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乐宴·和风洋食

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曾经有家名为“乐宴·和风洋食”的高级店,我偶尔通过广告得知它的存在,对所谓的和风洋食很是好奇,日本的传统高级料理,我只听闻过会席和怀石,和风洋食是什么?我想不妨找个时间体验下。

我曾在2016年的“520”给阿玲送过鲜花,到了2017年的“520”,阿玲已经连话都不肯与我多说半句,怀着用美食疗伤的想法,我在当天选择前往“乐宴·和风洋食”用餐。

乐宴在珠控国际中心的四层,上电梯后看到一片空旷的空间,伴着浓浓的甲醛味,奋力穿过通道,看到日式居酒屋的蓝色帘子,知晓它还在营业,有种末日看到活物的欣喜感。

店家呈上菜单后,因为选择困难症,我选择了380的单人套餐。尽管是520节,但店内用餐的人并不多。

服务生有两个,男生是名新手,上菜不会介绍菜品,看到杯子里没茶也不会主动添,女生则温柔热情,会贴心介绍每一道菜,也会为男生的失误道歉。

最先上来的海葡萄色拉,海葡萄是一种外观类似葡萄的藻类,吃起来口感冰凉,有些新奇,但本身味道寡淡,沙拉里的玉米倒是脆甜,其他各种陪衬的蔬菜叶,新鲜度一般,没有多大意思。

跟着上的是小吃南蛮鱼块,尝起来类似上海熏鱼,应是先炸后熏制的做法,比上海熏鱼更清爽些。这一道小姐姐称正是和风洋食,我恍然大悟,日本把荷兰传来的医学叫南蛮医,南蛮鸡块即是炸鸡,如此一说,受西方影响及结合本国料理创做出来的诸如炸猪排,咖喱饭,蛋包饭都是和风洋食,只是别的料理店不会将此作为卖点而已。

而后有一道店家颇为得意的胡麻豆腐,香而不腻,本身是不错的小菜,但配合宣传语一起品尝就有些恶心。店家将此菜说成类似国宴“开水白菜”一般的功夫菜,言其在日本已失传了70年,后经主厨呕心沥血才得已还原,与豆腐搭配的还有个小小的鲍鱼,目测成本10大洋以内,这样怪里怪气的组合,和“520”这个靠营销而诞生的节日倒是绝配。

用完点心,珍味拼盘来了,这说白就是一份刺身加小吃的拼盘,如果吃惯了大块厚切的刺身,大部分刺身都是面黄肌瘦,一副边角料的模样,拼盘中还有炸云吞、味道与知名的沙县小吃如出一辙。

之后我又吃了毫无印象的几道:和牛薄烧、面包配鹅肝、三文鱼、扇贝,主食的鳗鱼饭,到最后收尾的南瓜蛋糕又是一个败笔,这甜品应该是从外面批发来的,和我在台湾料理店谊兰眷村吃到的一模一样。想想花380大洋,能吃到一堆东西也不算贵,只可惜店家太浮于表面,和风洋食听起来拉风,做的却还是一般日料,就是精致化,小皿化,使用了西式摆盘。我突然想起广州老字号的太平馆西餐,太平馆的西餐不中不西,如果按店家的命名可以叫:太平·中式西餐。

最后,当我在2019年下半年再次路过珠控国际中心时,乐宴已经倒闭了,它那道号称匠人精神,单独售价为38大洋的胡麻豆腐,而今却在广州各式廉价日料店中是随处可见,价格嘛,一大份,普遍20大洋以内。

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