三个评委尝了尝，曹轩笑眯眯的看向另外两人，明显在等他们开口。
孟宇点点头。
“嗯，烤的不错，这肉外焦里嫩，火候把控得当，调料变化口感丰富。”
丁不凡只是点头，并没给出评价，曹轩也开了罐啤酒，喝了一口，舒服的眯起眼睛。
“这肉烤的确实不错。”
这次他倒挺有分寸，没有直接给出晋级。
此刻三人又看向了云峰。
“你的凉拌黄瓜好了吧？”
云峰摇摇头。
“还不行。”
“还不行？”
三人没明白，这黄瓜明明已经制作完成了啊。
云峰笑着解释。
“我今天这道凉拌黄瓜需要腌制2小时。”
“腌制？”
“是的，黄瓜其实很难入味，上次海选时间仓促，这次2个小时，等稍微腌制一下，口味会更丰富。”
曹轩以为云峰在开玩笑，孟宇却点头认可。
“这黄瓜的调味料其实很考究，同样的调料，时间久一点，确实会慢慢吸附进黄瓜里，从而影响黄瓜口味的变化。”
丁不凡也点头附和。
“同样的凉拌黄瓜，刚调配出来的、放置2小时的、放置12小时的，口味都会不同。当然，这种细微的变化，加上时间的考量，就需要厨师对具体的调味料有非常精准的把控。就和孟老师的刀工一样。”
几个人聊了一会，又转悠了一圈，对其他选手的菜品做了简单的介绍和点评。
很快，2小时倒计时结束。
“好，现在所有人离开操作台！！！”
曹轩笑着喊了一声，扭头看了看丁不凡和孟宇一眼，又接着说道。
“刚才我们三个评委已经详细观看了你们40人的制作过程，也品尝了一些人的菜品。除了12号、372号、732号、41号没有制作完成外，其他人都按时完成了菜品。”
“另外1151号、3672号、402号、899号，你们四人的菜品虽然完成，但并没有熟。”
话音刚落，402号选手举手就喊。
“老师，我的菜品怎么会没熟，明明熟了啊！”
“熟了？”
曹轩一愣，刚才这些选手信息，都是两个评委汇总给他的。
这402号菜品没熟，就是丁不凡说的。
他扭头看向丁不凡，丁不凡却坚定的开口。
“402号选手，把你的菜品端上来。”
“哦，好！”
402号端着菜品上台。
他做的是红烧狮子头。
此刻四个狮子头在盘内香气四溢，色泽金黄。
丁不凡笑着介绍。
“这狮子头，最早可追溯到南北朝时期，当时也叫跳丸炙。后经隋炀帝御厨丁春林改良，唐朝时期，因肉丸形状像狮头，才改名狮子头。”
提到这个，曹轩立马瞪大了眼睛。
“丁老师，您家的祖上也有多位是御厨，这个丁春秋，不会就是……”
“我祖上叫丁春林，不叫丁春秋。”
“呵？不好意思啊。”
丁不凡点头。
“丁春林正是我们丁家的老祖宗，也是丁家第一位御厨。我们的私房菜之一，就是这道菜。”
说完他又看向402号选手。
“这狮子头所有材料复杂，又因为内外受热不一致，所以很难做到色、香、味俱全，当然，你现在的问题出在火候上。”
“这道菜火候很繁复，如果火大而猛，狮子头会发干，火小而弱，狮子头会煮不熟。”
说着，他切开盘子里的四颗狮子头。
果然，外面看起来诱人的狮子头，里面确实是夹生的。
“你要自己尝吗？”
丁不凡笑着问，402号选手尴尬的摆摆手，随后又恭敬的给对方鞠了一躬。
“谢谢丁老师！”
所谓外行看热闹，内行看门道，此时此刻，云峰和孟宇都有些震惊。
仅仅只是通过外表就能判断出狮子头里面夹生，丁不凡也不愧是顶级厨师。
这个小插曲结束后，曹轩略显兴奋。
“好，现在经过我们三位评委协商！”
“今天可以获得独立房卡的四位是……”
“第一位！88号！云峰！！！”
在众人羡慕的目光中，云峰上了台。
曹轩笑着调侃。
“我也没想到，大明星云峰，竟然也会有这么好的厨艺。”
“第二位！402号，韩冬！”
现场所有人都愣了，连402号本人都愣了。
“我？”
韩冬指了指自己，一脸的不可思议。
曹轩笑着点头解释。
“根据我们评委的综合意见，虽然你的狮子头还差点火候，可色香味俱全，所以给你晋级。”
“第三位！89号，刘磊！”
光头小哥更加的难以置信。
“我也晋级了？”
接下来是第四位，这位也是晋级的唯一女选手。
“恭喜最后一位韩悦儿，获得独立房卡！！！”
……
录制结束，曹轩笑着和众人招了招手，又大概做了介绍。
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