我到这家“聚福苑”酒楼的时候正赶上“五一”小长假，每天生意很火爆。
中午后厨除了值班的人员，其他人都回宿舍休息。我却每日都不回去，留在凉菜房继续杀小黄鱼、切料头或者给值班的师傅打下手。
凉菜房算我一共有五个人，二凉名字叫温甲，比我早来一月多，平素话也不太多，为人腼腆，我和他彼此也很喜欢。
有时轮到温甲值班，他会教我握刀的姿势，认各种调料的名字。
那天温甲看到我切牛肉，称赞一声说:“嗯，不错，片子薄厚一致，刀功还可以。你以前是干过厨房吗？”
我笑笑:“没有了，就是有时候自己爱做饭，也切一些东西。”
“哦，真不错，看来你是干厨师的料。”
每天下午一过六点，后厨总忙得团团转。有时服务员进来催菜，大都会被臭骂一顿。
我开始听得同事们净说一些粗话，有点不能接受。可慢慢时间长了才明白，干后厨的多半是没有多少文化的孩子们，有什么说什么，不打官腔类的虚话，倒也很实在。
我也喊王祥为“祥哥，”他却总是很沉稳，不论再忙，很少爆粗口。他总是站在凉菜房的出菜口，我们每出一道菜，他都稍加修整，然后再递给传菜部的孩子们。
在我后来真正入行的那时我才明白，原来做凉菜老大，最高的程度就是像王祥这样的。他总是把各项工作安排的井井有条，自己不太参与过多的工作量，以致不被忙碌冲乱了头脑，随时检查问题解决问题，而且，有一个洞悉别人所作所为的头脑。
是的，我开始佩服和崇拜王祥。因为我以前听到一个着名的节目主持人说到过一句话，他说，做领导一定要有领导魅力，即就是你手底下的人会折服于你，从而心甘情愿地任由你差遣。很显然，王祥是成功做到了这一点。
晚上下班，王祥独自留住我。等其他人都走完了，他才看看四周对我说:“小陈，这段时间你表现的非常好，哥给你在原来的基础上再加二百块钱，刚好凑个整，你好好跟着哥干，哥不会亏待你。”
其实当时的我真有点受宠若惊，但也从心里下定决心跟着王祥好好干下去，不光是因为他给我加了工资，有极大一部分原因是我感觉他对我确实很好，既亲切又温和，就像一个大哥哥。
有一天下午，生意异常的火爆。凉菜单连出几个刺身，绑住了主力，出单机上的菜单我们都没时间拿下来，直至拖到了地上。凉菜房忙得乱成一团。
可就在这个时候，“聚福苑”二楼的主管高妍端着我们出的一份“夫妻肺片”来到出菜口，对着王祥说道:“王师，你们的这份菜里有头发，客人要求换菜。”
我们几人听到高妍这话心里都在暗暗叫骂，这“夫妻肺片”刚才备好的只有最后这一份了。“夫妻肺片”涉及原料繁多，若要在平时现备这一份菜，倒还不打紧，可眼下压着这么多的菜单都没走，哪有时间重新换菜。
王祥冷冷地看一眼高妍:“菜里有头发，那你知道是谁掉的？是我们凉菜房的人还是你们传菜部或者服务员？你知道是谁？”
高妍一愣，随即回答说:“我也不知道，可……”
“你都不知道我怎么会知道？”王祥说完头抬也不抬，继续忙起了手中的活。
高妍被直接晾在一边，她压根就没想到自己一句“我也不知道”间接性的否定了是凉菜房的责任。静站了几秒，只能端着那盘菜悻悻地离去。
凉菜房的兄弟们一阵叫好，我在忙碌中悄悄抬起头，看到王祥站得笔直的身体，明亮的灯光打下来，竟似有光圈笼罩在他的身上。
……
转眼半个多月过去，这座古城的气温一路飙升，天气炎热起来，“聚福苑”的生意也慢慢平缓下来。
有厨房的师傅告诉我，这是每年餐饮业的淡季。
每到中午，后厨和传菜部值班的人员便围坐在酒楼大厅内的长桌上，一人手里拿一个手机，开始疯狂地玩《王者荣耀》。
这款能在手游里排行第一的游戏，自然是得到无数人的喜爱和认可。中午休息的时间并不太长，但大家都是在这段时间里争分夺秒地好好玩一波。
为了不被玩得好的同事们看笑话，我总是戴了耳机，坐在大厅最不起眼的地方，悄悄玩几把，练练手速，也放松下大脑。
经过了那段时间大幅度的忙碌和娱乐调节，我欣然地发现，虽然每天我的身体很疲惫，但大脑却似乎很放松，不再胡思乱想，有时下班回去还没来得及吃助眠药，就倒头沉沉睡去。
后来我去取药，兴奋地反应了我的情况，医生告诉我说，身体有多劳累，大脑就有多放松，现在身体已经到了能承受大量劳动的时候了，就应该尽量加强身体锻炼，这样大脑才会得到充分休息以及快速恢复状态。
这次医生给我减了好多药，说按这样的可观情况再有半年就不用吃药了。
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