从灶上下来，给灶堂生上火，然后打开灶面连接铁锅的注水通道，一桶一桶的往里面加水，直到注水通道齐平。
一切准备就绪，就往蒸笼里倒玉米，玉米装进去，盖上木盖子，就得一直有人在旁边看着火候，火弱了得添火，火太旺，得撤火，锅里的水低于注水通道，就得加水，不然锅就要糊。
蒸到玉米软烂就可以出锅，一般都要两天时间。
刚收上来的新玉米最好蒸，水分重，容易熟，但是酒水不纯正，老玉米干燥，不容易蒸熟，酒水的纯正度更高。
等玉米蒸软烂了，撤火将玉米从蒸笼里舀出来放到温凉，再以一比五的比例的放入酒曲拌均匀。
再装入密封的坛子里发酵两天，坛子里的发酵温度烫手了，就可以上锅出酒了。
周玉带着孩子给杨华送了饭，出了酒坊正遇上要去者村赶集的大头。
大头跟杨华也算是铁哥们，后来成了村里数一数二的有钱人，也没有看不起杨华。
周玉看他赶着马车，急忙道：“大哥，我有点东西要带过去给者村的姐姐，正好你赶着车，带我一程。”
大头爽快道：“小事，走嘛。”
去者村要经过周玉家，周玉顺道把朱玉芝送来的一背篓脏衣服抬到马车上。背上小海，带着小丹一起去者村。
大头边赶马车，边问：“你这衣服要送人？”
周玉道：“我大姑姐托人带话来，叫我把杨波外公的衣服给他送过去，她要比着做几套新的。”
大头抖了抖缰绳，催促马儿快走，道：“你这大姑姐可不是省油的灯，你要当心点。”
周玉嗯了声，不用他提醒，自己也知道这个撹屎棍的厉害。
一路摇摇晃晃到者村，大头将马车停在路边，周玉跳下车，将小丹抱下来，大头把背篓抬下来，道：“要不要我等你们。”
周玉拒绝道：“不了，大哥，你去忙你的，我进去可能一时半会出不来。”
“那行，我要去买点种子，等会要等着你们回去吗？”
周玉摇摇头，道：“怕遇不着，你买好了就先回去，我们娘仨再找别的车，不用等着我们耽误时间。”
大头听她再三拒绝，也不勉强，嘱咐几句注意安全便赶着车去忙自己的事。
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