场暴风雨的洗礼,虽然枝叶有所损伤,但根基愈发稳固。林澈和顾清玥在并肩作战中形成的默契,也达到了前所未有的高度。他们不再仅仅是夫妻,更是彼此最信任的商业伙伴和战友。然而,两人都清楚,沈墨岚绝不会就此罢休。真正的决战,往往在看似平静的水面下酝酿。
果然,更猛烈的攻势接踵而至。
首先发难的是舆论。几家与岚资本关系密切的本地生活号和财经专栏,几乎同时刊登了观点相似的文章。文章不再泛泛而谈,而是精准地瞄准“初暖”的模式软肋进行抨击:
质疑“手作”的卫生与标准: 《情怀能否代替安全?浅析小众烘焙坊的食品安全隐患》一文,虽未点名,但明显影射“初暖”这类非标准化生产的店铺,暗示其存在监管盲区,并列举了几起(与“初暖”无关的)小型餐饮店卫生问题案例,引导读者产生联想。
渲染“情怀”的虚伪: 《当“匠心”成为营销噱头:高端定价背后的成本解析》一文,则直接计算起高端烘焙产品的原料和人工成本,质疑“初暖”的高价位是否合理,暗示其利用“故事”和“情怀”收割智商税。
炒作“创始人危机”: 甚至有一篇网络长文,旧事重提,将林澈过去的感情风波与品牌信誉隐晦挂钩,抛出“人品即产品”的论调,虽未明说,但足以在部分潜在顾客心中投下阴影。
这些文章角度刁钻,看似客观分析,实则包藏祸心,旨在动摇“初暖”最核心的品牌价值——信任。
几乎与此同时,“暖屿”在距离“初暖”新店仅隔一条街的位置,开设了一家规模更大、装修更奢华的概念店,并启动了声势浩大的开业促销活动:核心产品价格直接对标“初暖”但打对折,并大量发放“满100减50”的优惠券。这明显是赤裸裸的价格战,依靠资本优势,意图快速抢占市场份额,挤压“初暖”的生存空间。
双重打击下,“初暖”的客流量出现了明显下滑,一些原本忠实的顾客也开始持观望态度。店里的气氛再次凝重起来。
晚上打烊后,林澈看着略显冷清的店面数据和网络上的负面评论,眉头紧锁,压力巨大。他递给顾清玥一杯热茶,声音带着疲惫:“清玥,这次他们来势更凶。价格战还好说,坚持品质不跟风就是。但这些舆论……杀人诛心啊。”
顾清玥接过茶,没有立刻喝。她快速浏览着那些文章,眼神冷静,甚至带着一丝锐利。片刻后,她放下手机,看向林澈,语气异常沉稳:
“林澈,沈墨岚在用她最擅长的规则攻击我们。但我们不能掉进她的节奏。舆论战,最好的反击不是辩解,而是透明和真诚。价格战,我们打不起,但我们可以打价值战。”
“你的意思是?”林澈被她笃定的态度感染,振作精神。
“首先,应对舆论。”顾清玥条理清晰地说,“他们质疑卫生,我们就开放后厨,举办‘媒体及顾客开放日’,全程直播,展示我们从原料采购、储存、制作到清洁消毒的全过程,用事实说话。他们质疑情怀和定价,我就亲自写系列文章,不回避成本,详细解读我们为何选用顶级原料、工艺复杂在哪里,把‘贵’的理由摊开来讲,同时更要讲清楚‘初暖’对于你我,对于很多老顾客而言,不仅仅是甜品,更是一种情感寄托和社区连接。至于那些人身攻击……”她顿了顿,眼神一冷,“收集证据,让律师发函,追究法律责任,绝不姑息。”
林澈听着,眼睛渐渐亮了起来。顾清玥的思路清晰而有力,直指要害。
“其次,应对价格战。”顾清玥继续道,“我们绝不降价。相反,我们要提升价值感。你可以研发一款更具创意、工艺更复杂的‘限量纪念款’甜品,只送不卖,送给这段时间依然支持我们的忠实顾客,表达感谢。同时,我们可以推出‘烘焙体验课’或‘甜品搭配品鉴会’等增值服务,强化我们的独特性和社区文化,让顾客觉得来这里消费,买的不仅仅是食物,更是一种体验和归属感。”
“好!就这么办!”林澈一扫阴霾,用力点头。顾清玥的策略,让他看到了破局的希望。
说干就干。第二天,“初暖”的官方账号就高调宣布了“后厨开放日”活动,邀请媒体、美食博主和忠实顾客报名参观。同时,顾清玥亲自操刀的系列文章《“初暖”的真心话:关于价格、情怀与食品安全》开始连载,文笔细腻,情感真挚,数据翔实,迅速引发了大量关注和正面讨论。法律函也同步发出,有效遏制了恶意谣言的扩散。
开放日当天,林澈亲自担任讲解,坦诚展示每一个环节,回答了所有质疑。顾清玥则负责接待和沟通,落落大方。活动的透明和真诚,赢得了到场者和线上观众的一致好评,舆论风向开始逆转。
与此同时,林澈精心打造的“风雨同舟”感谢款甜品,以其独特的造型和美味,深深打动了收到礼物的老顾客,纷纷在社交平台晒图表达支持,形成了强大的口碑效应。小小的烘焙体验课也预约爆满,店里重新热闹起来,甚至吸引了更多认同其理念的新顾客。
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