偷听我心声后,惊动全国吃货大佬

余苼升

首页 >> 偷听我心声后,惊动全国吃货大佬 >> 偷听我心声后,惊动全国吃货大佬最新章节(目录)
大家在看娇华 皇兄在上 神算萌妻:少将军,夫人又撩又宠 反派国师想转正 全家穿成炮灰后,我们成了修真界大佬 穿成七零男主的作精前妻 清宫:皇上宠妻日常 蛮荒迷情:魅惑兽夫生崽崽 嫡女虞后 太子妃靠乌鸦嘴福运满满 
偷听我心声后,惊动全国吃货大佬 余苼升 - 偷听我心声后,惊动全国吃货大佬全文阅读 - 偷听我心声后,惊动全国吃货大佬txt下载 - 偷听我心声后,惊动全国吃货大佬最新章节 - 好看的古言小说

第290章 怎么可以少了咖喱

上一章书 页下一页阅读记录

太师府厨房里,周瑛正在专心致志地准备着下午茶。

自从跟着沈华筝学厨以来,她便时不时地做好吃的给宋晔送过去。

每回宋晔来太师府,也都是周瑛亲自下厨。

今日的下午茶,周瑛打算熬制一锅冬瓜茶,配着点心吃正合适。

这还是前几日沈华筝刚刚教过的,周瑛已经把步骤得仔细地记了下来,还实践了一遍,绝对不会出错。

厨娘们已经按照吩咐,将冬瓜洗干净后,又切成了大小适中的小丁,放入一个大瓷盆中。

熬冬瓜茶不必去皮,籽也可以保留着。

在熬制之前,先要用红糖腌制冬瓜。

周瑛往瓷盆里加入适量的红糖,大约按照冬瓜和红糖三比一的份量加入,然后将盆里的冬瓜丁和红糖拌匀。

拌好后便将冬瓜丁静置在一旁,开始腌制。

腌制大约一个时辰左右,瓷盆里已经出现了许多糖水,这个时候就可以下锅了。

周瑛起了一口锅,将瓷盆中的冬瓜丁跟红糖尽数倒入锅中,开始熬煮。

在熬煮的过程中,冬瓜会慢慢渗出水分,红糖也会化为糖水。

因此不用加水,可以直接将冬瓜丁和红糖放入锅中开始熬煮。

先用大火烧开,然后转小火慢熬。

冬瓜丁和红糖在锅里保持微滚沸状态,周瑛站在一旁看着锅,时不时地拿着勺子搅拌一下,以免粘到锅底。

直到锅中的糖浆变粘,冬瓜丁肉眼可见地变得透明,周瑛就让人熄了火。

然后把熬好的冬瓜丁连带着汁液一起倒入提前备好的纱布里过滤,将冬瓜丁里的汁液都挤压出来,倒入干净的瓷碗中。

周瑛看了看瓷碗中的冬瓜茶,面上露出了满意的笑容。

然后又让人将冬瓜丁继续拿回锅中,加水重新煮开。

虽然已经挤压了一遍,可冬瓜丁里还含有部分汁液和糖分,还可以拿回锅中再煮一遍。

筝儿说了,第一次煮出来的冬瓜茶非常浓郁,必须兑水喝。

第二锅熬出来的冬瓜茶因为剩余的汁液少,又加了水到锅里,煮出来便可以直接喝了。

*

云若得了自己想要的消息,只在沈府里待了一会儿便回去了。

沈华筝放下茶杯,看向乐佳郡主:“阿宁,我教你做咖喱酱怎么样?”

她之前就想过要做咖喱酱,只是后面事情一多就搁置到了一边。

现在已经做了那么多酱料出来,又怎么可以少了咖喱酱呢??

正好今日只有她们两个人,可以教阿宁怎么做咖喱酱。

乐佳郡主:“咖喱酱?是可以用来蘸肉吃的吗?”

她记得之前听过筝筝在心里提到了咖喱鱼丸,难道这个酱是用来蘸鱼丸吃的??

沈华筝点头:“咖喱酱可以跟很多吃食搭,可以做成菜,也可以做成饭食。简直就是百搭。你要不要学。”

【咖喱牛肉饭,咖喱面,咖喱牛腩,咖喱虾,咖喱鱼丸,咖喱蟹……啊啊啊,现在满脑子都是咖喱了!!!】

乐佳郡主双眼亮晶晶的:“要!!当然要!!!”

原来咖喱还可以跟这么多吃食搭配啊,听起来就好好吃的样子。

如此百搭的酱料,她当然要学了。

到时候还可以在祖母他们面前露一手。

嘿嘿嘿~~~

两人兴冲冲来到厨房里,开始做咖喱酱。

为了照顾大多数人的口味,沈华筝决定做一款经典的黄咖喱。

黄咖喱是不辣的,喜欢吃辣的人可以自行添加辣味。

咖喱酱的核心风味主要来自三种香料:孜然,小茴香,香菜籽。

为了省事,沈华筝已经提前让人把这三种香料按照一比一比一的比例磨成粉了细粉。

咖喱酱的湿风味来自洋葱和大蒜。

沈华筝起了一口大锅,往锅内放入一大块牛油。

待牛油全部融化烧热后,又把切碎的洋葱和大蒜倒入锅中翻炒起来。

没一会儿,洋葱和大蒜的香味被激发出来。

乐佳郡主:“筝筝,这个咖喱酱一定要用牛油吗,可不可以用其他油代替?”

沈华筝:“不可以,牛油可以让咖喱酱变得更加浓稠。而且牛油常温下是固态,用它熬制的咖喱酱放凉后也是固态,这样方便存储和使用,下次用的时候直接切一块就好。

乐佳郡主恍然大悟:“原来是这样。”

沈华筝觉得火候差不多了,又让青枝端来一碗提前让人煮好的高汤。

她将高汤缓慢倒入锅中,不能倒得太快,否则容易被烫到。

高汤的主要作用是增加咖喱酱的鲜味。

既然要提鲜,自然不可以少了生抽。

生抽中的氨基酸可以最大程度增加鲜味。

沈华筝又往锅中加了两勺生抽,然后将提前准备好的胡萝卜泥一股脑儿倒入锅中。

咖喱酱的最后一个风味就是甜味。

胡萝卜泥的加入既可以提鲜,也可以起到增甜,增稠的作用。

她又把磨成粉的香料均匀的撒进锅里,开始了最后工作。

这章没有结束,请点击下一页继续阅读!

喜欢偷听我心声后,惊动全国吃货大佬请大家收藏:(m.zuiaixs.net)偷听我心声后,惊动全国吃货大佬醉爱小说网更新速度全网最快。

上一章目 录下一页存书签
站内强推天官赐福 全球高考 斯莱特林的哑炮之子 不要在垃圾桶里捡男朋友 东瀛怪谈创造时 我变成野比大雄啦 妖神记 桃源绝世医神 雾隐玫瑰 快穿之完美命运 农女致富记 请叫我品红恶魔 从黑袍纠察队开始诸天无敌 雾色归京 重生第一宠:甜妻,娇滴滴 来自一位盗墓者的自传 黑暗之声 星际穿越:位面女王专治不服 厄难天书 快穿:宿主她危险又撩人 
经典收藏天官赐福 穿书后女配才是五个哥哥的真团宠 四合院:我最喜欢乐于助人 缘来农家 陌上沾菊 沦落宠 阳光暖暖 让我勾引太子,我入宫你哭什么? 小师妹真废柴?不,她努力且天才 重生后,我抗旨不接赐婚 萌狐要逆天:邪少快护驾 候府千金是福星 全家穿越成冤种,集体发疯治极品 穿成极品婆婆:看我农门主母逆袭 砚上墨来纸中月 作精霸总太上头 称帝从软饭硬吃做起 公主喜嫁 八零之锦鲤萌宝喜当家 爹,我们这么稳,是不是搞点事 
最近更新偷听小奶包心声后,全家炮灰赢麻了 摄政王的霸道王妃和坑爹儿 和渣男前夫双重生后,我当了他大嫂 穿越兽世,漂亮小雌性可咸可甜 你迎娶平妻?我带崽入宫当皇后 一朝成为女配,颠人拿命来 衣柜通古代,我帮镇北王黑化登基 穿越今妃昔比 暴富养王爷?我的超市通古今 夺我凤命?嫁薄情太子宠冠东宫 孕肚和离断亲后,全家跪求我原谅! 真千金惨死重生,全家哭着求原谅 娘娘人间清醒,宫斗步步为赢 换嫁给绝嗣太子后我连生三胎 我在异世捡到一只忠犬 煜欢喜 宠妾媚而娇,太子不经撩 开局假孕求活命,小公爷竟然当真了 嫡女重生,煞神王爷使劲宠 孙悟空与鬼谷神帝 
偷听我心声后,惊动全国吃货大佬 余苼升 - 偷听我心声后,惊动全国吃货大佬txt下载 - 偷听我心声后,惊动全国吃货大佬最新章节 - 偷听我心声后,惊动全国吃货大佬全文阅读 - 好看的古言小说