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第46章 萧曦月真爱吃蒜?蒜爆羊肉安排

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她没想到林东方居然注意到了这一点。

第一仙子像是做错了事的小孩子一样微微低下了头。

闷闷的吃着刚捞上来的油豆腐。

可是吸饱汤汁的油豆腐沾满蒜末之后真的很好吃啊!

旁边火灵儿喜欢吃冻豆腐,同样也是吸饱汤汁。

但油豆腐是油炸后的香,冻豆腐是原本的豆腐香。

林东方进了厨房,开始切肉。

蒜爆羊肉用的是腿肉,带点肥肉,这样更香。

切片后加点胡椒粉,盐,蛋清抓匀之后加一些水淀粉。

抓到‘呱唧呱唧’的声音之后就算正好。

放在一边备用。

做蒜爆羊肉,蒜要多放。

林东方喜欢一半蒜末,一半的蒜拍一下这样做。

一来这样每片肉上都会有蒜末,第二蒜瓣吃着也过瘾。

剩下的配料只有一小勺陈醋,盐,花椒油。

别的不加了。

要是加辣椒粉孜然啥的,那就是孜然羊肉了。

起锅烧热油,把腌制好的羊肉片滑油。

还是为了定型护浆,不然直接炒容易磨磨唧唧的粘锅。

等到羊肉血丝都消失了再坚持个半分钟左右就可以,七八成熟。

再起锅烧油,下入蒜,爆香之后加入羊肉片迅速翻炒,等到蒜末和肉片拥抱在一起,就从锅边烹入陈醋和盐。

等到醋味被炒没,撒上一点花椒油,最后翻炒几下就出锅!

蒜香极具侵略性的侵入鼻子,随之而来的还有羊肉的鲜香。

这道菜最好的搭档是大米饭!

当然也可以拌面吃,那样要稍微多加点盐。

蒜爆羊肉上桌,萧曦月的鼻子轻轻翕动一下。

她觉得自己流口水了!

林东方迫切的想看到萧曦月吃蒜的样子!

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