老郭妻子吓一跳：“拆迁改造，我们做生意怎么办？一旦动迁，人气就没了。”
看得出来，老郭妻子很精明，有一定的预见性。
叶坤看看前后建筑，沉吟道：“拆迁改造，的确影响做生意，但是我们可以速战速决，尽量减轻影响……”
三人喝着茶，越聊越投机。
一杯茶喝完，叶坤忽然问道：“这个市场里，最挣钱的生意，是什么？”
“是卖牛肉的，卖羊肉的，还有那边卖棉布和丝绸的。现在不禁止宰杀耕牛，所以牛肉卖得很快。还有开酒肆的，天天客人爆满。”
在古代，牛肉羊肉是上等肉类，贵族专享的。
老百姓吃的猪肉狗肉，是下等肉类。
历代以来，都是禁止宰杀牛马、骡子，因为这都是耕畜，是生产力的保证。
但是叶坤不一样，大力发展畜牧业，鼓励百姓养牛，保证耕牛够用的情况下，放开了耕牛宰杀。
这些年不打仗，生产迅速恢复，粮食饲料充足，牛羊繁衍倍增。
所以牛羊肉也开始丰富起来，走进了寻常百姓的餐桌。
至于酒肆客人爆满，也是经济发展的结果。
叶坤对这一切，都很满意，但是也看到了问题，命令卫兵，去把市场管理人员叫来。
很快，市场管理处主任，带着两个跟班来了。
管理处主任也是军中退役的，认识叶坤，急忙抱拳鞠躬：“皇上，您怎么来了？”
“我来这里，了解一些情况。”
叶坤点点头，问道：“市场上的固定商户，一共有多少家？摆摊的有多少，流动商户有多少，可曾统计过？”
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