回去后二人便一头扎进后厨，手脚麻利地忙活起来，要做一锅喷香入味的鸡公煲，鲜味儿与火候缺一不可。
苏映雪先将整只土鸡剁成大小均匀的块，冷水下锅焯去血沫，捞出用温水冲净沥干。
整只土鸡的鸡肉立马变得紧实，然后铁锅里放少许菜籽油烧热，丢入姜片、蒜瓣与干辣椒段爆香，待辛香漫开，便将鸡块倒进锅中猛火爆炒。
热油裹着鸡块滋滋作响，金黄的油脂慢慢沁出，原本紧实的鸡块渐渐煸得皮香肉嫩。一股子鲜香慢慢溢出，飘散在空中。
她再淋上一勺陈年料酒去腥增香，加生抽提鲜、老抽上色，翻炒间，鸡块便染上了诱人的酱红，油亮油亮的。鸡公煲的味道马上就出来了。
许青青早备好了辅料，山里采的鲜笋剥去外壳切滚刀块，脆嫩的土豆、绵软的粉皮一并备好，待鸡块炒至入味，便添上足量热水没过食材，盖上锅盖转小火慢焖。
锅里咕嘟咕嘟地冒着泡，浓郁的肉香混着笋鲜一点点渗出来，漫得后厨满是香气，连路过的游客都忍不住探头张望。
“这是什么香味啊？”
“闻上去好像很不错呢？”
“老板是不是又在研究新菜呢？”
鸡公煲焖至汤汁浓稠，苏映雪掀开锅盖，撒上一把青红辣椒块提色提味，再淋上一勺秘制的豆瓣酱，快速翻匀后便起锅装盆，
她把热气腾腾的鸡公煲端上桌时，红亮的汤汁裹着鸡块与配菜，光是看着就让人垂涎欲滴。
一旁的葱油饼也恰好烙好，许青青将饼从上取下，外皮金黄焦脆，轻轻一掰便簌簌掉渣，内里却柔软多层，还带着葱花香与芝麻香。
刚出锅的饼香混着鸡公煲的鲜浓，成了店里最勾人的味道。
“老板，今天又做什么好吃的呀？”
“哎呀，闻上去好香啊。”
“绝了绝了，我就喜欢今天这个味道。”
“这葱花饼我起码要吃三个。”
食客们早已闻香而动，刚上桌的鸡公煲转眼便被抢着动筷，夹一块鸡肉送进嘴里，肉质紧实弹牙，不柴不腻，酱香味儿顺着肌理渗得十足，鲜笋脆嫩爽口，吸饱了肉汁，咬下去咯吱作响，汁水在舌尖爆开； 粉皮软糯入味，裹满浓稠的汤汁，入口绵滑，土豆炖得绵软，一抿就化，满是肉香。
配上外酥内软的葱油饼，饼皮蘸着红亮的汤汁，咸香交织，一口肉一口饼。
暖意在舌尖散开，顺着喉咙一路暖到胃里，众人吃得酣畅，赞不绝口。
等到把客人招待完，苏映雪与许青青也坐下来尝鲜，许青青咬着葱油饼，眉眼弯成了月牙：“太香了！这鸡公煲鲜得能把舌头吞下去，配葱油饼简直是绝配！”
苏映雪笑着点头，刚夹起一块鲜笋，便见坐在对面桌的老王捧着碗，筷子戳着鸡块，却只吃了几口便频频走神，神色有些恍惚。
“老王，怎么了？”苏映雪开口问道，她深知老王是雾山景区负责人，平日里行事利落，这般心不在焉的模样倒少见得很。
老王闻言回过神，扒了两口饭，嘴里还裹着喷香的鸡肉，含糊道：“小苏，你这铺子的生意是真红火，瞧瞧这满座的客人，比天梯那边热闹多咯。”
“确实是忙，这段时间客人天天排队，来晚了的得等上半个多钟头，不少人都催得有些不耐烦了。”
苏映雪轻叹一声，语气里带着几分无奈。
“今天还算稍微人少点，不然我和青青都吃不上饭了。”
许青青捧着鸡公煲吃得十分开心。她也忍不住回应道，“是的，小苏姐这个铺子可红火呢！这土豆炖的也好吃。”
这话刚落，老王的眼睛忽然一亮，像是忽然寻到了法子，他放下筷子，往前探了探身：“我这两天在网上刷着看，咱们雾山天梯的热度降得厉害，如今没多少游客特意去爬了，往日排队的长龙早没了踪影。”
苏映雪心里一明，再好的新鲜玩意儿，热潮也总有褪去的时候，天梯的新鲜感一过，游客自然就少了。
“小苏，你脑子活，点子多，你帮我想个法子盘活一下天梯呗？”老王满脸恳切，语气里满是期待。
苏映雪夹起一块鸡肉慢慢嚼着，鲜香在舌尖打转，心里却开始细细盘算起来，一时没应声。
一旁的许青青正拿着葱油饼蘸着汤汁吃得香，见状连忙放下饼帮腔：“王大哥，我倒有个想法，你们说是不是天梯上太冷，又没个歇脚的地方，大家才不爱去了？要是在上面弄个小铺子，会不会能招揽些客人？”
“小铺子？”苏映雪与老王异口同声地开口，眼里都带着几分疑惑。
“就是那天梯中段的天然平台呀，地方不算小，能容下好几个人歇脚，咱们在那儿开个小摊子，卖些热乎乎的奶茶、红糖姜茶，再备点小点心，游客爬累了能歇脚取暖，喝上一杯热饮缓一缓，既能解乏又能赏景，多好呀。”
许青青说得条理清晰，眼里满是光亮。
苏映雪闻言心头一动，猛然想起那日在天梯上，自己随口说的那句想喝热奶茶的玩笑话，竟被青青记在了心里，她当即点头，越想越觉得这法子可行。
老王更是眼前一亮，拍着大腿直呼好主意，“可不是嘛！这法子好！既解决了游客歇脚的难题，又能盘活天梯的人气，简直一举两得！”
他越想越急切，匆匆扒完碗里剩下的鸡肉与米饭，抹了抹嘴便起身，
“我这就去找吴勇商量，这事得赶紧办起来！”说着便脚步匆匆地出了铺子，生怕晚了一步似的。
店里的热气还在升腾，鸡公煲的鲜香混着葱油饼的香气依旧萦绕鼻尖，苏映雪望着老王急切的背影，又看了眼身旁笑意盈盈的许青青，拿起一块葱油饼递过去，
苏映雪的眼底满是笑意：“还是你机灵，这下不仅能盘活天梯，咱们这云海烟火铺，怕是要更热闹了。”
许青青笑着接过饼，咬下一口脆生生的，鲜浓的汤汁在嘴里散开，满是踏实的暖意。
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