处理完家里小公主容锦瑟的事，接下来就是吃拍回来的那条蓝鳍金枪鱼了，云婕妤早已在外面开始检查其新鲜度。
这时，奶奶容老太慢悠悠地走过来，脸上带着和蔼的笑容，“婕妤啊，听说你买了条蓝鳍金枪鱼，这在咱这儿可是稀罕玩意儿，你这准备给大家露一手？”
云婕妤笑着回应：“奶奶，是啊，我正检查它新不新鲜呢，这新鲜度可太重要了。不新鲜的话，做出来味道可就差远啦。”
容国尧也踱步过来，好奇地看着桌上的鱼，“婕妤，这怎么检查新鲜度啊？我还真不太懂。”
云婕妤耐心地解释：“爸，首先看外观。您瞧这色泽，新鲜的冷藏蓝鳍金枪鱼鱼肉应该是鲜艳的红色或粉红色，而且颜色均匀。要是颜色发暗、有褐色斑点或者褪色，那新鲜度可能就不行了。您看咱们这条，颜色就挺正的，看着就有食欲。”
容国尧凑近仔细瞧了瞧，点了点头，“还真是，这颜色看着就新鲜。那鱼皮呢，有啥讲究？”
云婕妤轻轻摸了摸鱼皮说：“鱼皮得光滑有光泽，纹理清晰，还不能有破损、变色或者黏液。要是鱼皮发黏、有异味，那多半是开始变质了。这条鱼皮还不错，挺干爽的，摸起来滑溜溜的。”
一旁的二叔容国舜也来了兴致，“眼睛呢，眼睛能看出啥？”
云婕妤指了指鱼眼睛：“二叔，新鲜的鱼眼睛清澈明亮，饱满突出，角膜透明。您看这条鱼的眼睛，就像两颗黑宝石，多有神。要是眼睛浑浊、凹陷，或者有白色斑点，那鱼肯定不新鲜。”
家里的孩子们也围了过来，叽叽喳喳地问：“那鱼鳞呢，鱼鳞怎么看？”
云婕妤笑着回答：“鱼鳞完整且紧密附着在鱼体上，就表明鱼比较新鲜。要是鱼鳞容易脱落，新鲜度就下降了。你们看，这条鱼的鱼鳞都好好地长在上面呢，一片挨着一片，整整齐齐。”
这时，容易走过来问，“光看外观就够了吗？”
云婕妤摇了摇头，“当然不是，还要闻气味。”说着，她凑近鱼身闻了闻，然后对大家说：“新鲜的冷藏蓝鳍金枪鱼只有淡淡的海水腥味。大家都来闻闻，要是有刺鼻的氨味、腐臭味或者其他异常气味，那就说明变质了。”
大家纷纷凑近闻了闻，都点头表示赞同。云婕妤接着切开鱼肉，说：“切口气味也很关键，新鲜的鱼肉切开后内部应该无异味。要是切口处有明显的酸臭味，那新鲜度就差了。”
王娜好奇地问：“除了看和闻，还有别的办法吗？”
云婕妤用手指轻轻按压鱼肉，说道：“从质地方面也能判断。新鲜的鱼肉有弹性，按压后能迅速回弹。你们也来试试。”孩子们一听，都迫不及待地伸出小手轻轻按压鱼肉。
云婕妤继续说：“要是鱼肉松软，按压后留下明显凹坑，回弹缓慢或者不回弹，那新鲜度就降低了。而且，新鲜的鱼肉表面干爽，不黏手，要是感觉发黏，说明表面有细菌滋生，新鲜度不佳。”
容易又问：“还有其他判断的要点吗？”
云婕妤拿起金枪鱼的包装，说道：“还有包装和标签。要查看包装是否完好无损，有没有破损、漏气或者结霜等情况。同时，检查标签上的生产日期、保质期和储存条件等信息，确保在保质期内且储存条件符合要求。我买的时候可都仔细看过了，没问题的。”
容易忍不住感慨道：“原来买条鱼还有这么多学问。”
云婕妤笑着说：“是啊，而且了解鱼的来源和购买渠道也很重要。咱这条不是是从正规、信誉好的拍卖会上买的，新鲜度更有保障。好了，检查完了，这鱼很新鲜，等会儿咱们就可以一起准备家宴，做顿美味的金枪鱼大餐啦！”大家听了，都欢呼起来，满心期待着这场家宴。
云婕妤刚将购买回来的蓝鳍金枪鱼安置妥当，几个妹妹就簇拥了过来，眼神中满是期待与好奇。云婕妤深吸一口气，心中满是对这场美食拆解之旅的期待，她知道，在几个妹妹的协助下，一定能将这珍贵的食材完美拆解。
老三云婉仪率先发问，声音中带着一丝兴奋与紧张：“姐，拆解这蓝鳍金枪鱼可不容易，咱们从哪儿开始啊？”云婕妤笑着抬手指了指工具架，眼中透着自信与从容：“先把工具准备好，这可是关键。婉仪，你去把那把锋利的刺身刀和坚固的斩骨刀拿来，这刺身刀用来切割鱼肉，能保证切口平整，减少对鱼肉的损伤；斩骨刀则处理鱼骨这些硬家伙。”
这时，大姐云梦娇迈着轻盈的步伐走进厨房，笑着调侃道：“哟，婕妤，准备大展身手啦？需不需要大姐给你们传授点经验？”云婕妤连忙笑着回应：“大姐来得正好，正愁有些细节拿捏不准呢。”
老四云芳仪在一旁翻找着，又问：“姐，案板选哪个好呀？”云婕妤回答：“挑那个大的厚实的木质案板，它能稳稳当当地放置鱼体，方便咱们操作。”云梦娇在一旁补充道：“对，这案板一定要够大够稳，不然处理这么大的鱼，可容易出乱子。”
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
喜欢从赌石开始重生请大家收藏：(m.zuiaixs.net)从赌石开始重生醉爱小说网更新速度全网最快。