“掌柜的。”王伯放下手中的抹布，“那咱们明天就多备些食材，我估计龙须面一推出，肯定不少人来尝。”
“王伯说得对。”赵掌柜点点头，“我这就去和各家铺子打招呼，让他们明早多送些货来。”
沈清欢正要说话，外面突然传来一阵杂乱的脚步声。
一个身材消瘦的青年小二慌慌张张跑进来：“掌柜的！
外面来了一大群人！”
“怎么回事？”沈清欢问道。
“好像是县衙的人。”那小二叫做麻六，前几天刚来醉仙楼，“还有几个穿得体体面面的老爷。”
话音未落，十几个身穿官服的衙役鱼贯而入，领头的是个四十多岁的男子，腰配铜牌，正是京城县衙的陈捕头。
“陈捕头。”沈清欢上前拱手，“不知道有何贵干？”
“沈掌柜。”陈捕头板起脸，“有人举报你们醉仙楼用的食材有问题，我们是来查看的。”
“食材有问题？”沈清欢挑眉，“不知道是谁举报的？”
“这个...”陈捕头顿了顿，“举报人要求保密。”
“既然是查验食材。”沈清欢转身对王伯说道，“王伯，带陈捕头去库房看看。”
“等等。”一个穿着锦袍的男子走上前，“我们要先看看厨房。”
沈清欢定睛一看，这人大约三十来岁，面色蜡黄，说话时下巴微微上扬，带着一股居高临下的味道。
“这位是...”
“这是长安县的刘主簿。”陈捕头介绍道，“专门负责督查各家酒楼的。”
刘主簿扫了一眼酒楼大堂：“带路吧。”
王伯领着众人来到后厨。几个帮厨见来了这么多官差，吓得手忙脚乱。
张师傅正在练习做龙须面，也赶紧放下面团。
刘主簿东瞧瞧西看看，忽然指着墙角的一个木桶：“这是什么？”
“回大人的话。”王伯说道，“这是腌制咸菜用的。”
刘主簿走过去掀开盖子，用手指蘸了蘸里面的水，放在鼻子下闻了闻：“这水都发臭了，还能用？”
“大人。”王伯解释道，“这是腌咸菜的老卤，自然有些味道。
但这是正常的，用这个腌出来的咸菜才够味。”
“哼。”刘主簿冷哼一声，“你说正常就正常？
来人，把这桶倒了。”
“且慢。”沈清欢说道，“大人，这老卤可是我们祖传的配方，倒了就没了。”
“祖传？”刘主簿冷笑道，“你们醉仙楼开业还不到一个月，哪来的祖传？
倒了！”
几个衙役上前，抬起木桶就要往外倒。
“慢着。”一个悠然的声音从门外传来。林修摇着折扇走进来：“刘主簿，你这么做是不是有点过了？”
“林少爷。”刘主簿的态度顿时软了下来，“我这是在执行公务。”
“执行公务？”林修看了看木桶，“你知道这是什么老卤吗？”
“这...”
“这是泰山老坛的腌制配方。”林修说道，“我前几天刚从泰山请来了腌制师傅，就在隔壁屋子里。
你要是不信，可以去问问。”
刘主簿脸色一变：“泰山老坛？那个...”
“怎么？”林修挑眉，“刘主簿不会连泰山老坛都没听说过吧？
那可是皇上御赐的腌菜作坊。”
“这个...”刘主簿擦了擦额头的汗，“既然是皇上御赐的...”
“所以啊。”林修摇着折扇，“有些事情，还是要先调查清楚再动手。”
“是是是。”刘主簿连连点头，“是下官唐突了。”
“陈捕头。”沈清欢说道，“大人们既然来了，不如先尝尝我们的菜？”
陈捕头看了看刘主簿的脸色：“这个...”
“尝尝也好。”刘主簿说道，“正好看看你们的手艺。”
沈清欢吩咐王伯准备几个拿手菜。没多久，十几个衙役就都坐在大堂里吃得不亦乐乎。
“这个腌菜。”刘主簿夹起一筷子咸菜，“味道确实不错。
咸中带甜，还有一股清香。”
“那是自然。”林修说道，“泰山老坛的手艺，岂是一般人能比的？”
林修这么一说，刘主簿更不敢挑毛病了。他放下筷子：“既然是误会一场，那我们就先告辞了。”
送走了官差，沈清欢转头对林修说道：“多谢林少爷解围。”
“举手之劳。”林修摇着折扇，“不过这个刘主簿，多半是陈世安买通的。”
“您怎么知道？”赵掌柜问道。
“城里共有五个主簿。”林修说道，“每人负责一片区域。
我们这片区的明明是李主簿，怎么会来个刘主簿？”
正说着，一个六十多岁的老人走进来。他身穿青布长衫，腰间挂着一个白玉酒葫芦，脸上带着微醺的酒意。
“呦，这不是林少爷吗？”那老人笑道，“今儿个怎么有这么多官差？”
“醉道人。”林修拱手，“你来的正好。这位是沈掌柜，今天正要推出一道新菜。”
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