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第35章 农家乐乐天下

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陵阳锅一经推出,便受到了广泛的好评。游客们被这道菜独特的风味和丰富的层次感所吸引,纷纷称赞其为“舌尖上的皖南”。

胡彩旗深知,陵阳锅的推广,不仅仅是农家乐的一次商业成功,更是对地方文化的一次传承和发扬。他积极参与当地的文化活动,通过农家乐这个平台,向游客们讲述陵阳锅背后的故事,介绍皖南地区的饮食文化和历史背景。

在胡氏农家乐,每一次客人的到来都是一次新的故事的开始。这一次,故事的主角是一群来自东北的游客,他们带着对家乡美食的怀念,走进了这家充满皖南风情的农家乐。

面对东北游客的特殊需求,胡彩旗并没有退缩,反而将这视为一次难得的创新机会。他深知,美食不仅仅是味蕾的满足,更是文化的交流和情感的传递。于是,他开始深入研究东北菜的特点和口味偏好,并与团队成员们一起探讨如何在不改变川菜本质的前提下,融入东北元素。经过多次尝试和改进,他们终于成功地推出了一系列融合川菜与东北菜特色的新菜品。这些菜品不仅保留了川菜的麻辣鲜香,还巧妙地加入了东北菜的浓郁醇厚,让人耳目一新。与此同时,胡彩旗也对餐厅的服务进行了调整。他要求服务员们了解东北的风土人情和饮食文化,以便更好地为东北游客提供贴心的服务。此外,他还在餐厅内播放东北音乐,营造出浓厚的地域氛围,让游客们感受到家一般的温暖。通过这些努力,胡彩旗的餐厅逐渐成为了当地知名的美食地标,吸引了越来越多的食客前来品尝。而那些曾经提出过特殊需求的东北游客,也成为了餐厅的忠实粉丝,纷纷向身边的朋友推荐这家充满创意和热情的餐厅。

在食材的选择上,胡彩旗下足了功夫。他亲自走访皖南山区,精选了当地土鸡和野生蘑菇,这些食材不仅新鲜,更富含地方特色,为这道菜的创新奠定了坚实的基础。土鸡的肉质鲜美,蘑菇则带着山林的清香,两者结合,为这道菜增添了独特的风味。此外,他还特别加入了皖南特有的香料,如山椒、八角等,这些香料不仅能够提味,更能让这道菜在保持东北菜系的浓郁味道的同时,融入江南的清新与雅致。

在烹饪过程中,胡彩旗将土鸡和蘑菇放入锅中,开大火快炒,锁住食材的原味。待香气四溢时,他又倒入适量的水,并加入一些调料。然后,他将火调小,慢慢炖煮,让食材的鲜美和调料的香浓充分融合。

为了让这道菜更具层次感,胡彩旗还特意选用了皖南的山泉水来煮。这样一来,不仅能去除鸡肉中的腥味,还使得鸡汤变得更加清澈,口感也更为醇厚。经过长时间的炖煮,鸡肉变得鲜嫩多汁,入口即化;而蘑菇则吸收了鸡肉的鲜味,味道浓郁。

当这道融合了东北与皖南特色的创新小鸡炖蘑菇被端上餐桌时,东北游客们的眼睛亮了起来。他们品尝后,无不赞叹这道菜的美味,既有家乡的味道,又有着从未体验过的清新与独特。这不仅满足了他们对家乡美食的思念,更让他们在异乡感受到了一种别样的美食文化。通过口口相传,这道创新菜品很快在游客中流传开来,成为了胡氏农家乐的一道特色菜,吸引了更多对美食和文化感兴趣的人们前来体验。

游客们走后,不用何秀莲吩咐,胡彩旗就知道该做什么了,他摘下树上的鱼网,捡了顶破草帽扣在脑袋上。蒋二狗看他这举动,立刻说,我也去。何秀莲说,水库边风浪太大,留意落水,蒋二狗说不怕,胡彩旗说,让他去吧,这回不让他弄得个浑身湿透。何秀连说,到时弄得像个落汤鸡,他家人该埋怨我们了。

蒋二狗说,没关系,没关系。

他们走向南边的水库沙滩,胡彩旗把他的草帽给蒋二狗戴上了,草帽太大,遮着他的眼睛,只能看见脚下一片沙滩。走过一片大礁石旁边,那些石头长满了青苔,滑了一脚,脚被蹭破了一点皮,水一泡,很疼。这时的胡彩旗早也没了踪影,大黄狗从后头跑过来。四周都是沙滩,走在哪儿脚都陷在沙里,往哪儿走都逃不出沙滩的包围,蒋二狗向大黄犬求救,嘴里“阿黄,阿黄”地喊着,声音已经变了腔调了。蒋二狗的样子很狼狈,一脸的汗,脚上还有伤,草帽也不知丢哪儿去了。

寿昌村边有个小山坡,山上长满了芒果树,当地人称这个山头叫龙泉山,传说是海龙王歇脚的地方。山上中间有一片龙眼树,挂满了果子,表面上绿树成荫,其实草丛里暗机四伏,走着走着,一不小心就陷进了一个深坑里。常听人说,哪村的渔民掉进陷阱里,被救出来以后巳是奄奄一息。陷阱是个可怕的地方,没有哪个人能够轻松地在这里转悠。倘若哪个人在山上瞎逛,一顿教训是不可避免的,哪怕你有神仙的本领也逃不出。上石村那个王小峰一次到这里春游,回去遍体是伤,在医院躺了好长时间。出院时,整个身体变了形,眼睛紫红紫红的,十分可怕。大家跑过去看了一眼,就吓得缩了回来,那紫红紫红的眼睛让我做了一宿噩梦,那医院的药水味更让人想入非非。

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