我和盛冬走进民乐餐厅时，中午人不多，2桌4-5个人。
“林子，盛冬，今天中午有空啊！”虽然来过多次，但好像这是我们俩第一次在民乐吃午餐，难怪老板惊讶。
“是呀王哥，今天我俩在附近办点事，就过来吃点好吃的。”
我选了靠窗的方桌坐下，这是我们的老位置。
王老板放下手中报纸，光头一闪就走了过来，把茶壶放在我们桌子上，转身进了后厨。
每次过来吃饭前，我都会提前点好想吃的菜发给王老板，所以进门后就不用再看菜单了。
我倒茶的工夫，盛冬已经去洗完手了，小臂向上，举在胸前，指尖朝天。
保持着这副外科医生术前消毒的姿势，直到手上的水自然风干。
我问过他为啥不擦干，他的回答让我无语。
原来他是想在饭前找点事情做，这样可以转移饿肚子的难过。
王老板进了后厨，十分钟不到，菜陆续上桌。
炝炒包菜上桌时还带着锅气，叶片蜷成半透明的翡翠色，蒜片金黄，倒映在盘底，却不见菜汤。
我夹上一筷子塞到嘴里，咸香脆嫩，包菜梗上的少少筋脉被牙齿切断后，会有微微的麻辣。
盛冬每次来必点这道菜，算是百吃不厌了。
葱烧豆腐在民乐餐厅是上桌率很高的菜，把豆腐块煎得焦脆。
配菜除了京葱、彩椒、木耳、玉兰片以外，还加上了蹄筋。
这是我小时候老家的吃法，北方县城远离大海，很多小伙伴没吃过海鲜，总为这是牛蹄筋还是海参吵个不停。
咬一口豆腐，外皮上的菜香混着蹄筋的软糯劲道，配着内里细腻的口感，感觉可以再来一盘。
最后一道是响油鳝糊，这道菜上桌后，还要完成最后一道工序才能吃。
在一条条琥珀色的鳝鱼丝上，有座蒜蓉做的小山，上面星星点点的是红褐色的花椒粉。
一个造型酷似我们咖啡馆手冲壶的银色金属小壶里，倒出淡金色的滚油。
“滋滋”声音响起，小山上冒出热烈的泡沫，冲下山脚。
随着花椒粉变成深褐色，椒香和蒜香蒸腾起来，我和盛冬默契地同时举筷。
鳝丝细嫩配上冬笋丝的脆爽，感觉米饭下的更快了。
很快菜被风卷残云，消灭一空。
饭后去结账，王老板照例给我敬烟，我笑着摆摆手。
盛冬要回霆威国际忙点作品，也对，毕竟那边的项目设计终稿还需要他坐镇，我直接上楼回到房间。
想起昨天中午看风语的文章，还有昨晚那个旦角皮影的诡异，我对皮影戏产生了浓厚的兴趣。
我打开电脑，点开视频应用，输入“皮影戏”后，在搜索结果中，找了一部纪实风格的记录片《指间万象：皮影人间》看了起来。
皮影戏，又称“灯影戏”，是以兽皮或纸板雕琢人物剪影，借光影演绎故事的古老戏剧形式。
艺人于白幕后方执竿（或称签子）操控影人，辅以地方曲调与弦鼓乐声，营造出声、光、影的奇幻效果。
皮影戏起源于西汉，汉武帝因思念李夫人名人制作人偶表演，形成雏形。
宋代，皮影戏进入成熟期，《东京梦华录》记载汴梁瓦舍已有专业影戏艺人，内容涵盖历史与神话故事，并随丝绸之路传播至波斯、欧洲。
明清时达到鼎盛，雕刻工艺精细至可活动关节，形成陕西老腔、唐山驴皮影等地域流派。
纪录片里关于制作工艺的部分最吸引我。
鞣制三年的牛皮，刀刃顺着肌理走向刻出锯齿纹路，再以矿物颜料层层晕染，朱砂点睛，石绿描斑。
最后用熬煮几日的鱼鳔胶黏合关节。
这手艺源自清顺治年间泾川吴氏影班，需经刮、磨、洗、刻等二十四道工序，雕刻三千余刀方成一具影人。
皮影戏的题材多样，《目连救母》的恶鬼獠牙森白，源自唐代寺庙驱邪仪式；《哪吒闹海》的混天绫用茜草与靛蓝交叠染色，仿若真能搅动东海水波。
纪录片尾有个场景很是写实，一位下乡演出结束的老艺人，就像风语文章中的那位。
摩挲着箱内一本泛黄的戏折子，哼唱着《长坂坡》的唱词：“子龙单骑冲重围，银枪挑落星辰碎......”
唱腔豪迈中透着婉转，与铜铃的清响交织，声音传开去，传开去......
画面一闪，那速递文件袋中的旦角皮影也出现在镜头中，过分灵动的四肢摆动，凸显眼神中哀怨又癫狂。
四周突然灯灭，陷入黑暗的我感觉浑身寒冷，如坠冰窖。
“风在吼，马在叫，黄河在咆哮，黄河在咆哮！”
我脑子一片空白后，睁眼一看，原来是看纪录片时我睡着了，电话铃声吵醒了我。
我用这个铿锵的旋律做手机铃声很多年了，这个强大的冲击力是我非常需要的。
刚才的噩梦让我满头冷汗，铃声停止，对方已经挂断。
我看了一下，是本地的一个座机号码打来的。
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