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第50章 锅包肉

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啥?学武?

王赫凡不明白明明在说未来的日子,怎么就突然跳到要让他学武这件事上了。

“娘,我去学武?据我所知,镇上好像没有武馆,最近的武馆估计要到县里了。”王赫凡指了指自己,疑惑不解的开口。

“那就去镇上,本来想让你学认字的,但是你的年龄过了,我看你跟着你程叔跑着,就想着让你去学武,怎么,你不喜欢?”

“倒不是不喜欢,只是...”能有机会去学武,王赫凡比谁都高兴,只是想到家里,他又放心不下。

“没有但是,既然喜欢,那就去,家里面不用担心,有徐大呢,再说了,你娘现在可不比从前。”宋娇娇大概能猜出王赫凡的顾虑,但是对宋娇娇来说其实不算什么事。

王赫凡想了想,现在的娘确实不像以前那个性子,再加上家里也有作坊,村里的人多多少少会帮忙,确实有他无他都一样。

“那好吧,等过完年我去试试。”王赫凡摸着头说,想到过完年就能去学武,高兴的直傻笑。

“夫人,徐森就不用去了吧,就让少爷去就好,多一个人要花不少钱呢?”徐大不安的说着,他以前在大户人家听别人说起过,不管是读书,还是学武,都是要大把大把银钱的。

“没事,徐森一起去,他们之间相互有个照应。”宋娇娇轻笑着说着,两个人比一个人好,万一被孤立好歹还有个说话的人。

听到宋娇娇这么说,徐大便没有开口,只是想着一定要给徐森多嘱咐几遍,要照顾好少爷,不能忘了夫人的恩情。

时间来到第二天早上,刚吃完早饭的宋娇娇就看到婶子带着人来上工了,宋娇娇让他们去了隔壁老房子,把一切事情交代清楚就出发了,让他们不懂就问徐芳他们。

带着晒好的红薯粉和青椒,宋娇娇本想让王赫凡跟他去镇上的,但是想着下雨天还是让徐大来赶得马车。

到了镇上直奔四方楼,只见还没有到饭点,四方楼的生意就如此火爆了。

王掌柜看到今天来送菜的是宋娇娇。连忙出来迎上。

“恭喜王掌柜,生意兴隆啊。”宋娇娇笑眯眯的跟王掌柜打着招呼。

“同喜同喜,全靠宋娘子的方子,今天的青椒带来了?”王掌柜喜笑颜开回着宋娇娇的话。

“在这了,不过这青椒摘不了多久了。”

王掌柜听到这话,心里咯噔一下,青椒现在可是店里不可缺少的部分,这突然没了肯定会受一定影响。

“宋娘子,这咋突然就要没了呢”

“你看这天越来越冷了,自然是结不出来青椒了,不过...”宋娇娇没办法的说道,

王掌柜听到这话心里也无可奈何,但是看宋娇娇似乎有解决办法是,急不可耐的追问道,

“这不过什么呢,难道宋娘子又有什么新的方子。”

“方子暂时没有,不过我今天带了个新东西来,就看王掌柜愿不愿意试试。”宋娇娇故作神秘的说着。

“宋娘子哪里的话,王某人信不过别人,还信不过宋娘子嘛,你就别卖关子,快拿出来让我开开眼界。”

“王掌柜确定要在这里?”

王掌柜看看站在门口的宋娇娇,看着对面袁氏掌柜一直往这边看的情况,连忙把宋娇娇邀了进去,

宋娇娇让徐大在外面等着,就和王掌柜去了后厨,倒不是不像邀宋娇娇去包间,只是现在生意太好,包间早早就被定了出去。

宋娇娇看着后厨一片火热,哪怕还没有到饭点,大厅里面也坐了不少人。

宋娇娇也不卖关子了,直接对王掌柜说道,“王掌柜,借个厨房。”

“宋娘子,这边请。”王掌柜带着宋娇娇来到厨房里面,给宋娇娇挪了个位子出来。

宋娇娇也不废话了,她打算做两道菜,一道滑肉汤,一道锅包肉,把猪里脊切好分成两份,一份调好作料,放上红薯粉做滑肉,一份猪肉均匀的裹上发好的红薯粉,红薯粉要那种非牛顿液体的样子,锅中倒入油,油温升高后下入裹满红薯粉的肉片,炸至金黄捞出,等到油温再次升高复炸一遍,放在一旁备用,

锅中再次倒入油,下入葱姜蒜爆香,倒入炸好的锅包肉翻炒均匀,出锅前撒上一点白糖,这样一道香脆可口,带着微甜的锅包肉出锅了,可惜没有醋,只能做到这样子了。

清洗干净锅后,加入一大勺水,大火烧开,下入肉片,再次大火滚开后起锅,香软弹牙,老少皆宜的滑肉汤就完成了。

宋娇娇做完,就让王掌柜尝尝,

王掌柜先是夹了一块锅包肉,一口咬下,酥脆无比,里面的肉又不柴,加上一点点甜,倒是起到提鲜的作用。再看上滑肉汤,雪白的肉配上葱花的点缀,让人看到胃口大开,滑肉入口虽然没有锅包肉惊艳,却也让人眼前一亮,在天冷时来上这么一道滑肉,岂不妙哉。

“宋娘子,不知你带来的这个白粉是什么,用它煮出来的滑肉,爽嫩了不少,一点都不柴。”王掌柜不愧是生意人,一眼就看到问题的关键。

“这就是我带来的新东西,它叫红薯粉,顾名思义,就是用红薯粉加工而来,一百斤红薯才只能出七八斤粉呢!”宋娇娇故意把出粉往低了报,只为了好提价。

“不知这红薯粉宋娘子打算怎么卖?”

“那两道菜我就送你了,这红薯既费时也费力,不过做出来的东西倒是好吃不少,这样吧,看到我们是合作的关系上,红薯粉你就给180文一斤。”宋娇娇想想,还是选择往高了的方向报价。

王掌柜听到宋娇娇的报价,下意识的皱了皱眉,“宋娘子,这个价也太高了,据我所知镇上的红薯才1文一斤,100文就可以买一百斤红薯了,你这红薯粉一斤就要我180文,这...”王掌柜一边说着,一边观察着宋娇娇的表情变化。

“掌柜有所不知,镇上的红薯确实是1文一斤,但是其中混着泥土和坏的,能做红薯粉的红薯必需是要洗干净没有坏的还得晾干水分的,我都是按两斤三文收的。

再加上红薯粉工艺复杂,光工人就得十人才能做下来,这人力物力可都是需要本钱的,还不是做好就能出来,要让红薯变成红薯粉,一道流程下来至少得三天,还是天气好的情况下,如果连着下雨,那就更废时间了。”

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