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第70章

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肖灿走进一家位于雅典市区的传统希腊餐厅,餐厅的露天座位可以俯瞰到街道上熙熙攘攘的人群。他点了一份希腊烤肉拼盘,里面有烤羊肉、烤鸡肉、烤蔬菜和希腊特色的皮塔饼。

不一会儿,烤肉拼盘端上桌来。烤羊肉和烤鸡肉被切成小块,串在铁签上,表面烤得金黄酥脆,滋滋冒油,散发着诱人的香气。烤蔬菜有洋葱、青椒、茄子和西红柿等,颜色鲜艳,经过烤制后,蔬菜的天然甜味被充分释放出来。皮塔饼则是一种圆形的薄饼,表面微微焦黄,散发着麦香。

肖灿先拿起一块烤羊肉放入口中,羊肉烤得恰到好处,外皮酥脆,内部鲜嫩多汁,羊肉的膻味被香料巧妙地掩盖,只留下浓郁的肉香。他又尝了一口烤蔬菜,蔬菜的清甜与烤肉的香味相互搭配,相得益彰。然后,他撕下一块皮塔饼,将烤肉和蔬菜夹在中间,做成一个简易的三明治,咬了一口,皮塔饼的柔软与烤肉、蔬菜的口感完美结合,“这希腊烤肉拼盘就像是一场味蕾的狂欢派对,各种美味元素相互碰撞,让人欲罢不能。”

肖灿向餐厅的厨师请教烤肉的秘诀,厨师是一位皮肤黝黑、眼神明亮的希腊人,他笑着说:“这烤肉的关键在于腌制和火候。我们用橄榄油、柠檬汁、大蒜、迷迭香、牛至叶等调料将羊肉和鸡肉腌制几个小时,让香料充分渗透到肉里。然后用炭火烤制,要不停地翻动,让肉均匀受热,这样才能烤出外皮酥脆、内部鲜嫩的效果。”

肖灿对希腊美食中的香料运用产生了浓厚的兴趣,他和厨师聊起了希腊香料的独特之处。厨师热情地介绍着:“在希腊美食中,香料是灵魂所在。像迷迭香,它有一种独特的清香,可以提升羊肉的风味;牛至叶则带有一种浓郁的草本香气,适合搭配各种肉类和蔬菜。这些香料不仅让食物更加美味,还蕴含着我们希腊的文化和历史。”

离开雅典后,肖灿来到了希腊的克里特岛。克里特岛是希腊最大的岛屿,这里阳光明媚,沙滩金黄,碧海蓝天连成一片。岛上的乡村地区,橄榄树园遍布,橄榄树的枝叶在微风中沙沙作响,仿佛在诉说着古老的故事。

在克里特岛的一个小村庄里,肖灿遇到了一位老渔夫。老渔夫邀请他乘坐自己的小船出海捕鱼,并教他制作希腊传统的海鲜料理——炸小鱼。

他们乘坐小船来到了一片宁静的海域,老渔夫熟练地撒下渔网,不一会儿,渔网里就装满了各种小鱼,小鱼在阳光下闪烁着银光,活蹦乱跳。回到岸边后,老渔夫开始处理小鱼。他先将小鱼的内脏清理干净,然后用盐、面粉和啤酒混合成的面糊将小鱼包裹起来。

“这面糊可以让小鱼炸出来更加酥脆,啤酒的气泡能让面糊更加蓬松。”老渔夫一边说着,一边将裹好面糊的小鱼放入滚烫的油锅中。小鱼入锅后,发出“滋滋”的声响,面糊迅速膨胀,变成金黄色。肖灿站在一旁,看着锅里的小鱼逐渐变成诱人的美食,心中充满了期待。“这小鱼在油锅里的蜕变就像是一场华丽的转身,从海里的精灵变成了餐桌上的美味。”

炸好的小鱼被捞出来放在盘子里,撒上一些柠檬汁和欧芹碎末。肖灿拿起一条小鱼,放入口中轻轻咬了一口,小鱼的外皮酥脆,内部的鱼肉鲜嫩多汁,带着淡淡的海腥味和柠檬汁的清新酸味,“这炸小鱼充满了大海的味道,简单而纯粹,是大自然的馈赠。”

在克里特岛的旅途中,肖灿还参观了一家橄榄油加工厂。加工厂里弥漫着浓郁的橄榄香,他了解到希腊橄榄油的制作过程,从橄榄果的采摘到压榨,每一个环节都有着严格的要求。

他品尝了不同等级的橄榄油,感受到了它们在口感和风味上的差异。在橄榄油加工厂的品鉴室里,肖灿与一位橄榄油专家聊天,专家自豪地说:“希腊橄榄油是世界上最好的橄榄油之一,它富含营养成分,不仅是美食的好伴侣,更是健康的象征。”肖灿点头表示赞同:“这橄榄油确实为希腊美食增添了独特的风味和魅力。”

肖灿在匈牙利和希腊的旅程中,深入体验了两国丰富多彩的美食文化。他在城市与乡村之间穿梭,与不同身份的人交流互动,从餐厅厨师到农妇,从渔夫到橄榄油专家。每一次的美食制作都是一次学习与成长的机会,每一次的交流都让他对美食背后的文化和历史有了更深的理解。

但在旅途中,他也经历了一些挑战。在希腊的山区徒步旅行时,他不小心迷路了,周围是茂密的山林,道路崎岖难行。肖灿有些紧张,但他很快冷静下来,凭借着自己的方向感和对地形的观察,终于找到了回村庄的路。“这趟旅程就像是一场冒险,美食与挑战并存,但每一次克服困难都让我更加坚定地走在美食探索的道路上。”肖灿感慨地说道。

肖灿带着满满的收获和难忘的经历,继续向着下一个美食目的地进发,心中充满了对未知美食世界的无限憧憬和期待。

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