将温向北干的好事说出来后，胡掌柜一边唏嘘一边暗暗着急。如今鳝丝没得供应就算了，配方还被对手拿到了，这可怎么办？
“那王家小儿自从经营酒楼以来无所不用其极，哪家餐馆厨子手艺好他就去挖哪家，搞得大河镇就他一家酒楼独大。如今夫人这方子被那厮抢走，以后不知他会多得意！”
王嘉天仗着家里有钱，经常用双倍三倍的月钱从一些稍有名气的小酒馆挖人。也就是他食为天的厨子都是和东家签的死契，否则肯定也早就遭了那厮的毒手。
“虽说夫人这事情有可原，可咱们到底是签了契约的......”胡掌柜欲言又止，“当初说好了这东西独家供应我们酒楼，可如今...这损失该怎么办？”
叶雯当然明白他的意思，当即说道：“胡掌柜说的我都明白。为表示我的歉意，我愿无偿向胡掌柜提供一个卤菜方子。”
“卤菜？”胡掌柜一头雾水，“此乃何物？”
“这卤菜是由一锅配好料的卤水，可加菜加肉，万物皆可卤，卤出来的东西下酒配饭正好。”叶雯耐心给胡掌柜解释。
“麻辣鳝丝虽好吃，却只能卖给那些爱吃辣的人，”她继续说着这卤菜的好处，“可这卤菜，可放辣椒，也可不放，并且原材料更为丰富，可卤牛肉，卤下水，卤素菜，产品的受众面可比麻辣鳝丝大多了。”
“那麻辣鳝丝想必食客们吃了这么长时间，即使福运酒楼再卖，他们也已经不稀奇了。若是胡掌柜此时推出这卤味，肯定能再次狠狠压那福运酒楼一头。”
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