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第98章 贝贝私厨原材料大全

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夜都深了,外头也都安静了下来,李家夫妻洗漱好之后院子里头待了会!

现在温度慢慢降下来一点,这大晚上的坐一会儿,吹会儿小风,看看郊区的天空,还能看到些星星,整个感觉还是不错的。小院歇凉  正准备去休息的时候,发现二楼他们家女儿那间的窗户灯还亮着。

这可是有点稀奇!

平日里因为工作量大,他们都是早早让贝贝先回来,最后一点收尾的他们跟店里头的随便忙活一下,所以往常这个时间贝贝早就睡了。

今天这是?

于是夫妻俩上楼后拐了个弯,敲响贝贝的房门:“女儿啊,怎么还没睡?”

里头传来声音:“就快了!”

贝贝趴在床上,边上摊了好几张草稿纸,她把最近做过的私厨,包括请客的那几餐里面的菜品都列了出来。

这第一顿还是小小店的时候为了答谢街坊邻居,其实也算是匆匆忙忙整了一餐请大家吃的:东坡肉、龙井虾、咕噜肉、狮子头、辣子鸡、酸菜鱼、可乐鸡翅……

第二顿是小小店升级成现在的小店,她爸妈刚过来的时候,大晚上的正巧遇到边上季叔、陈叔、柳姨来送礼,顺口请了一餐饭:素三鲜,家常豆腐、油爆茄子、咸肉焖豆角、番茄炒蛋、酸辣土豆丝、干菜蒲头汤、炒菜心……

还有后头的第一次员工聚餐:小龙虾、红烧兔肉、啤酒鸭、清蒸鲈鱼、蛤俐丝瓜汤、三鲜汤、盐水花生、毛豆、拍黄瓜……

之后就是跟林氏集团合作的发布会之后的迷你庆功宴了,也上了不少菜:荷香鸭、白斩鸡、炒鸡杂、大肘子、炒白虾、熘鱼片、蟹肉羹、萝卜丸子、什锦豆腐、蜜丝山药……

接着还请她的一号临时工,即将去上学的小月同学吃了一餐送别饭:萝卜缨炒腊肉、萝卜炖牛腩、蜜汁叉烧、蜜汁梨丸、爆炒大虾、水煮肉片、苦瓜炒鸡蛋、凉拌莴笋丝、蒜香空心菜、脆皮豆腐……

最后是林家定的价值十万的第一次私厨:酸菜鱼、香辣蟹、大盘鸡、清蒸鲈鱼、三宝鸭、芙蓉三鲜、清炒虾仁、文思豆腐、蛋黄南瓜、拔丝山药、低脂奶蘑菇汤……

哦,还有没做出来的这一餐,翻了个倍的第二次私厨,暂定下来的食材有:乳鸽、猪大骨、猪脑、青菜、木瓜……

……

一整个回顾完,贝贝自己都佩服自己,竟然重复出现的菜品都很少。

她简直是个宝藏老板啊!

呵,难怪她现在都想不出几道新鲜的!

贝贝决定了,不能再这么随心所欲下去了!

以前也就算了,现在多为难她自己,整个菜单还得绞尽脑汁想。

关键是她也就一个人,而且平时还忙,这食客一天比一天多,每天线上嗷嗷完线下嗷。

还有刘主任这事业发展的风生水起,她也不好意思摆烂不是,这新店不得顾着,新员工不得管着,撑不起一个点的小宝贝不得给加点料。

还有偶尔也会翻翻小系统奖励的那啥啥啥大全,然后花心思来试验一下新方子……

总的来说,贝贝深深觉得自己就是一个业界良心的小老板。

所以她忙,真忙,而且暂住地方也小,没时间也没那个条件整什么高大上的、又有噱头的大菜,现在就让她用一个家常菜的脑子凑合吧~

给自己做完心理建设,低头再看着这一张张纸,贝贝觉得以后私厨菜单就照着这个展开吧。

她就走田园风家常菜私厨路数了!!!

当然啦,不能就这几十个菜当菜单用了,还是得照着食材分分类。

到时候每种食材在二十六中烹饪方式——炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗——总能有个十七八种可以适用吧。

嘿嘿,这样一来,菜单不就满了~(*^▽^*)

于是贝贝接下来继续奋笔疾书——《贝贝私厨原材料大全》:

首先是禽类:鸡鸭出现频率可高了,不过都是现炒的,回头要是烤还得整个专业的烤箱,这熏制也好腌制也好,山庄里头可得规划好场地了……

现在鸽也要上桌了,不过它的问题不是怎么做,而是它“贵”,所以得研究怎么做显得不那么寒碜……

鹅的话,老实说贝贝偶尔也会看着自家鹅流口水,罪过罪过,没办法,它长得看上去太好吃了!o(╥﹏╥)o

自家的宝贝鹅肯定是动不了的,还有自家这院子,这锅,还真不一定炖的下一只大鹅。

她只能安慰自己,鹅鹅呀属于大发,晚点冷一些的时候再考虑考虑吧!

还有鹌鹑,下次看看,便宜就上,听说还有肉食类的鸵鸟,属于红肉品种,找机会也得试试~

其次是兽类:最常见的就是猪了。

猪头、猪尾巴她暂时不考虑,猪脑那是完全对林小发的友情特供。

内脏以后看情况,主要还是肉跟排骨大骨还有人家的大小腿。

哎,还真的是鲜少有这么一只大家伙让人一想到就全是吃的……

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