第二天五点不到，傻柱就醒了。
不是被人喊醒的。
是自己心里有根弦绷着。
昨晚先生那句“明天早上继续”，像一块热炭，一直压在他胸口。
他翻身坐起来，先看了看窗外。
天还黑。
四合院里只有零星几声咳嗽。
贾家那边没有动静。
阎埠贵家也还没开门。
傻柱轻手轻脚穿衣服。
雨水迷迷糊糊睁眼。
“哥，你又去先生那儿？”
“嗯。”
“这么早？”
“五点半到。”
雨水揉着眼睛。
“那你吃点东西再去。”
傻柱顿了一下。
以前都是他照顾妹妹。
这会儿听妹妹这么说，心里反倒酸了一下。
“不用，我到那儿有活干。”
“有活干也得吃。”
雨水从炕边摸出半个窝头。
“昨晚剩的。”
傻柱看着那半个窝头，没接。
“你留着。”
“我早上去学校吃。”
“学校哪有饭给你吃？”
雨水不吭声了。
傻柱把窝头掰成两半。
一半塞回她手里。
一半自己拿着。
“行，一人一半。”
雨水这才笑了一点。
傻柱把窝头咬进嘴里。
冷的。
硬的。
可他嚼得很认真。
昨晚那顿菜香还在鼻子里。
现在吃冷窝头，他心里没有不平。
人不能因为闻过肉香，就嫌窝头硌牙。
饭碗是一步一步端稳的。
他出了门，院里冷得很。
走到中院，秦淮茹正好推门出来倒水。
她看见傻柱，愣了一下。
“柱子，这么早？”
“去后院。”
“先生那边？”
“嗯。”
秦淮茹眼里闪了一下。
“那挺好。”
傻柱点点头，没多说。
以前秦淮茹这么一问，他少不得要解释两句。
今天他把嘴收住了。
先生家的事，不往外说。
这是厨房门口第一条规矩。
他刚往后院走，阎埠贵家的门忽然开了一条缝。
阎埠贵戴着眼镜探出头。
“傻柱，又去给先生做饭？”
傻柱脚步没停。
“上工。”
“这活不错啊，早晚都能沾点油水。”
傻柱回头看了他一眼。
“三大爷，您这么早起来，就为了算我沾多少油？”
阎埠贵脸上一僵。
“我这不是关心邻居嘛。”
“那您关心着，我先干活。”
傻柱说完进了后院。
身后阎埠贵嘀咕了一句。
“脾气还大了。”
傻柱听见了。
可他没回头。
以前他会顶。
今天不顶。
一顶嘴，心气就散。
心气一散，手就乱。
先生那边厨房已经亮了灯。
刘师傅比他更早。
锅台边的水已经烧上。
灶膛里压着一小团火，红得安静。
傻柱进门先洗手。
洗完站直。
“师傅，我来了。”
刘师傅看了一眼墙上的钟。
五点二十七。
“早了三分钟。”
傻柱心里一紧。
早也不行？
刘师傅却说。
“比晚好。”
傻柱松了一口气。
“今天早上做什么？”
“清汤面。”
“就面？”
“先生早上不吃重油。”
刘师傅把一小盆面粉推过来。
“面要现和。汤要清。葱花要细。鸡蛋不能散腥。”
傻柱听得认真。
清汤面听起来简单。
越简单越难。
大菜能靠香味压人。
清汤面压不住。
面不筋道，汤不清，葱不香，鸡蛋不嫩，哪一点都能尝出来。
刘师傅指了指水盆。
“先和面。”
傻柱舀水。
水不能一次倒多。
一点一点加。
面粉吸水慢。
急了就成疙瘩。
他用手把面粉往中间拢，边拢边搓。
干粉慢慢变成絮。
再揉。
手掌根压下去，面团往前推。
折回来，再压。
一遍。
两遍。
三遍。
刘师傅站在旁边看。
“力气别全砸进去。”
傻柱停了一下。
“揉面不用蛮力？”
“不是打架。”
刘师傅说。
“面有筋，得把筋揉出来，不是把它砸死。”
傻柱低头看面团。
这话听着像说面。
又像说他。
他把力道放缓。
手掌压住，推开。
再折。
面团一点点光滑起来。
外头天色也慢慢亮。
厨房里只有水汽和柴火声。
傻柱忽然觉得，这个早晨比院里任何一场吵架都踏实。
火不大。
却真能把饭做熟。
面揉好以后，刘师傅没有立刻让他停。
“再揉。”
傻柱一愣。
“已经光了。”
“表面光，不代表里面匀。”
刘师傅拿手指按了一下面团。
面团慢慢回弹。
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