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第21章 年忙

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天开又忙着磨皂角、白芷、白芨、白蔹,等绿豆温了后各种粉加上黄豆粉混在一起搓成丸,即可供家人平常使用,又可拿到市上售卖的澡豆便做成了。晾干收起来便可。

这天是小年,天气晴朗,积雪消融,上午换了垫床的稻草,烧了皂角百部水把换下来的被面、枕套、枕巾、衣裳放进去煮了,用木槌在溪水里使劲捶了洗净晾晒。

又用百部水把床柜桌椅四周都刷了以防虫。垫床用的纸被也拿出来晒去霉气。下午扫了房,又把家具器皿擦洗了一遍,各个角落洒水扫了一遍。

禹寿和何氏在和糯米粉,张氏把压好的豆腐切成块放在簸箕上沥着水分,柏崽去放牛。

倩倩想了下,到房里读之前没读完的《岳阳楼记》,顺便练些字。

天非常冷,练了小半个时辰的字后手都是乌的,才走出来,背着背篓去桑田里捡了一篓干桑叶回来,又去菜地里掐了把菜薹,回来后喂鸡喂猪,然后洗菜煮饭。

菜是蒸的夫子肉、煮豆腐,一点点油炒的青菜苔。

晚饭后洗了碗锅,竹制灯架挂在墙上,点着清桕油,烧火热锅倒油,将切成条的糯米条子上面裹上芝麻,下油锅炸,然后炸切成片的豆腐,再炸加了豆腐、青菜、肉、葱的丸子,一部分丸子里还加上胡萝卜丝。

以上这些,再加上后面几天要捉的鱼,买的肉就是过年的所有吃食了。

张氏晚上抽空把泡着的大麦拿了把出来看了一下,有些麦粒已有些芽点了,便在水里加了点热水。

二十六日阖村去鼻头潭上的深潭抓鱼挖淤泥。

二十七日上午又要到自己的小塘里舀水捉鱼。这个池塘有两年没有抓鱼了,一家大小齐上阵,抓了有一桶的大鱼、鲫鱼、白条子和一桶蚌贝螺蛳,剩下的小草鱼、小鲤鱼,则先养在旁边的水池里,待挖了淤泥后再灌水放进去,重新再放的还有淤泥里的老菱角。

鱼抓完了几个大人挖泥挑泥,小孩子们则到溪里把鱼、蚌、螺蛳洗净后提回去。

中午自然是准备吃鱼。小鱼用油煎得两面黄后加点切碎的腌大头菜和酸姜就非常下饭。

大的草鱼除了卖了的几条外,几条大的养在木桶里,其余的和鲤鱼一起剖成两半用盐和酒腌一下,放在烘匾子上晾着,等煮好了饭后再放在灶台上慢火烘干。

要吃的鲤鱼则斩成块,用酒和盐腌一下,加点蒜苗红烧。蚌和螺蛳则放在锅里煮开,挑出肉来炒野蕌头,非常的鲜美。

剩下的小鱼则掐了肚肠后用点盐腌着,一部分晚上用油炸,一部分烘干做鱼干。

正好外公和小舅舅来吃年,带了一只鸡和一块肉,以及自家做的麦芽糖块。

用肉炒个白菜梗,再加上青菜就是一顿丰盛的午餐,足可媲美除夕的团年夜饭。倩倩和柏崽吃得极香,倩倩撑了两碗米饭。

下午,倩倩也不出去了,帮着张氏蒸糯米,把发成二寸多长芽的大麦磨碎了,混在还是热的糯米饭里,每隔一段时间试下温度,不够则在锅底加把火。

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