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闲来垂钓碧溪上

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第19章 青莲公子

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咸阳,乃大秦帝国之都城。

作为以武立国之邦,咸阳更多侧重于军事方面的效用。

这座城市的布局与规划,无不彰显着对军事防御及战略进攻的深思熟虑。

高大厚实的城墙,威严耸立的城楼,纵横交错以便于军队迅速集结和调动的街道布局,处处皆透露出浓烈的军事气息。

相较而言,商业方面的发展反倒位居其次,市井并不似齐国旧都临淄那般繁华喧嚣、车水马龙。

然而,毕竟身为一国之都,该有的终归还是有的。

只是规模没那么宏大,商业活动没那么活跃罢了。

毕竟古时的运输条件有限,诸多物品都难以在变质之前运抵他处。

咸阳地处内陆,远离大海及主要的贸易通道,自然可选的商品就少了许多。

既无丰富多样的海鲜,亦无来自远方的珍稀香料和奢侈品,商业方面自然会受到影响。

虽说《秦时明月》是一个半架空的朝代,可百姓的生活方式终归还是遵循历史的。

就饮食方式而论,其实在宋代之前颇为匮乏,尤其是汉代以前。

那时,烹饪的工具和技术相对简易,食材的种类亦不如后世丰富。

在宋代之前,尚未普及铁锅,烹饪方式主要为烤、煮、蒸等。

缺乏炒菜这种既能快速锁住食材鲜味,又能变幻出多种口味的烹饪之法。

食物的调味也相对单一,香料的运用不如宋代以后那般广泛与精细。

人们的餐桌上,更多的是简单的谷物、蔬菜和肉类,食物的花样和口感都相对较少。

宋代因铁锅的普及造就了厨艺的突飞猛进,此前的饮食方式便没那么多花样了。

这一转变,不仅丰富了人们的餐桌,亦反映了社会的发展与进步。

大秦统一六国后,还处在一个饮食比较原始的时期,市面上主要有以下几种饮食方式:

一是烧烤。

这是一种极为古老的烹饪方式,在原始社会时期人们就开始利用火来烤制食物了,到秦朝及之前也依旧流行。

那时候称作“炙”,把肉类等食材穿在竹签或者其他工具上,放在火上烤制,像《诗经》中就有相关记载,描述了人们进行炙烤肉类来食用的场景,而且从考古发现的一些器具等也能佐证当时烧烤的普遍存在,例如出土过一些用来烤肉的烤炉等,造型多样,有的还有便于通风、调节火候的设计,说明当时烧烤在饮食方面占有重要地位。

二是水煮。

也就是“烹”,主要是将食材放在釜等器具中加水煮熟。

当时的釜一般是陶制或者青铜制的,下面生火加热,通过水煮的方式可以处理肉类、谷物以及蔬菜等多种食材,这种做法简单直接,能让食材达到可食用的状态,同时也利于保存食材原本的一些营养成分,所以也是常用的烹饪途径。

三是蒸。

虽然可能不如烧烤和水煮那么普遍,但蒸这种烹饪方法在秦汉之前也已经出现了。

人们利用甑和釜的组合,通过釜中的水加热产生蒸汽,蒸汽进入上面的甑来蒸熟食物,比如蒸黍、蒸稻等谷物,或者蒸制一些搭配好的菜肴。

蒸制的食物往往口感较为软糯,别有风味,是当时饮食烹饪多样化的一种体现。

四是羹。

羹也是当时常见的饮食形式,一般是把肉、菜等食材混合在一起煮成较为浓稠的汤汁类食物。

制作羹时,会添加各种调料,比如盐、梅子等,来调和味道,根据食材搭配的不同,有不同种类的羹,有的以肉为主料,有的则是蔬菜占比较大,适合不同场合与不同人群食用。

鲜食馆,乃是一家平平无奇的饭店,坐落于咸阳城的一角。

在这咸阳城内,类似这样的饭店,不说有成千上百家,几十家总归是有的。

在这众多饭店之中,鲜食馆原本毫不起眼。

老板亦是个奇人,极具商业头脑。

他不满足于店内现有的菜品与经营之模式,时常四处游历采风,引入不同地域特色的美食美酒,妄图为自家饭店增添别样的魅力。

近一月来,鲜食馆在咸阳城可谓是大放异彩,这一切皆因一人。

一位来自其他大陆的神秘人物。

他的现身,恰似投入平静湖面的一颗巨石,激起层层浪涛。

他不单带来了更为新奇的饮食之法,为咸阳城的饮食文化注入全新活力,更是带来了其他的文化元素。

此人乃是老板在回咸阳途中偶然邂逅。

当时二人相谈甚欢,老板为他的见识与才华所倾倒,遂邀他一同归来。

欲让他领略一番咸阳的风采。

归来当日,恰遇有人在鲜食馆寻衅滋事,那人乃是咸阳城中有名的悍将,平素嚣张至极。

然而,这位来自异乡的客人出手数剑,便将其制服。

这倒也算不得什么,高手罢了。

咸阳城东向来不缺武艺高强之人。

关键在于此人动手之时,吟诵了一首诗。

那诗气势豪迈,字句间尽显侠客的风范与豪情,甚合江湖中人的心意。

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