四合院:穿越51,四九城的生活

郑雯丹

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第78章 掀桌

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看到李抗震娴熟的操作,傻柱感叹道:“师傅,看来这炸豆腐卷的味道全都藏在这独特的酱料之中了。”

李抗震笑着点头赞同。

李抗震对于比自己年轻却极具创意的傻柱非常赏识。这炸豆腐卷虽然是现代常见的小吃,但在那个时代尚属新奇。

午后的餐桌上,厂领导对李抗震的炸豆腐卷大加赞赏。杨厂长和李副厂长一致认为他的厨艺远胜傻柱,并称赞郝主任的眼光独到。

领导们的赞许使得郝主任颇为得意,但面对更多的需求,他也感到为难——毕竟原料已经不够,再次生产也非一己之力可以实现。

午后不久,多位厂级领导前来寻求更多炸豆腐卷的供应,或自家食用或用于送礼。郝主任深感困扰,既要满足领导们的需求,又要考虑到资源和人力的限制。

“各位领导,我也是心有余而力不足啊。目前库存所剩无几,要立即准备如此大量的豆腐卷实在困难。”郝主任解释道。

但领导们的热切希望让他不得不应承下来一些请求。为了应付这些突如其来的任务,郝主任找到了李抗震协商,希望通过适当补偿来达成一致。

最终,在郝主任的安排下,决定先为人资部门首长老母亲的寿辰筹备一批特别版豆腐卷,同时也考虑了其他需求方的安排,逐步解决了这场突发的美食难题。

笑着说道:“李师傅,剩下的事情就拜托你了,一共六桌,等晚上客人一到我们就开餐。”

李抗战点点头,问方科长是否有客人有什么特殊要求,比如是否有人不喜欢辛辣的食物。

方科长解释道,他母亲不吃辣,希望专门为她安排一桌不加辣的饭菜,其他照常即可。

随后,方科长出门迎接来宾,而李抗战则吩咐傻柱处理食材。他瞥见菜板上有两盒大前门香烟,顺手递了一包给傻柱,“傻柱,拿去抽吧。”

尽管眼神中透露出强烈的渴望,但嘴上还是推辞的傻柱回答:“师父,这应该是给您的,我怎么能收下呢?”

李抗战笑眯眯地说:“得了,你这点小心思还能瞒得过我?拿去吧。”

傻柱接过香烟,望着面前摆满了鸡、鸭、鱼和各种海鲜,忍不住赞叹:“这些当官的,真是天天吃得好,生活滋润得很啊。”

李抗战抽着烟,轻声道:“可不是嘛,大家才都想当官呢。”

每次都做红烧鱼有些单调,这次李抗战计划尝试糖醋鱼;小鸡总是和蘑菇一起炖也有点乏味,今天打算做脆皮鸡;虽然鸭子常用来做炖汤,但他准备做一次干锅爆鸭;至于猪肉,不再做红烧肉而是换成梅菜扣肉。六个猪蹄将变成一道经典的东坡蹄。而鸡蛋,则做成外酥内软的炸黄蛋。对于虾,他计划用蒜茸与粉丝搭配蒸制。普通的清蒸螃蟹显得技艺 ** ,因此选择做干煸梭子蟹。

主菜之外,还要配上四道素菜:麻辣豆腐、炸豆腐卷、北方必备的拌黄瓜以及凉拌黑木耳。在李抗战准备菜肴的同时,傻柱在一旁专心观看,直到被多次叫唤传递物品才有反应,最后不得不亲自上阵完成任务。幸亏傻柱已经处理好了所有的食材。

当觉得时机差不多了,李抗战叫道:“傻柱,上菜啦!”

“哎,好勒,” 傻柱开始往外送菜。趁厨房没有人时,李抗战悄悄把部分海鲜和猪肉存入随身携带的储物空间,甚至连宝贵的花生油都不放过,仅留下少量底料。

当时的花生油既昂贵又稀缺,人们炒菜通常只会用很少的一点点油,可见那时油是多么珍贵。

傻柱想留在餐厅就餐,但被李抗战制止了:“装起来,我们带回四合院吃吧。”

傻柱同意道:“也好,毕竟在家比在外舒服得多。”

李抗战注意到傻柱的衣物鼓鼓的,于是问他:“腋下夹的是什么?”

傻柱坏笑着说:“师父,你看。”

“哟嘿,原来是你把四川名酒——全兴大曲偷出来啦!”

李抗战自然明白这一点,厨师做饭,自带一点食材回家算是行规。

李抗战简单清扫了厨房后与主人家打了声招呼便离开了。归途中打开红包发现是十元整数金额,不禁感叹主家相当大方。

突然之间,李抗战意识到,若能够承揽更多的酒宴,自己有望快速积累财富,尽管有时候会遇上吝啬的人像阎埠贵那样给出较少报酬的情况。

返回四合院的路上差点撞上了刘光天和刘光福两兄弟,抬头望见二大爷刘海中挥舞着擀面杖追赶两人。李抗战摇了摇头,不知道为何刘海中只管教训这两个弟弟而不约束他的老大,显然存在偏爱问题。

进入中庭时,听到声音的秦淮茹立即前来开门。“傻柱!”

看到秦淮茹后,傻柱原本疲累的身体似乎瞬间得到了恢复。

“秦姐。”

旁边的李抗战默默观察这一幕,感叹真舔狗。

“先把饭盒交给我,我自己先进去啦。”

秦淮茹听后连忙制止,“傻柱,饭盒呢... 我的儿子已经两天没有吃任何东西了,孩子特别想吃肉,你做舅舅的能不能帮帮忙?”

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