首先，从时间上讲，只有到秋后十月到开春这段时间，农闲了，地里活忙完了，百姓才有时间去开荒。
秋天土层松软还好说，到了冬天，土地都被冻得硬邦邦的，一锄头下去只有一道白印，唯有用火烧才可以，
但是柴火也是个大难题，至于秸秆，那都是给畜牲吃的，甚至用于交税。
开荒呢，首先要把表面的草木清理干净，随后把土里的石头挑出来，还有草根树根之类的，有坑洼的地方，还得一筐子一筐子的运土倒腾，还要运粪堆肥。
这些做完之后，还不能立刻播下谷物，因为肥力不足，需要种植豆科植物进行根瘤菌固氮、改良土壤，下一年才可以种植谷物。
要想独自开荒一亩地，一个强壮劳力至少需要三年往上，而三个人进行合作则是最完美的搭配。
古代百姓缺少蛋白质和油脂的补充，尤其是因为穷而选择开荒的百姓，在晚年大多会咳血而死，或者活活累死。
底层百姓找到一片无主的土地，好不容易开垦出一亩地，如果是亩肥沃的良田，肯定会引来地方豪强的觊觎，很有可能从无主之地变成有主之地。
所以，如果开荒又没钱买地，最好找山地，开垦出来后顶多是贫瘠的薄田，下等田，不会引来地主乡绅的恶意。
朝廷自然有政策禁止这类事情，但理想总是丰满的，现实却是残酷的。
至于张运国这里，因为手中有钱，所以先从朝廷手中把无主之地买下来，然后再进行开荒。
挖渠、开荒都要进行，张运国恨不得多长出两只手，无奈，他只好叫来张二牛与李敏二人帮忙。
张大牛需要外出，赵欣需要看家带孩子、喂养牲畜，两人都没有时间去地里忙活。
至于张三牛，则被张运国下意识地忽略了。
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