最后，卢敏将炒好的猪肉块倒入炖锅中，加入足够的水，放入花椒、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火炖煮了一个小时。
在炖煮的过程中，卢敏不时地搅拌一下，让肉块均匀地吸收调料的味道。
一个小时后，炖肉的香味弥漫了整个厨房。卢敏打开锅盖，尝了一口，味道鲜美，肉质鲜嫩多汁。
她满意地笑了笑，将炖肉盛出，放在桌子上。
最后一块红烧肉进了宋冬葵的肚子里，宋秋林没捞着，这就等炖肉上桌了，一看这盘子端过来，都顾不上烫，直接夹起一块吃。
“嘶，好烫啊。”宋秋林倒吸一口凉气。
“慢点吃，够你吃饱的。”宋春花笑着说。
“哇，好香啊！”老李赞叹道，“你做的炖肉真是越来越好吃了！”
小明也是一副埋头苦吃的样子，厨子家都很少吃到这么香的肉。
卢敏笑着说：“大家喜欢就好，自家做着的，肯定比不上外面饭店里的。”
“不会，妈，你这肉做得真的很有饭店大厨的水平！”宋大虎夸赞道。
老李夹了一块肉放入口中，细细品味着。
“嗯，味道真的很不错！”老李赞不绝口，“肉质鲜嫩，口感细腻，而且调料的味道也恰到好处。你是怎么做到的？”
卢敏笑着说：“其实也没什么秘诀，就是要选用新鲜的食材，掌握好火候和时间，再加上适量的调料，就可以做出美味的炖肉了。”
老李点了点头，又夹了一块肉放入口中，边吃边说：“你说得对，这道菜真的很美味。我觉得你可以开一家餐厅，专门卖你做的炖肉。”
卢敏笑着说：“你太夸张了，我只是能做个炖肉而已，开餐厅可不是我的强项。”
老李说：“我是认真的，你做的菜比很多餐厅的都好吃。如果你开一家餐厅，肯定会很受欢迎的。”
卢敏知道老李是在说客气话，听着高兴，脸上笑盈盈的。
宋大虎却忽然想到了什么：“对了，妈，你可以把肉做成炖肉出售呀！”
卢敏愣了一下：“什么？”
“我们饭店后厨，收生肉，也收熟肉，那种炖熟了味道好的肉他们也要的，生肉顶多卖一块二一斤，熟肉可就贵很多了，至少翻个倍不止！”宋大虎说道。
“妈，你手艺这么好，完全可以把肉做熟了卖出去，我们饭店后厨肯定要！”宋大虎说道。
卢敏眼睛亮了亮：“大概能卖多少钱？”
“至少得两块钱一斤吧，肯定比生肉贵。”宋大虎说道。
家里调料有，肉也确需要卖出去，听这话，卢敏点了点头：“不错，咱现在就开始处理！”
老李走后，宋春花推着唐淑萍回去休息了，卢敏和宋大虎准备助理猪肉。
卢敏和宋大虎开始分工合作。
卢敏负责处理猪的内脏，她小心翼翼地将猪的内脏取出，清洗干净，然后切成小块，准备用来制作炖肉的汤底。
宋大虎则负责将猪的肉切成小块，他用力地挥舞着手中的刀，将猪肉切成均匀的小块，然后将它们放入一个大盆中。
接下来，卢敏和宋大虎开始准备炖肉的调料。他们将葱姜蒜切成末，然后加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮等调料，搅拌均匀，制成了一份美味的调料。
然后，卢敏将切好的猪内脏放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，然后将调料放入锅中，煮了一段时间，直到汤底变得浓郁鲜美。
与此同时，宋大虎将切好的猪肉放入另一个锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，然后将煮好的汤底倒入锅中，加入适量的盐和调料，煮了一段时间，直到猪肉变得软烂入味。
最后，卢敏和宋大虎将炖好的猪肉和内脏放入一个大锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，然后将火调小，慢慢炖煮。
他们不时地搅拌锅中的炖肉，以确保每一块肉都能充分吸收汤汁的味道。
经过几个小时的炖煮，炖肉终于做好了。卢敏和宋大虎将炖肉盛出，放入一个大盆中，封口放在雪堆里冷藏，等宋大虎走的时候给他捎上。
他们一共就能休息这一天，临着要走了，卢敏拉着他们过来包饺子。
“大年夜赶不回来了，但是饺子必须得吃，就今天吃吧，正好剁了肉馅，等会儿弄得面，咱今天晚上一块包饺子！”卢敏说道。
宋大虎在一旁休息，对卢敏的提议连连点头。
卢敏就开始准备包饺子的材料。
她拿出面粉，加入适量的水，开始揉面。
揉面是个力气活，卢敏用力地揉搓着面团，直到它变得柔软光滑。然后，她把面团放在一旁醒发，开始准备馅料。
卢敏准备了猪肉白菜馅，这是他们家最喜欢的口味。她把猪肉剁成细末，加入葱姜蒜、盐、酱油、料酒等调料，搅拌均匀。
然后，她把白菜切成细丝，加入肉馅中，继续搅拌。搅拌馅料也是个技术活，卢敏用力地搅拌着，直到馅料变得粘稠。
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