重生:我在异世养夫郎

瑜光

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第83章 黄焖鸡真香

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李奶奶看到孙女回来,照常问她:“回来啦,怎么样,今天顺利吗”

李杏芳看到李奶奶,张口就要说,反正林寒也没有让她保密,而且她相信李奶奶不会到外面乱说。

李杏芳:“嗨,别提了,这些日子白费功夫了,奶奶,林寒有心上人。”

听到这话,李奶奶差点惊掉下巴:“啊?这是什么时候的事儿啊,你怎么知道的?”

李杏芳凑到李奶奶耳边小声说道:“哎呀,林寒看出来我喜欢他了,为了让我打消念头,他亲口跟我说的。”

李奶奶:“真不真哦?”

李杏芳:“哎呀,真,怎么不真,他真的时时刻刻都想着他心上人。

反正我瞧着他对他心上人的感情,比我对他的感情要深很多。”

李奶奶:“芳芳,你不难过啊?”

李杏芳表现得毫不在意:“嗨,这有什么好难过的,三条腿的蛤蟆不好找,两条腿的好男子还是有的。

这世上的又不止林寒一个男子,凭你孙女儿的聪慧和美貌还怕找不到如意郎君吗?”

李奶奶仔细看着李杏芳的脸,确实没有看到一丝难过,这才放心。

她也附和道:“是是是,我们芳芳这般出类拔萃,想要什么样的好男儿没有。”

李杏芳:“奶奶,我跟您说,那林寒他还没有追到他的心上人呢?”

李杏芳现在已经抛却所有,化身为吃瓜人。

李奶奶又是一惊:“真的啊,他的心上人莫不是天仙?”

李杏芳:“谁知道呢,我只知道他的心上人在镇上读书。”

李奶奶:“这样啊,能读的起书的家里条件都不错。

村里的人都觉得林寒条件好,说不定在他那心上人眼中,他的条件也就一般。

……”

——分割线

身处嵊山的林寒可不知道李杏芳和李奶奶在背后讨论他,他正认真打猎呢。

今天他打到一只野鸡,顿顿都吃猪肉也吃腻了,这只野鸡来得正是时候。

林寒提着野鸡下山,脑子里想的一百种鸡的做法。

什么布袋鸡、葱椒鸡、栗子鸡、板栗煨鸡、麻辣子鸡、金银蹄鸡、黄焖鸡、软炸石鸡、双味石鸡、五香酱鸡、纸包鸡、椒盐八宝鸡……

哈哈,其实也没有一百种啦。

没过多久,林寒就走到家里,他把鸡关在背篓里,先去烧一锅热水。

等水烧好后,他拿出家里唯一的一把菜刀磨刀霍霍向野鸡,他杀鸡的动作很快,鸡还没来得及叫出声就已经嘎了。

林寒趁着热水快速把鸡毛拔干净,原本他想做椒盐八宝鸡。

可是椒盐八宝鸡需要香菇、芡实、千贝、百合、莲子、熟火腿等食材,林寒家里几乎是一样的没有,只好放弃。

林寒看着家里仅有的食材和调料,想着还能把鸡做成什么。

突然,林寒脑子灵光一闪,“黄焖鸡所需要的食材不多,我家里都有,我可以做黄焖鸡吃。”

说做就做,林寒开始行动起来。

做黄焖鸡有三样配菜是必不可少的,林寒把马铃薯洗干净切成小块。

青红椒、姜等洗干净切成丝拿碗装起来备用,接着拿一个木桶泡发香菇。

说来也巧,这香菇还是他上次买调料的时候发现了一家干货铺子,想着以后会用到就买了。

制作黄焖鸡是需要酱汁的,一般情况下酱汁的配料是生抽、蚝油和黄豆酱。

可是林寒看了看,家里只有酱油,将就吧。

这些准备工作做好,接下来就是正式的烹饪了。

林寒把处理好的野鸡放在菜板上,将鸡肉剁好洗干净,冷水下锅焯水去掉血沫捞起来放着。

接下来是非常重要的环节,林寒往生火,等待锅热放入一大坨猪油,过了一会儿往锅里放冰糖。

他控制火候,用小火把冰糖炒化,锅铲不停的搅拌。

等到时机成熟,林寒把之前准备好的鸡肉倒进锅里,翻炒均匀,给鸡肉上色。

然后往灶里加柴,加大火力,倒入酱油和姜蒜。

大火翻炒,炒出酱香味后,倒入刚刚拔鸡毛时没用完的热水。

光看黄焖鸡这道菜里面有个“焖”字就知道焖有多重要了,一般焖鸡都用砂锅。

可林寒家没有砂锅,只好用炒菜的铁锅焖了。

林寒往锅里放了些食盐调味,等煮开后倒入之前准备好的香菇,盖上木盖子焖了一会儿。

等到鸡肉彻底融合香菇和酱香味时,倒入土豆块,盖上木盖子接着焖。

古代没有手表,不好计时,林寒只能凭着感觉。

感觉焖的差不多了,就放入之前切好的青红椒,又盖上木盖子接着焖。

最后,林寒感觉可以了,他打开盖子,用筷子夹一块鸡肉送入嘴里。

嗯~已经熟了,不愧是野鸡,肉质紧实,鸡肉入味,口感一级棒。

林寒把做好的黄焖鸡舀起来装盘,他这个人吃饭讲究荤素搭配,现在已经有一道荤菜了,接下来就是做一道素菜。

他把铁锅洗干净,用家里的青菜做了一道青菜汤。

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