走到医馆的正门，江六看见廊下放了很多木匣子，匣子里的药草都不同。
见他上前查看，穿着青绿色袍子的伙计走了过来：“请问要买药还是卖药材？”
江六把繁缕和龙葵草拿出来，问：“这个要收吗？自家晒的，没洗过。”
他没在匣子里看见这两种药材，这些晒干的野菜都是选大颗的挖，根茎都不小。
伙计接过去仔细查看，很快给出了答复：“繁缕两块一斤，龙葵三块，如果您给的量大，我们会提高收购价。”
这价格比柴大爷他们给的低很多，江六有些犹豫了。
看出他的不愿，小伙计又说：“请问繁缕和龙葵有经过药物检测吗？有没有报告呢？”
江六摇头：“只有两位大爷拿去检测过，说是天然野生的，符合入药标准。”
伙计一下眼睛亮了，马上改口：“天然野生？那就不止这个价了，最少也要翻一倍，您现在有时间吗？我们有检测仪很快。”
江六跟着他进入医馆，这里边儿可真凉快啊，各种药物的混合香气，闻起来让人特别的安心。
整整三面大墙的药柜，药柜前方有好几位穿着淡青绿袍的伙计，有的负责称药，有的负责找药。
医馆的病人挺多的，大多都是带小孩和老人来的，大夫们忙的不停歇，前一个刚走，下一个就迅速上前，坐下熟练的伸出手。
没一会儿小伙计过来了，重新定价后的繁缕七块，龙葵十块，和柴大爷他们给的价一样高。
小伙计拿出一本图册，指着上面说道：“现在我们医馆最缺的就是常见药，像甘草、金银花、金线草、鱼腥草、穿心莲、板蓝根、茯苓、紫苏，这些你有多少都可以送来，我们都按市场最高价收，还是不能清洗直接晒干。”
常见药材的消耗量极大，他们医馆的设立，本来只是为游客们，看看头疼脑热等小毛病。
不知道现在网络上怎么传的，好些人来古镇第一件事，不是游山玩水，而是直奔医馆。
来时开一大包药，走时又开一包，大夫们也很无奈。
这时候“是药三分毒”也不管用了，身体挺好的人，也一定要开点儿清热去火的药带走。
江六不经意的问道：“请问茯苓怎么收？”
他们那茯苓收的可贵了，拳头大的能卖好几两银子，越大的卖的越贵。
江六上山时看见枯死的松树，就上去刨根儿，每每都是失望而归。
“还是要看品质，好一点儿的八块，一般的四块。”
江六无言了，行吧……
看来茯苓完全不适合镯子世界，不过他也挖不到茯苓，寻药人可会找这种金贵药材了，估摸着时间就会挖走它们。
从医馆离开，没走两步就是寻古味，顺着墙边直走。
给完红票子，验完票后，江六想直奔木工坊。
他家的老伙计该退场了，不知道木工坊的板车会不会轻巧些。
今日的寻古味依旧很热闹，食品坊大门出来的人都提着竹篮，篮子里有黄色沾满像粗糠的东西，也有黑乎乎的圆形。
“这古法变蛋，和我们那的变蛋有啥区别？还买那么多。”男子向一旁的女子抱怨。
女子怒目：“我买的，你不吃就行了，唧唧歪歪个啥？变蛋皮蛋我都爱吃。”
男子低声求饶：“行吧行吧，买都买了就不说了，你开心就好。”
江六被这些篮子给吸引，硬生生把跨入木工坊的脚拔出来，又转向食品坊。
变蛋是咋变？
一个变几个吗？
这他必须得去瞧瞧！天下间还有这等好事儿？
这间特意用来变戏法的院子不大，在院子里摆了很多的鸡蛋和鸭蛋。
江六听讲解员讲解后才知道，原来是指腌熟的鸡蛋和鸭蛋，他白高兴了。
成为变蛋后的鸡蛋，原本白嫩的蛋白变成淡黄色，蛋黄的黄色更为加深，里面还有未完全凝固的蛋黄液，这里叫做流心。
鸭蛋变成了黑乎乎的皮蛋，蛋白和蛋黄都有点儿发黑。
看的江六眉头一皱，这确定不是坏了？
黄色的变蛋和黑色的皮蛋，他都尝了尝，原味的和加了调味料的区别很大。
空口吃能吃到一股奇怪的味道，比灰灰粽味道更大一些。
黑皮蛋比黄变蛋更硬，两个都略带点儿腥味，入口有微微发苦，拌上调味料后就没了那股味。
制作过程不难，黄变蛋需要用到生石灰、碱面和锯末面，比例为：一斤石灰，二两碱面，浓稠一点的浆糊，能裹七十到八十个鸡蛋。
工作人员没有用成品的生石灰，在一旁点了炉子，上面烤着很多小河蚌壳，烤熟后研磨成粉，就变成了生石灰。
碱水代替了碱面，草木灰熬制后的黄色上层水，倒入生石灰里混合均匀，放凉后把鸡蛋挨个裹上桨，最后再裹一层锯末面或者麦糠。
皮蛋就比较简单了，草木灰混合生石灰和粗谷糠，加入水搅匀后成黑泥，裹满鸭蛋，密封包裹，放置一个月就行。
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