俗话说人比人得死，货比货得扔，戈登制作的这份煎牛排，不是不好吃，但和炉石旅店中的一比，它还真就不怎么样……
听到这句评价，老爵爷等人不禁停止动作，杰拉德的表情也变得尤为难看，他引以为傲的香煎牛排，居然被说得一无是处，如果不是念及范克里夫的身份，他绝对不会继续保持酒店老板的应有风度。
深深的吸了口气，杰拉德努力让自己的表情看起来较为自然，温声说道：“范克里夫会长，不知这份香煎牛排，到底有何问题？我看老爵爷似乎比较满意，不一会儿，大半块都下肚了。”
老爵爷同样疑惑：“这份牛排做得不错，香味十足，口感很好，比得上泰瑞纳斯亲王殿下的专职主厨，范克里夫，就算你身体不好，味觉总不应该失灵吧？”
餐桌上众人纷纷看着面无表情的建筑会长，也让杰拉德凭空增添了一分底气，事实证明，大多数人都肯定了香煎牛排的味道，唯有范克里夫莫名其妙的给出差评。
“这道牛排的香味很足，想必是戈登主厨专门下了功夫，利用牛肉油脂提升香气。”
范克里夫在炉石旅店吃住那么些天，每天都在研究安度因提供的种种菜肴，为何会拥有完美口感，原因不止在于各种调料的和谐搭配，还由于所有餐点的烹饪火候恰到好处，有时安度因也会为大家稍作介绍，所以范克里夫才能够现学现卖，一语道破真实状况。
杰拉德双眉紧蹙，没想到范克里夫除了身为建筑行业的一方领袖，还对美食拥有一定研究，戈登大厨在初次制作新品菜肴的时候，就给他讲述了每份餐点的突出特点，这份香煎牛排的招牌所在，即为加热牛脂产生更多香气，令顾客还未正式开动，便陶醉于肉香之中。
杰拉德轻轻点头：“范克里夫会长说得完全正确，浓郁香气正是这份香煎牛排的独到之处。”
“但这也是我说这份牛排不怎样的症结所在！”
范克里夫可不管旁人露出何等眼神，自顾自的拿起叉子在牛排上比划起来：“这份牛排选用牛肋周边的肉眼区域，所谓肉眼，便是整块牛肉中心，存在一片肥嫩牛脂，看起来就像是眼睛一样，所以也叫做肉眼牛排。正因为这片区域富含牛脂，所以适用煎炸肉脂提升香气，可万事万物都有一个度，戈登主厨过于追求香气，反而忽略了牛肉口感！”
杰拉德面色一沉，说不出话来，老爵爷却再度纳闷：“这份牛排的口感，挺不错啊，范克里夫，你不要因为突然学了点杂七杂八的东西，就开始吹毛求疵了！”
看到周遭众人露出类似神情，范克里夫暗自摇头，肉眼牛肉的名称，的确是他从安度因那里听来的，当时安度因美滋滋的和索妮娅吃过烛光晚餐，这才拿出仅剩的小块牛肉卖给了范克里夫，顺便随口回答了他提出的几个问题，范克里夫稍稍整理思绪，回忆问答旋即沉声说道。
“老爵爷，如果你吃到味道完美的肉眼牛排后，就能理解我绝对不是在没事挑刺，而是因为肉眼牛排和其他区域不同，不适合长久煎炸，三成熟便已恰到好处，可是这份牛排却至少七成熟！这种作法无异于舍本逐末，过于追求外部香气，却令肉质稍有显老，完全遮盖了肉眼牛排的鲜嫩特点。”
范克里夫毫不留情的揭露问题，此时此刻，他大概能够体会到大胡子矮人向别人介绍各种美食的心情，那是以一种过来人的姿态，向还未开化的原始居民，宣扬先进思想展开最初启蒙，他仿佛站在了人生的制高点，其他所有人都只能聆听他的教诲。
如同彼时徜徉于火锅想象中的几位探险家一般，包括杰拉德在内的所有人，都被说得条条是道的范克里夫给震住了，原本被种种因素掩盖的隐藏缺陷，被范克里夫一语揭穿，令餐桌上的其他几人不由自主的再度品尝，想要以事实验证范克里夫的论断。
牛排这种东西在要塞高层并不稀奇，戈登所做的只是于原先基础上加以改进，虽然他在香味上做出突破，却也直接导致口感出现微妙变化，两相对比之后，众人最终认定范克里夫所言，的确在理。
“范克里夫，真没看出来啊！你居然能当美食评论家了！”
“哈哈，谁说不是呢！咱们老爵爷都没能发现问题，居然被你给发现了，不得了，真是不得了！”
杰拉德看到在座之人的用餐热情猛地降低，转而开始称赞范克里夫，心中不禁为之一紧，如果这种情况放在平时，倒也没什么大不了的，可坏就坏在包厢中的每一个人，都是他极为重视的所谓“贵客”。
此时的他胸膛涌现一股莫名邪火，分外恼怒一个搞建筑的，好端端的发展什么业余爱好？这不是断他的财路吗？不过杰拉德还是竭力维持风度，主动选择道歉认错：“范克里夫会长真是见多识广，不仅在建筑方面跻身权威，就连品味美食都独具一手！这道香煎牛排的制作理念，确实是本店厨师出现失误，我这就命人为诸位更换主菜。”
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