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第58章 猎到野山猪

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顾九思来想去,深山里面常有野山猪,自己碰巧遇见头野猪就很合理了吧?

她不断刷新生鲜货架挑选货物,像是家养那种粉色皮肤的猪肉不行,还有身上带着黑白花纹的猪也不行,她只能找黑色的野山猪才不会显得突兀。

再说难保村里有人见过野山猪,像是李大招经常打猎说不定就能认得出来。

还有野山猪体型不能太大,她一个人制服了三四百斤的大野猪,说出去不容易让人相信。

这时候也没有冰箱,一般的猪肉最多能放三天,要是肉太多放上十天半个月不坏也不可能。

筛选了几轮,顾九最后选了一头约莫五六十斤的小野猪,分成块也起码够她和弟妹们吃一周了。

顾九还想到了腌腊肉的方法,一两天吃不完的肉可以全部拿盐巴给腌制了,再从林子找到柏树枝丫拿来烧火,用烧出的烟就能熏制出野猪腊肉。

她特地跑远一些的地方才拿出小野猪,也好拖延一些时间再让李大招找到,无限仓库里只有新鲜宰杀的肉类,所以都是扒了皮毛的,她得伪装成自己刚处理完的样子。

所以当李大招找到顾九的时候,发现她正蹲在地上拖野猪。

“九丫头找你半天了,这是……野山猪!”李大招惊讶地张大了嘴。

这丫头未免运气也太好了,摸着黑都能猎到头野猪!

“是呀,我刚把它皮毛扒了,拖过来可是费了些力气,正想着歇会儿就遇见大钊叔你了!”

要说野猪生性可是狡猾,林子里黑灯瞎火的,人看不见跟它周旋,肯定是它占上风。

“这头野山猪应该还不大,估计是脱离猪群独自出来觅食的。”

李大招根据自己多年的打猎经验做出判断,顾九听了也不反驳,只管点头应付。

“估计是大钊叔你说的那样,今天算我运气好,这头小家伙才被我碰上了,要是来了野山猪爹或者猪娘,我都不一定能对付得了。”顾九嘴上开着玩笑说道,就把野山猪往背上一扛。

李大招被她利索的动作给惊住了。

“九丫头你放心走前面,天黑看不清路走慢些,我走后面给你扶着点。”

二人沿着回去的路,很快回到了歇息的地方。

这时候雨基本停了,冯里正已经带着人生了好几个火堆了,大伙吃干粮的吃干粮,烤火的烤火。

突然有人看见顾九二人扛着东西回来了。

“大钊兄弟,你们这是打到什么好东西了,这么大个家伙?”

待他走近了,村民们才看清顾九背上的野猪,顿时屏住呼吸。

野猪肉是多么难得的东西!就是平时不逃难的时候,也得需要好几个打猎高手同时进山,才有机会猎到。

“这头野猪不是我猎到的,我赶到的时候,九丫头已经制服这头野猪了,要我说啊九丫头真是得到了她爹的真传,她爹生前打猎的手艺也是像她这般厉害!”

李大招帮忙把野猪抬到顾九的平板推车上,还对她的打猎手艺赞不绝口,有了他的转述,村民们对顾九猎到野猪更是深信不疑了。

顾小满和顾蓉围着推车,盯着这头黑乎乎的庞然大物瞅个不停,他们还没见过野山猪呢。

两姐妹心里在想,野猪鼻子也太大了,还有它血淋淋的大猪头,看多了还是有些渗人啊!

不少眼热的人都想凑上来,说着什么帮忙切肉,顾九全都打发走了,她还能不知道他们那点小心思吗?

平时没事都不打交道的,她这儿有好东西了就想着过来巴结,好让自己分点猪肉给他们,真是想得美!

对于平时对自己多有帮助的人,顾九自然是要切些猪肉送去的,至于其他没有干系的人她才不理会。

馒头已经蒸好了,顾九分好姐弟四人每人吃两个,又给周奶奶送了两个去。

她把剩下的一根黄瓜从背篓里拿出来,加点酱油醋大蒜盐巴凉拌了,盛在盘子里拿来下馒头吃。

待姐弟几个先填饱了肚子,顾九才起袖子,拿起自家那把杀猪刀开始切割猪肉。

猪身上能拿来吃的一共有十六个部位。

像是前腿肉脂肪多,筋膜也多,一般拿来包饺子,做丸子卤肉的。

后腿肉肉质紧实,拿来炖卤都行。

里脊肉是猪身上最嫩的部分,一般拿来炒菜居多。腱子肉也是一般拿来炖煮,五花肉和梅花肉拿来红烧烧烤多。

还有臀尖肉,是猪身上仅次里脊嫩的部位,用来做回锅肉好吃。

上脑肉是猪背靠近脖子那一块,可以久煮不老。剩下的就是受欢迎的猪肘子,还有猪脸颊肉,口感软嫩很有嚼劲。

猪骨部分就分为猪颈骨,猪肋排,猪龙骨,扇子骨和猪腿骨。

顾九把杀猪刀抵在石头上磨得更锋利,就开始切割猪肉。

先分了几块自家人明后天吃的,还抽出来三个猪蹄先放火上烤了,一会儿给俩妹妹和自己加个餐。

另外切了一块五花肉,切成片再穿在树枝上,做成烤五花肉串。

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