选用新鲜肥美的波士顿龙虾，一半用明火炙烤，刷上特制的含有辣椒、柠檬汁的美式酱料，使其外壳焦香，虾肉鲜嫩多汁且带着微辣的清爽；
另一半则采用中式清蒸手法，仅以葱姜蒜提香，保留虾肉最纯粹的鲜甜，最后将两半龙虾摆盘，淋上用虾脑和中式高汤熬制的浓稠芡汁，一菜双味，给食客带来前所未有的体验。
招牌菜品中，融合了多元风味，尽显独特魅力。
招牌菜“黑松露臻味三宝”，借鉴临江宴“黑松露烧三宝”的巧思，精选肉质厚实的猪手，历经数小时慢火炖煮，直至质地酥烂，轻轻一抿，骨肉轻松分离；
搭配精心烹制的红烧肉，严格把控肥瘦比例，做到肥而不腻，入口即化，瘦肉部分丝丝入味；还有肥美的鲍鱼，吸饱了浓郁的汤汁，弹牙又鲜美。
最点睛的是加入珍贵的黑松露，独特的香气瞬间提升菜品格调，层层递进的口感，让食客唇齿留香，回味悠长。
“甬府风味十八斩”则是向经典致敬之作。
每日清晨，从渔港直采最新鲜的螃蟹，经验丰富的厨师迅速将其处理干净，切成均匀块状，精准拿捏姜、蒜、醋等调料比例，细细拌匀。
上桌的瞬间，那股鲜美的气息扑面而来，蟹肉饱满丰腴，入口咸淡适中，蟹肉原汁原味的鲜甜在舌尖散开，尽显地道甬府风情，是老饕们不容错过的美味。
西餐区同样精彩。“星洲风情牛肋排”灵感源自紫外线餐厅的招牌，选取上乘牛肋排，运用独家特殊烹饪手法，先低温慢煮锁住汁水，再高温煎烤至外皮焦香，内部鲜嫩多汁。
搭配由多种香料秘制而成的浓郁酱汁，每一口牛肉都饱含醇厚的味道，香料气息与牛肉的鲜香完美交融，令人欲罢不能。
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