往回走的时候,乔嫣然把路上摘到的那些果子放到筐里边,慢慢地带回去。
尤其是那个葡萄,葡萄比较嫩,准备带回去用来做葡萄酒。
刚到家里面就看到两个小崽子还在学习,没有打扰他们学习。
把东西全部放到厨房,酸枣先放好,还有山楂也放到旁边。
在边上放了一段时间之后这些果子的状态看起来还行。
散发着浓郁的果香味。
像这种味道非常浓郁的果子,尤其是山楂,散发着淡淡的果香,还有一点点花香。
准备用来做果丹皮,这东西制作方法比较难,但却是他那个年代很多小孩子小时候最喜欢的零食。
有酸枣用来做酸枣条。
最最最重要的就是带回来的这些野葡萄,用来做葡萄酒。
果丹皮的制作方法比较简单,乔嫣然准备先制作果丹皮。
家里面正好也有调料,主要就是白砂糖。
而且制作方法也很简单,步骤也比较清晰。
先把山楂清洗干净,这种野生的山楂味道非常的香。
就是特别酸,实在是有点酸过头了。
把山楂清洗干净之后,切开之后后去掉里面的果核,然后在锅里面加入清水小火慢慢地熬。
真的没有太多技巧,只要把山楂放进去煮烂之后,加入大量的白砂糖。。
乔嫣然喜欢吃更加有颗粒一点的,所以倒出了一半放到破壁机里面,另外一半搅拌均匀。
经过破壁机搅拌之后,里面的果泥已经非常的细腻了。
然后再把它重新倒入锅里边,加入冰糖和白砂糖,不断地搅拌。
这一步会比较累,要一直搅拌一直搅拌。
要不然容易粘锅底。
在熬制的时候,属于山楂的香味,不断地蔓延开来,口水不断地分泌。
这种酸味,就和柠檬一样,会激起人的口水。
原本头疼的两个小崽子,做题时闻到了空气中弥漫的味道。
江安先反应过来,小时候妈妈也做过果丹皮。
山楂熬制之后,加入大量的白糖,然后再放到盘子里面风干之后,就是非常好吃的小零食。
小时候妈妈经常做各种各样的小零食,家里面虽然没什么钱,但是从来都不缺吃的。
这种果丹皮是在山里面找到长得很好的山楂,清洗干净之后做出来的。
江安还记得那时候爸爸妈妈还在,自己带着果丹皮去学校里面分给大家的时候。
那些小孩围着自己,眼巴巴的,自己仿佛就是孩子王。
不仅是果丹皮,还有用酸枣做的跟果丹皮一样的东西。
其实那时候的味道已经记不清了,就记得很酸,因为里面放了很多很多糖,妈妈不舍得。
吃完之后嘴巴里哗啦啦地流口水,想起来真的很好玩。
吃多了,中午吃饭时咬东西就像咬豆腐一样,根本咬不下去。
回想起那时候妈妈无奈的眼神,嘴角忍不住露出了一抹幸福的微笑。
真的很久很久没有想到爸爸妈妈了。
有人说幸福的童年治愈一生,江安一直都觉得自己在小时候真的很幸运。
爸爸妈妈虽然发生了意外,但是他们真的很爱自己。
周围的人明明家里面也不是很有钱,却愿意给自己一口饭吃,也愿意供着自己读书。
等以后有机会,他一定要好好报答家里面的人。
宋獒原本正在做题,看到他的小老师露出的那一抹微笑,幸福中带着一丝丝的苦涩。
想到之前了解到这个小老师的情况,他静静地不说话。
这时候小老师不需要安慰,需要的只是安静。
乔嫣然不知道这两个人的互动,在熬制果干皮的时候,把之前准备好的小肉干放到盘子里。
牛肉干和鸡肉干缠绕在一起,上面还有烘干的猪蛋蛋。
这是菜市场的老板特地留下来的,乔嫣然不太能够接受做来自己吃,但是这东西给家里面的小崽子吃还是非常不错的。
像这种猪蛋蛋,多吃一点,能够补充大量的微量元素,对小崽子的身体会好很多。
果然,老大在闻到了食物的香味时,忍不住就哭了起来。
大口大口的咀嚼着肉干,吃的非常的满足。
一边吃还一边发出喵呜喵呜满足的声音。
它是太可爱了。
可可爱爱的样子,乔嫣然都忍不住想要摸一把。
不过手里边儿正在忙碌着做果干丹皮。
这东西搅拌还真挺费时间的,不过可以一边刷手机一边动作,时间过得倒也不算是漫长。
当山楂逐渐变得浓稠,里面的糖已经和山楂完全混合在一起的时候。
铲子划过的时候能看到上面清晰的纹路。
这就算已经好了。
拿出了两个大大的烤盘,然后均匀地把果泥抹在上面,大概两三毫米的厚度。
不能抹得太厚,否则风干会不均匀;也不能抹得太薄,否则会变得非常脆,不好吃。
家里面有烘干机,大概半个小时左右就能烘得非常的干燥了。
把它放进烘干机,半个小时很快就过去了。
刚好看到江安正在批改试卷,看这个样子应该是做得不错。
远远的看过去两个小崽子脸上的表情都不算太难看。
把果皮从烤箱里面拿出,因为下面垫了油脂的缘故,所以很轻松的就被取出来了。
表面一点都不粘,拿起来的时候非常的有韧性。
真的很像是小时候吃到的那种特别大张的果丹皮。
这种果丹皮咬的时候一定要小心后面,如果有墙壁的话,可能会来个大包。
乔嫣然先是把它均匀的切成了小片,然后卷起来。
剩下的直接折起来,看起来就像是纸张一样。
放到嘴巴里面,酸酸甜甜,非常有嚼劲,山楂的味道非常浓郁。
比想象中要好吃很多。
尤其是这野生的山楂山楂的味道,比自己种的山楂要更加的浓郁。
那种带着花香的果香味,保留得更加清晰。
酸甜可口,还不粘牙,用来当成这小崽子们日常的零食再好不过了。
看到他们批改完试卷,抱着果丹皮就去了书房。
“来尝尝师傅做的小零食。”
“果丹皮,看看好不好吃,喜欢的话,下次不一定做!”
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