用纱布过滤了一遍，分次加入葱姜水又开始搅拌，上劲后加入蛋清猪油和盐。
准备一锅冷水，手上沾水，把鱼泥从虎口挤出放入锅中，煮到鱼圆浮起来就好了。
鸡蛋要想蒸的嫩，关键在于不能蒸老了，碗里倒入摸着烫手的水和盐，接着把鸡蛋磕进去开始搅拌，用纱布把搅拌出来的泡沫滤掉就可以上锅蒸了，蒸好后倒入生抽和麻油。
最后炒了一盘莴笋，把鱼圆放进鱼汤里煮开撒上一把葱花和白胡椒粉。
医馆里还有两个病人，姜小满把早上的豆渣加了面粉、鸡蛋和盐摊成了两块小饼。
鱼身上切下来的红肉裹上鸡蛋液后和鱼皮一起拍上一层淀粉下锅炸熟，撒上一些椒盐和辣椒粉。
调料让烹饪像喝水一样简单，边角料大师姜小满心里想着得意着。
坐在桌边等了一会两人就过来了，赵大夫闻到鱼汤的味道后往桌上看来，冒着热气的鱼汤里漂浮着很多洁白的丸子。
“这是鱼圆，鱼肉做的，这样不用吐刺就是剁的我胳膊酸。”姜小满说着还伸了伸胳膊。
赵大夫心已经扑在鱼汤上了“一会给你扎一针。”
赵呈一低头轻笑“我一会给你按一按，下次这些事让我来就行了。”
“下次不做了，太累人了。”
赵大夫已经用勺子舀起了一粒鱼圆，底下还带了点汤，吹一吹咬上一口，鱼丸滑嫩，肉馅和汤汁同时在嘴里爆开。
“不行，下次还得做。”
姜小满脸颊鼓起来，刚想开口就听见“你说的我想吃什么你就给我做什么的。”
……当时怎么会说这种话。
看见姜小满吃瘪的样子，赵大夫觉得胃口更开了。
赵呈一也低头喝起了汤，只是细看起来会发现他的肩头在轻轻颤动，“咳咳，上次的鱼汤我以为已经很好喝了，没想到小满做的更为上乘。”如果没有语气带笑就更好了。
两人学着姜小满的样子把鸡蛋羹舀到饭上拌着吃，“小满，这鸡蛋羹居然有芝麻香气！”
“我在上面放了芝麻榨出来的油，做凉菜的时候加一点麻油会更香。”
赵呈一点点头，继续大口吃起来，师父多吃一口他就少吃一口。
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