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第26章 好菜佳肴

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做菜不是个容易的事。

两个简单的凉菜完成后,江眠想做个现成的。

想起前段时间从冰柜中分类摆放好的素食,江眠决定做个拼盘。

找到鸡米花和香芋丸,又拿了一根淀粉肠和一根肉肠,春卷和韩式炸鸡也不能错过。

在找这些吃食的时候,江眠想起来结账区域的酸奶附近也有一些类似的食物,烤冷面就在那里。

想着别忘了,等之后也可以做来吃,就结束了拼盘小食的采购挑选。

这些东西的做法很简单,避免不了的是需要油,而且是大量的油,倒是肉肠只需要少量的刷一层油煎一下就好。

按照顺序,把它们依次下锅,,江眠深吸一口气,不禁感叹:油炸食品的美味果然不是别的什么可以轻易比较的。

完成后装盘送入商场中等待被享用。

过年时吃的菜,多是以8道、10道或者12道双数为主,一般都是不会出现单数的。

江眠自然也是按照双数来做。现在刚做好3道菜,还没有正式一点的热菜。

她还不喜欢吃鱼,想来想去,决定来到这里的第一个新年还是要认真准备的,既然鱼不喜欢,那就做个有鱼的名字的菜,来个鱼香肉丝吧。

江眠想着鱼香肉丝,这道菜她在现代的时候也吃过,自从知道几年没有鱼肉后也是点过外卖的,公司有时候聚餐也会点上一道。

但是因为里面有肥肉,菜的颜色也不符合江眠的喜好,挑着里面的瘦肉和青菜,她也吃了几口,觉得口感和味道还能接受。

既然决定要做,还是要改良一下,按照自己的喜好来,对于肉的选择,江眠还是全副武装好,尤其是手套。

对于肉的挑选和整理结束后,案板上留下了一堆粗细不一的瘦肉条。青椒也少少的切了一点,木耳她不爱吃就不放了。

做着做着,江眠不禁感叹,自己的挑食还真是挺过分的。

将肉丝用调料腌制上,在锅里放入姜蒜爆炒,虽然不喜欢蒜的味道,但是炒菜的时候还真是少不了这个。

依次下入肉丝、胡萝卜丝和青椒丝,翻炒后加入刚刚调制的酱汁,在浓稠后又略微煮了一会儿,看起来不太粘稠了江眠才盛出来。

一道正式的热菜出锅,填补了没有鱼的空档,看着时间还早,江眠想要歇一会,也要想想剩下的几道菜做什么。

她一个人也吃不了多少,做8道菜也就够了,这会儿已经做了一半了,剩下的要好好想一下。

屋子里面充满了饭菜的香味,江眠感觉自己已经被熏入味了,把帘子绑上,房门打开放放味道。

江眠也穿好衣服出去透透气。

忙碌半晌,家家户户也都开始做起了大餐,远处的烟囱冒出炊烟,随着微风摇摇摆摆,充满了烟火气。

江眠家的房子虽然自成一排,可是路对面毕竟也有距离较近的人家,因为窗户挡的严实,做饭时家家户户倒是不约而同的同时打开门,放放屋里面的缭绕烟雾。

也让饭菜的香味都窜了出来。她们这里没有海,海鲜之类的东西没怎么见过,就算偶然碰到,也不会花高价购买,最后条件好的人家会买点干虾米。

但是在新年这么重要的日子,每户人家无论是之前存下来的还是购买来的,这些鸡鱼肉蛋总会多多少少的出现在餐桌上,组成丰盛的饭菜。

这会儿空气中的味道也说明了这点。不得不说,食材与调料的限制,让更多女性学会了节俭,但是总有心灵手巧的,用有限的食材做出无限的美味。

闻着不知道谁家传出来的酸甜味道,江眠的肚子也被唤醒了,叽里咕噜开始了叫喊。

看看时间也是临近正午了,今天的这顿饭早一点的人家会在十一二点开始吃,晚一点一、二点钟也开始了。

没穿越到这前,因为见过的人也不少,手机网络的发达,信息更是了解的多。

有些地方的年夜饭还真是晚上才吃,不过她们这就没有这个要求,一般都是下午就吃完了。估计也是因为现在电力的原因。

四点钟天就要黑了,太不方便了。

透了透气,感觉整个人都精神不少。原本还想翻翻菜谱,但是自己的手艺也确实没多好,还是简单做两个吃吃算了。

想起之前过年有想糊弄的时候就把罐头倒入碗中,也能充当一个菜,今天倒是不想多洗碗了,但是也可以找一个喜欢的罐头嘛,那就一个甜丝丝的菜品了。

进到商场里找罐头,各种果子倒是应有尽有。

路过黄桃罐头,江眠想到之前在网上看到的话题‘黄桃罐头会保佑每一个东北孩子’不禁一笑。

但是她在工作后确实因为黄桃罐头的便宜,偶尔的活动买过几次,现在却想找一找别的口味的,最好是小瓶一点,这样还可以多尝几种水果类型。

“哦,在这,就是你了”走了一圈,江眠终于选定了罐头,这是同一个品牌的,包括葡萄、橘子、草莓、杨梅和菠萝。

当然不止这些,可是这样已经足够了,把它们的盖子打开,放在一个托盘里面。很好,这就是第五道菜了。

经过又一个多小时的忙碌,剩下的三道菜肴江眠也准备好了。

分别是地三鲜:用土豆、茄子和青椒做的。辣子鸡丁,这个除了一些调味料,主食材只需要鸡胸肉就够了,就是要忍受一下鸡肉在手下软、粘、滑的感觉。

前几天买的豆腐当然是不能忘记,用现成的麻婆豆腐底料炖一下,一碗麻辣鲜香的豆腐就出锅了。

至此就结束了除夕大餐的制作,一共八道菜,也算是既简单又复杂啦。

米饭和馒头商场内早就存了很多,它们吃起来饱腹感很强,很快就会吃饱,为了不辜负辛苦做的佳肴,江眠用吐司和南瓜做了个吐司南瓜饼,只需要在空气炸锅里烤上八分钟就好了。

满满一桌菜摆放好,看着自己做出来这么多这么香这么好的菜肴,江眠心中升起一股骄傲的情绪:不愧是我,聪明,灵敏就连动手能力也这么强。

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