老李小酒馆

大海航行靠航手

首页 >> 老李小酒馆 >> 老李小酒馆最新章节(目录)
大家在看在下曲爹,捧老婆成天后不过分吧 权力巅峰:从借调省委大院开始 历史一日游系统 无限影视,从流金开始 工厂里的夫妻 我就是超级警察 重生之全能巨星 财富自由的生活 娱乐:我真不是佛系明星 医道官途 
老李小酒馆 大海航行靠航手 - 老李小酒馆全文阅读 - 老李小酒馆txt下载 - 老李小酒馆最新章节 - 好看的都市小说

江湖冷吃兔

上一页书 页下一章阅读记录

神秘食客品尝后赞不绝口:“牛肉嫩滑,调味独特,这道菜真是让人感到神奇。”

### 第二十八章:糊辣口水鸡的麻辣鲜香

第二天,老李开始准备**糊辣口水鸡**。这道菜以麻辣鲜香、口感丰富着称,是川菜中一道经典的凉菜。

#### 选材与处理

老李挑选了一只新鲜的鸡腿,去骨,煮熟后切成块。

“做糊辣口水鸡,鸡肉要煮得嫩一些,这样口感更好。”老李边操作边讲解。

接着,他准备调料,将蒜末、酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉混合,搅拌均匀。

“调料是这道菜的灵魂,要调制得麻辣鲜香。”老李解释道。

#### 装盘与品尝

将切好的鸡肉块码放在盘中,淋上调好的调料。

“糊辣口水鸡的装盘要美观,调料要均匀地裹在鸡肉上。”老李将做好的口水鸡端上桌。

神秘食客品尝后连连点头:“鸡肉嫩滑,麻辣鲜香,这道菜真是让人感到满足。”

### 第二十九章:鲜椒爆鳝段泥鳅的鲜美

午后,老李开始准备**鲜椒爆鳝段泥鳅**。这道菜以鳝鱼和泥鳅的鲜美和鲜椒的清香着称,是川菜中一道极具特色的菜品。

#### 选材与处理

老李从市场上挑选了几条新鲜的鳝鱼和泥鳅,他深知,鳝鱼和泥鳅的新鲜度直接影响到成菜的口感。

“做鲜椒爆鳝段泥鳅,鳝鱼和泥鳅一定要新鲜,最好是现杀现做。”老李一边处理鳝鱼和泥鳅一边对小张说。

他熟练地将鳝鱼和泥鳅去骨,切成段。

“切鳝鱼和泥鳅的时候,要顺着纹理切,这样炒出来的肉才不会散。”老李边操作边讲解。

接着,他将鳝鱼段和泥鳅段用料酒、盐、淀粉腌制。

“腌制鳝鱼和泥鳅可以去除腥味,同时让肉质更加嫩滑。”老李解释道。

#### 烹饪过程

腌制好的鳝鱼段和泥鳅段用清水冲洗一遍,沥干水分。

“冲洗鳝鱼和泥鳅可以去除多余的盐分,避免成品过咸。”老李边操作边说。

接着,他热锅凉油,放入姜蒜爆香,然后加入鲜椒,炒出香味。

“鲜椒是这道菜的关键,要炒出香味才能提升整道菜的口感。”老李继续操作。

香料炒香后,他加入鳝鱼段和泥鳅段,快速翻炒。

“炒鳝鱼和泥鳅的时候,火候要掌握好,要炒至鳝鱼和泥鳅变色。”老李加入酱油、醋、糖调味,继续翻炒。

最后,他加入盐、鸡精调味,淋上一点香油,撒上葱花。

“鲜椒爆鳝段泥鳅,要炒得入味,鳝鱼和泥鳅要鲜嫩,鲜椒的清香要突出。”老李将做好的鳝段泥鳅盛入盘中,端上桌。

#### 品尝与评价

神秘食客品尝后赞不绝口:“鳝鱼和泥鳅鲜美,鲜椒的清香让人回味无穷,这道菜真是让人感到惊艳。”

### 第三十章:歌乐山辣子鸡的经典

第二天,老李开始准备**歌乐山辣子鸡**。这道菜以香辣酥脆着称,是川菜中一道经典的辣子鸡。

#### 选材与处理

老李挑选了一只新鲜的鸡腿肉,去骨,切成小块。

“做歌乐山辣子鸡,鸡肉要切得小块一些,这样更容易入味。”老李边操作边讲解。

接着,他将鸡肉块用料酒、盐、酱油、辣椒粉、花椒粉腌制。

“腌制鸡肉是这道菜的关键,要让鸡肉充分吸收调料的味道,腌制时间至少要一个小时。”老李解释道。

#### 烹饪过程

腌制好的鸡肉块用清水冲洗一遍,沥干水分。

“冲洗鸡肉可以去除多余的盐分,避免成品过咸。”老李边操作边说。

接着,他热锅凉油,放入姜蒜爆香,然后加入干辣椒段和花椒,炒出香味。

“干辣椒和花椒是这道菜的灵魂,要炒出香味才能提升整道菜的口感。”老李继续操作。

香料炒香后,他加入鸡肉块,大火快速翻炒。

“炒鸡肉的时候,火候要大,动作要快,这样才能保证鸡肉的酥脆。”老李边炒边说。

鸡肉炒至金黄酥脆后,他加入酱油、醋、糖调味,继续翻炒。

最后,他加入盐、鸡精调味,淋上一点香油,撒上葱花。

“歌乐山辣子鸡,要炒得入味,鸡肉要酥脆,调味要香辣。”老李将做好的辣子鸡盛入盘中,端上桌。

#### 品尝与评价

神秘食客品尝后连连点头:“鸡肉酥脆,香辣可口,这道菜真是让人感到经典。”

### 结尾

经过一系列的挑战,神秘食客对老李的厨艺赞不绝口,川香楼的声誉也因此更上一层楼。老李知道,这不仅仅是对他厨艺的认可,更是对传统川菜的热爱和传承。

---

喜欢老李小酒馆请大家收藏:(m.zuiaixs.net)老李小酒馆醉爱小说网更新速度全网最快。

上一页目 录下一章存书签
站内强推权力巅峰:从借调省委大院开始 傀儡的自我养成 封总,太太想跟你离婚很久了 叮!无限求生游戏已上线 帝御无疆 乡村绝世小神农 斗罗之玄天传奇 斯莱特林的哑炮之子 万古神帝 虫族在晶壁系世界 我在深圳的青葱岁月 掌家小医娘 九界罗天 中二宝可大师梦 我用幻术控制全世界 赴春潮 全球高武 我的美人师父 排球少年之黑羽传说 当道侣吗,互砍的那种 
经典收藏重启我的1987 四合院:我的老婆是文丽 四合院:从物资科临时工开始 四合院一品良民赵大海 四合院之从获得神级厨艺开始 轻轻一点,便已是这个境界的极限 医路官途 四合院:从签到获得烤猪蹄开始 娱乐:进狱顶流,我绝不踩缝纫机 四合院,家有小女似妖孽 四合院:神医降临,院里全乱套了 四合院之峥嵘岁月 四合院:组团悔婚我娶秦京茹 四合院:从秦淮茹悔婚开始 四合院的生活日常 四合院:我是傻柱的邻居 重返84:从收破烂开始致富 四合院:强哥的锻造师生涯 四合院:傻柱,孩子不是你的 四合院之禽兽必有天收 
最近更新伏天主宰 剑斩天机 民国:穿越关东,枪马无双 华娱之修仙2002 奴役公主:复兴落魄王朝 男人女人的一千个故事 社会大哥:从退伍军人开始 说好只包养,校花你越来越过分了 逆天命破万难 风流人生从打工开始 这些龙傲天真讨厌呀 江晓白的成长之旅 悸动的心跳胜过千言万语 被病娇财阀老婆绑走,我笑哭了 寒门枭主 【光芒之下】 只为诛仙 阿曼的职场逆袭 枪之王者 征服全球,从缅北开始 
老李小酒馆 大海航行靠航手 - 老李小酒馆txt下载 - 老李小酒馆最新章节 - 老李小酒馆全文阅读 - 好看的都市小说