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第22章 神仙鱼翅宴

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崔一真说:“判断的方法我这里有,但天机不可泄漏,你只要找到龙脑树的髓心就可以了。”

顾韬晦摆摆手说:“算了,如果真找到,我直接献给皇上,加官进爵了,还轮得到你来熬神仙糨糊?”

崔一真嘿嘿一笑,说:“话不要说得过满,我算过,找龙脑树的髓心,就落实在你身上。”

顾韬晦说:“远水解不了近火,你想个法子,找个易得的食材,熬出来,正好赶上此次盛宴。”

崔一真说:“那就不叫神仙粥,叫凡人粥了。”

顾韬晦话赶话激他:“凡人粥也挺好,食得菜根,百事可为。水能载舟,亦能覆舟。你是仙家在人间的代言,是人间通往天界的阶梯,不会弄不出一碗可以通神的粥吧?”

一真观主踌躇片刻,说:“此理也通,罢了,还是这样的五色珍米,你加入落凤鸡脯,时辰不变,也是温补身子的好粥。”

仲青在身体内咋舌:“我的妈,稀饭都有恁多讲究,让我们老百姓怎么活?”

顾韬晦淡淡地回他:“精致都是建立在富强的基础上,温饱解决了,自然会有更高的追求。”

宫廷,就是引领全国的时尚。

而且,为什么会找到崔一真?就是想把这次的鱼翅宴跟神仙挂上钩,贴上高级的标签,以满足太后贵而不费的苛求。

这次的宴席,时令是至刚至阳的夏至,有一些凉性的食材,顾韬晦也大胆地采用了。其中就有峨嵋山出产的雪蛆。这雪蛆习性奇特,产于极阴之地,只是形状似蛆,但却不是昆虫的幼虫状态。实际上是一种举止迟缓的成虫。

虽然名为峨嵋雪蛆,但它的产地却并非在峨嵋,而是产于雪山之巅。那里终年积雪,雪蛆吸食雪中营养,越寒越肥,膏腴多姿,取之极为不易,基本上在海拔四五千米之处。

雪蛆虽只有冬天才捕捉得到,但冬季却不宜食之,原因是其功效为驱除内热,冬天吃它岂不是越吃越冷?

烹制之法却极为简易,宜生吃,制为酢,辅以味辛的调料,盛夏食之,降火生津。

每年冬天,御膳房都会保存部分雪蛆以应对夏至这个节气,已成习俗。当然保存不易,需要千年玄冰备于地库,也只有皇宫这样的至富至贵之家才能设置。

另一种食材是竹?,比较常见,活跃于竹林之中以食笋为生,春天是其交配频发之时,将驯养后的母竹?置于竹林深处,公竹?自然为之疯狂。他们先要海选一轮之后,中选者才有资格跟母竹?携手洞房。而战败者皆丧失逃跑能力,此时只需要过去挨着捡拾就可以了。

类似于钓鱼执法。

风干之后的竹?用于红烧,辅以名笋,既有?肉之鲜美,又有新笋之清香。

顾韬晦最后把酒丞侯忠翔叫过来,一方面为红棉虾团一事敲打一番,另一方面也要确定这次的宴席用酒。

顾韬晦也不客套,直截了当地说:“韩真义上次现场抓获了想要毁掉放进虾团中的黑茶末,把人处理干净了。我本来想第二天告知舒公公,但现在是用人之际,就止于此,以那个被抓住的小宫人结案。不知道酒丞对这个结果有什么想法?”

侯忠翔深揖一礼,说:“但凭尚食差遣,侯某俱无二话。”

顾韬晦深深看了他一眼,切入正题:“这次太后的生日宴准备使用什么酒?”

侯忠翔显然事先已作了准备,所以并不怯场,侃侃而谈:“邛都烧春和梨花白都可以作为选择,但我个人认为目前这两种酒我们手头的陈色都不太拿得出手,配不上这次的宴席规格。”

说完看了看顾韬晦的脸色,见顾仍然一副洗耳恭听的神态,才接着往下说:“刚好翚江重碧作坊的掌柜前几天来京,提到他们那里有五十年的重碧酒,就是价格稍微贵了点,品质足以胜任这场御宴。”

顾韬晦皱着眉头考虑了一小会,才问:“贵到哪种程度?”

侯忠翔说:“五百两银子一坛,我看这场宴席,怎么着也要十坛以上。”

顾韬晦眼角跳了跳,被他强行压下去,说道:“这个价格一定可以谈,我们可以承诺,以后会在更多的场合使用翚江重碧,这也是他们打入京都的最好时机。而且,我们的御用酒,别国也是趋之若鹜的。”

侯忠翔深鞠一躬,说:“我去跟他们讲,应该没有太大问题,尚食觉得多少可以拿下?”

顾韬晦淡淡地道:“最好能谈到一百两银子一坛。”

侯忠翔领命而去,就看他的能力发挥了,这也是顾韬晦给他出的一道考题。

仲青暗地里撇着嘴:“真毒啊!”

他现在已经成功地变成了一个捧哏。

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