在炒制过程中，他会用大火翻炒，迅速锁住食材的鲜美。他也会适时调整火候，避免过度烹饪或炒糊，始终保持食材的最佳状态。他会使用铲子或勺子将食材不断翻炒，确保它们受热均匀，避免局部烧焦。
最后，他会分阶段加入调料，让各种调料的香味相互融合，给人带来层次丰富的味觉享受。而对于一些容易熟透的食材，他则会选择最后加入，以保持其脆嫩的口感。
当一道色香味俱佳的大锅菜完成后，他会及时将其出锅，避免长时间放置导致口感变差。他的厨艺犹如一场华丽的表演，让人赏心悦目，令人垂涎欲滴。
何雨柱做的菜让那些大厨心服口服，当他把菜放到窗口那里时刚好是工人下班的时间，刚刚后厨的人就是在准备最后一道菜。
那些打到何雨柱财的工人不由得议论纷纷：“你们没发现吗？今天的饭菜比以前多了很多，而且还很好吃。”一个工人说道。
“是啊，我也觉得奇怪，怎么突然变好吃了呢？”另一个工人附和道。
“会不会是因为换了个厨师啊？”有人猜测道。
“有可能，这个厨师的手艺可真好，要是以后每天都能吃到这么好吃的饭菜就好了。”大家纷纷表示希望能够天天吃到这样美味的饭菜。
看着工人们满意的样子，何雨柱深知已经在食堂立足了，食堂主任需要具备真正的实力，不仅要拥有精湛的厨艺，还要掌握更多的技能。作为食堂主任，他的责任重大，还需要成为一个出色的管理者。因此，他决定从各个方面入手来提升整个食堂的水平。
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