“呼......老爹，接下来的这道菜，可能比较创新啊。”香菱拿着菜刀，略微有些迟疑，“尽管已经决定好了要这么做，但是果然我还是有点害怕评委不能接受它。”
卯师傅严肃地看着她：“说什么呢，香菱。事到如今，还有退缩的可能吗？更何况，在你们之前，也没有人捕获到那样一条魔鬼鱼，不是吗？”
在父亲的鼓励下，香菱很快坚定了信心：“没错，老爹。在灶台前拿着菜刀的厨师怎么能心有杂念？我上了！”
只见香菱从拜托重云制作的冰柜中掏出一大块提前处理好的蝠鲼肉，用清水洗净后切成薄片。蝠鲼的肉紧实而有弹性，就算是香菱切起来也有点费劲。
卯师傅则在一旁处理虾仁。他将虾线挑去后，把外壳也剥掉，只留下里头嫩白色的虾仁。处理了大概二十余只虾后，卯师傅把虾仁稍微洗一洗，放到一旁。
接着，他拿出生菜和番茄，开始将其细细地切成片。这比较考验刀工，得多花上一点时间。
香菱在把蝠鲼肉切成大小差不多一致、长约数寸的肉片后，随手将准备的薄荷切碎，放到小碗中备用。
然后，香菱将黑胡椒粉和盐洒在虾仁和蝠鲼肉上，轻轻按摩入味。
腌制完毕，她将虾仁、生菜、番茄叠放在蝠鲼肉肉片上，撒上切好的薄荷，将其慢慢卷起，形成一个个的肉卷。
最终，香菱开火、端起一个平底锅放在灶台上，在锅底涂上一层植物油，然后把肉卷放到平底锅上慢慢煎熟。
等待鱼肉被煎至金黄，嫩白色的虾仁变为浅黄色、而鱼肉的香味也被完全激发出来时，这一道“薄荷蝠鲼番茄海鲜卷”终于做完了。
香菱将其装盘放好，而此时距比赛结束还有一刻钟时间。
卯师傅和香菱把砂锅中汤头已经变成奶白色的“香笋灵菇煲”逐渐倒出，【山珍·海味】主题的两道菜就此完成。
现在，他们便只需要等待代表比赛结束的锣鼓声响起......
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