烈马再看看‘双龙戏水’这道菜,乃是两根如手腕子一样粗的大黄鳝,整根剔骨之后并不截断,而是用刀切开肚腹,于中间脊背处不切断,整根大黄鳝于辣子汤中烹饪,两根大黄鳝犹如在辣子汤中游动,故而得名:“双龙戏水”。
烈马用筷子轻轻一夹,黄鳝顿时断开一截,放入口中咀嚼,辣味爽口美味逼人,叹道:“哇!够辣,够爽,真不愧川菜的爽辣!”
“马师兄,再尝尝粤菜的‘五福临门’?”紫龙手指五福临门道:“这道菜中由五种海鲜食材:‘大龙虾、大螃蟹、大章鱼、大海参、大鲍鱼’,这道菜由五种特色海鲜烹饪而成,很有特色,师兄来尝尝?”
“嗯!”烈马夹起一块海参放入嘴里咀嚼后,叹道:“果然是海鲜,很鲜美呀!真没想到在这内陆之地,竟然也能吃到如此美味的海鲜,实在是难得呀!”刚吃了一口海鲜,烈马又盯着苏菜看,摇首不解道:“这碗汤里的银丝是什么,竟然如此之细?”
“哦,马师兄,你有所不知?”紫龙夹起一筷子银丝道:“这便是苏菜的特色‘刀功’,师兄你知道这是什么切成的丝吗?”烈马摇首疑惑,紫龙继续讲道:“这银丝便是用豆腐切成的丝,丝如秀发极其考验厨子的刀功。”
“啊!”烈马吃了一惊,疑惑道:“这厨子的刀法,岂不是比我厉害?”
“呵呵!”紫龙摇头笑道:“不尽然,若是比做菜,师兄不如厨子,可若是比杀人,厨子则大不如师兄呀!”
“紫龙,你,哈、哈、哈!”烈马手指紫龙相视大笑。
(本章完)
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