众人这才把目光瞄向了定在那里的李明，大伙纷纷窃笑了起来。唯独羞红着小脸的孙雅薇，赶忙用手轻锤了李明的大腿一下，李明这才回过神来说道：“教练，我就……我就是饿了……吃啥都行！”刘指导一转桌子，示意李明说道：“来，臭小子，多夹几个！”李明毫不客气的夹了四五只，但是面对虾肉而“贪婪”起来的李明，只分给孙雅薇一只剥好的虾。孙雅薇皱着眉头看着李明，李明掐去虾头，直接蘸料入嘴。见孙雅薇看自己，然后说道：“别的所有东西都能让，这虾肉不行，这是命~！”李明的话又引得众人大笑了起来，同时也引来了孙雅薇的一顿粉拳。
随后，开始了走热菜的环节。两道先上桌的热菜，一个是内丘挂汁肉，两外一个则是糖醋沙河排骨。这两道热菜在当时算得上是时兴的菜肴，牛城的各大饭店都争相推出这两道菜肴。食客们尝过以后，也都对挂之肉酱香醇厚的口感，以及糖醋排骨的酸甜可口赞叹不已。刘指导在和刘捷碰过一杯白酒后，抱臂支在餐桌上，饶有兴致的看着李明说道：“这俩菜怎么不动啊？”李明用公筷给孙雅薇夹了两块排骨，然后整理着餐巾朗声道：“教练吃啥我吃啥！”刘指导听后朗声大笑。
接下来的两道热菜是清蒸鲈鱼和清河八大碗。因为真上清河当地的七寸碗，桌面会显得太热闹。饭店于是采用了五寸碗呈了上来，就这也显得餐桌的一角满满当当的。清河八大碗里有鸡、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、红烧丸子和水氽丸子，讲究“七荤一素”。这里面还有个小典故。
相传八仙过海时无意惹怒龙王，东海龙王便与之交战起来。因两边实力相当而久战难胜，颇觉腹中空空，饥饿难忍，便分头寻食充饥，哪知一眼望去的海滩薄地，荒无人烟。除曹国舅一人未回，其余个个扫兴而归。原来曹国舅一人不辞劳苦，远行至内地，忽闻一股奇香扑鼻，不觉垂涎三尺，立即寻香进入凡间一庄上，乔装农家村夫在庄主宅院窥视，只见四方桌上八人围座、诱人的菜肴一个接一个地上。国舅寻思道：我原乃朝廷国舅，宫廷菜肴我享用得发腻，农家菜肴我未曾见过，何不先让我大饱口福，忽想众仙友腹空我岂可独享，继而采带了七样菜肴，又想起仙姑不食荤，所以又为其独带了一碗素菜，计八大碗。并留言：“国舅为众仙借菜八碗，日后定当图报。”打那以后，人们为讨吉庆改方桌为八仙桌、坐八客、食八菜并一直流传至今。
李明想着这些典故，不由得笑了一下。壮实哥随即问道：“你笑什么呢？”李明就把这“八大碗”的来历讲了一遍，听的在场众人是啧啧称奇。大家一方面是觉得牛城地域的饮食文化源远流长，另一方面则是觉得李明知之甚广。刘捷的女朋友杜雪在一旁问道：“你是怎么知道这么多的啊？”李明随手一揽孙雅薇的肩膀笑道：“因为有个好岳父！”众人听后又是一阵爽朗的笑声，而孙雅薇则不好意思的低头喝着冰茶，时不时还用手肘轻磕着李明，不过小丫头的内心是甜蜜的不行。
刘捷这时饶有兴致的说道：“李明，下面这道菜，你肯定喜欢！”话音落毕，大堂经理刘姨引领着最后一道热菜和一份汤菜进入了包间。刘捷赶忙起身向师父介绍道：“师父，这是我姑姑，也是咱们这里的大堂经理。”刘指导轻微欠身示意敬意后说道：“听小捷说，您在饭店算是老家的人啦？”刘指导的意思是说对方在这间饭店工作的比较久。“老家”。从字面上理解是故乡的代名词。随着现在社会语言的广泛使用，再加上部分地区，尤其是京津地带的人们对于一些名词的赋能。像“老家”这类的词汇，又有了新的含义。
刘姨点头笑道：“干得比较久啦！这不，薇薇，还有这个小伙子。经常来我们这里，见的都熟。咱老牛城人，不就是喜欢吃熟悉的饭馆嘛！跟在咱自己家一样！”刘指导点着头表示着同意。随即问道：“这下面这道菜是？”刘姨赶忙介绍道：“嗐，光顾着说话啦~！这道菜是‘全家福’，现在来饭店办婚宴的是越来越多啦！我们就打算推这么一道实惠，菜的种类又丰富，名字还好听的菜。正好这几天是试菜的时候，您就先饱口福吧！”刘指导张眼观瞧，笑着说道：“这和我们老家的八珍豆腐有一拼啊！”孙雅薇这时瞪大了眼睛看着李明，示意刘教练好像也是天津人。李明轻拍了一下孙雅薇的手臂，然后又给孙雅薇夹了一块鲈鱼，示意对方不声张。
刘指导用餐勺舀了一勺搁到嘴里，咀嚼回味了好一会儿。他开心的表示：“好吃，虽然少了甜口吧！但是这里面海货用得还是挺地道的，这食用碱放得也刚刚好。老壮，尝尝，大家都尝尝。这要是汤汁拌米饭，老香啦！”刘姨听后对刘指导的夸赞表示感谢，紧接着说道：“刘教练，咱们还有个汤菜。东北风味的酸菜鱼，您尝过这个以后再说拌米饭的事。”刘指导听劝尝了一口，放下勺子朗声道：“来，上米饭”。刘指导这人最可爱了，不等、不欠、不纠缠。
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