邻居拿着筷子夹了一口尝了尝，说到：“好吃，不用改良、就是光这样吃会腻的，要是有点米饭配着吃我觉得会更好”。
苏瑶一听说：“这是好办法呀！光吃鱼香茄子是会腻的”。苏瑶就又重新做了一份送给邻居。
李叔对苏瑶说：“明天去摆摊的话，要不要焖米饭呢，那这样的话不就是鱼香茄子盖饭了吗”？
苏瑶仔细想了想说：“还是买鱼香茄子，米饭也买就单一的，要是有要求的可以把鱼香茄子盖到米饭上。还要做一个招牌上面写上多少钱一份”。
李叔听完就去找了一块小黑板，把他挂在了苏瑶餐车的左侧。上面写着买鱼香茄子五毛钱一份，要是要米饭就再加上两毛钱。
到了第二天苏瑶跟管家李叔就开始了备料，一个上午就在剁肉馅，累得手快抬不起来了，还把茄子削了一半的皮。但是茄子削了皮不太好放，还得把他泡在水里。茄子才不会氧化。
弄完这些就到了上午，苏瑶简单的做了点饭、和李叔吃完饭休息了两个小时。
看着时间差不多了，苏瑶和李叔开着餐车就走了。不到半小时就到了丽园小区门口。苏瑶叫李叔停到了有树荫的地方。
苏瑶就开始做鱼香茄子，先给自己做了一份吃，还没有吃到一半就有人过来问：“这是买什么的”。
苏瑶给他指了指小黑板上面写的什么。
苏宁元看到黑板上面写的鱼香茄子和米饭就这两样。对苏瑶说：“来一份鱼香茄子和一份米饭。鱼香茄子可以盖在米饭上面看吗”？
苏瑶说：“可以，说完就立马给他做起来了”。
不一会就做好了，李叔把盘子递给苏宁元，叫他在餐车的旁边坐着慢慢吃，苏瑶就是怕人多，就在餐车旁边支了桌子。
苏宁元端着盘子坐在桌子旁开始吃了起来，他还怕不好吃，先小尝了一口、就开始狼吞虎咽了起来、嘴里还说着老板再来两份，太好吃了。
苏瑶听着苏宁元说：“再来两份，也止不住的开心，因为只是对他的厨艺认可”。
过路的人们看着他的吃法，嘴里也不受控制的咽了咽口水。也控制不住自己的腿也走去了排队买鱼香茄子。
不一会儿，就卖出去了五十多份，眼看着茄子快没有了、苏瑶叫李叔开始削茄子皮，削完的茄子放在水里防止氧化。
李叔说好，就坐在小凳子上开始削皮。这一会正好人不多、苏瑶也跟着削茄子。
就在这时一位穿着朴素的阿姨被香气吸引了过来。她叫静宜，取自王维《鸟鸣涧》中的 “人闲桂花落，夜静春山空”，寓意安静宜人。
静宜看着鱼香茄子，有些犹豫地说：“姑娘，这鱼香茄子怎么卖啊？”
苏瑶微笑着回答：“阿姨，一份鱼香茄子五毛钱。这鱼香茄子可好吃了，您尝尝。”
静宜犹豫了一下，然后买了一份。苏瑶连忙递上一双筷子，说道：“阿姨，您趁热尝尝，鱼香茄子要趁热才好吃。”
静宜小心翼翼地尝了一口，那美味的茄子和肉末让她的脸上露出了惊喜的表情。“嗯，真不错，味道好极了。这茄子很软糯，肉末也很鲜嫩。我回去一定要跟朋友们说说，让他们也来尝尝。”
静宜又说道：“姑娘啊，你这手艺可真是了得。我看你这鱼香茄子做得这么好，肯定下了不少功夫吧。”
苏瑶说：“那就谢谢阿姨您了”。
苏瑶笑着回应：“阿姨，我就是喜欢做美食，看到大家吃得开心，我也高兴。”
消息不胫而走，很快，就聚集了越来越多的人，大家都被那诱人的香气吸引过来。不一会儿，苏瑶的摊位前就排起了一条长龙。人们一边排队，一边议论着这传说中的鱼香茄子。
一位老大爷站在队伍中，他叫逸尘，取自王维《渭川田家》中的 “即此羡闲逸，怅然吟式微”，寓意逸尘脱俗。
逸尘看着前面长长的队伍，有些焦急地踮起脚尖，想看看还有多久才能轮到自己。“哎呀，这队伍咋这么长哟。不过闻着这香味，等再久也值得。据说这鱼香茄子可是有着悠久的历史呢，那味道肯定错不了。”
逸尘大爷看着老板喃喃说道：“这不是那位小老板吗？他咋跑到这来摆摊了，我说这几天咋找不到人了”。
排了半个小时的队终于到了逸尘大爷，大爷对苏瑶说：“老板来五份鱼香茄子和五份米饭，都要分开装的，要打包”。
苏瑶看着这位大爷有点眼熟，但想不起来在哪里见过了。
大爷说：“老板你咋跑这来摆摊了，我找了你好多天，这几天没吃到你做的饭，我都没有了食欲”。
苏瑶一脸的懵圈说：“大爷我们之前见过吗”。
逸尘大爷说：“之前你摆摊遇见的老大爷，买你做的菜都要问一遍，我牙口不好，可以吃吗”？
苏瑶想起来了说：“大爷是你啊!你怎么在这块呢，是搬家了吗”？
逸尘说：“是啊，你也搬家了，你以后都在这边摆摊了吗”？苏瑶没有回答逸尘大爷。
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