到了十点多,客人渐渐多了起来,吧台前也排起了队。阿哲和几个调酒师忙得不可开交,但脸上都带着笑容。王宁走到吧台后面,帮忙递杯子时,听到一个常客对阿哲说:“阿哲,你们这小吃越来越多了,酒水也越来越好喝,我都快把这里当成食堂了。”
阿哲笑着说:“那您常来,我们还能给您打折呢。”
常客点点头,又说:“对了,我昨天投了意见信,说希望你们能加个充电宝,没想到今天就有了,你们这效率也太高了!”
王宁顺着他的目光看去,发现前台旁边多了两个共享充电宝机柜,是赵鹏今天下午刚装的。他心里暗自庆幸,还好团队里的人都能及时落实客人的意见,不然也不会有这么多回头客。
凌晨一点,酒吧打烊后,王宁和团队里的人一起收拾卫生。赵鹏拿着当天的汇总表走过来,脸上带着兴奋的表情:“宁哥,今天的营业额比昨天多了五百多块,其中小吃和套餐占了三成,比之前翻了一倍!还有,今天收到了十三封意见信,全是夸咱们的,只有一个客人说希望咱们能延长营业时间,到凌晨两点。”
王宁接过表格,看了一眼上面的数字,心里也很高兴。“延长营业时间的事,咱们再看看。”他想了想说,“现在员工每天都忙到凌晨一点,要是再延长,大家会累坏的。等以后招到新员工,再考虑延长时间。”
赵鹏点点头,又说:“张师傅刚才跟我说,他想再加点烤串类的小吃,比如烤鸡翅、烤鱿鱼,还想做些甜品,比如焦糖布丁,配酒吃正好。”
“可以啊!”王宁眼前一亮,“你让张师傅列个清单,明天咱们一起商量价格和口味,尽快推出来。另外,你再联系一下做杯子的厂家,订一批带咱们酒吧Logo的保温杯,冬天快到了,客人要是想打包热饮,用保温杯装着,不容易凉。”
赵鹏赶紧记下来,转身去跟张师傅说。阿哲走过来,擦了擦额头上的汗:“宁哥,今天的‘青柠气泡’卖得特别好,一共卖了三十多杯,好多客人都说下次还要点。”
“那就好。”王宁拍了拍他的肩膀,“你再研发几款适合冬天喝的热饮,比如热红酒、热可可,这样冬天客人来,也能喝到暖和的东西。”
阿哲点点头,说已经有想法了,过两天就能调试出来。王宁看着大家忙碌的身影,心里忽然觉得,所谓的“成功”,不是赚了多少钱,而是身边有一群愿意跟你一起努力的人,还有一群愿意支持你的客人。他拿起桌上的水杯,喝了一口温水,看着窗外的夜色,心里充满了期待——他相信,只要继续听客人的意见,继续改进服务,“夜色酒吧”一定会越来越好。
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