苏臣的话让老梁非常兴奋，他开口道：
“这确实是个好办法，我怎么没有想到，只不过制作皮蛋和腌制红心鸭蛋，我们不会。”
“这个好解决，我有制作皮蛋的技术，可以教你们制作，至于那种出油的红心鸭蛋，我们村里有人会腌制，可以请他们过来帮忙制作。”
“那太好了，我准备尽快去找分场领导，提出这个思路，场长一定会支持的。
现在时间也不早了，我们去食堂吃饭。”老梁兴奋开口。
老梁在离开前，将苏臣带来的香烟放在办公桌下面的柜子里，又从中拿出两包香烟，放进了口袋，并将柜门锁好。
收拾好这些后，老梁便带着苏臣前往三分场的宿舍区。
两人边走边聊，时间不大，就来到宿舍区，虽然老梁升官了，但住宿条件并没有变化，仍然住在原来的宿舍里。
老梁在宿舍里没有停留多久，将床边的柜子打开，从里面拿出一些票据，装进了口袋，然后带着苏臣出门，前往分场食堂。
此时还没有到下班时间，食堂里打饭的人不多，老梁来到一个窗口，找到那个经常给他打饭的大厨。
见到老梁，大厨赶紧从食堂里出来，来到老梁的身边。
“是梁场长呀，有什么吩咐。”厨师对老梁非常客气。
老梁指了指苏臣，开口道：“你看见了没有，我兄弟来了，中午帮我们整几个菜，吃完后我来结账。”
厨师与苏臣有过一面之缘，对苏臣的印象还是不错的，他冲着苏臣点了点头，算是打招呼。
“行，没问题，你们先过去坐吧，我马上就给你们上菜。”厨师回答道。
“不用急着上菜，等会儿老吕过来，让他不要打饭了，和我们一道吃饭，那时候你再上菜。”
“好的，没问题，你们先去单间。”
老梁点了点头，带着苏臣，来到上次他们吃饭的那个房间。
两人坐定后，老梁就迫不及待向苏臣问起，制作皮蛋的方法。
见老梁如此急切，苏臣便开始向他讲述如何制作皮蛋，以及制作皮蛋的注意事项。
在七十年代，市场上已经出现了皮蛋，不过大部分人都是听说，但没有吃过。
老梁在插队之前吃过，那种口味让他到现在还记忆犹新，老梁推算了一下，那已经是二十年以前的事情了。
今天与苏臣聊天，勾起了老梁的往事，目前自己负责养鸭场经营和管理，每天面对的都是成堆的鸭蛋。
如果能将养鸭场里部分鸭蛋制作成皮蛋和腌鸭蛋，困扰养鸭场多年的难题将迎刃而解。
“制作皮蛋的的原料非常易得，首先是新鲜的鸭蛋，这是生产皮蛋的主要原料，养鸭场是出产户，这个一点都不用担心。
其次是碱面、黄泥、生石灰和草木灰等原料，这些东西非常易得，基本上不需要什么成本。
将这些原料按比例混合，搅成糊状，包裹在鸭蛋的外面，让鸭蛋处在一个碱性环境中，鸭蛋里的蛋白质就会被胶化，使得整个鸭蛋变成富有弹性的固体，皮蛋也就制成了。”
苏臣的解释非常到位，老梁一下就听懂了，原来皮蛋是这么制作的。
“梁师傅，过两天我再过来，带一些碱面、生石灰和草本灰，你准备好鸭蛋、黄泥和稻壳，我帮你制作一些皮蛋，先看看效果如何。”
“好的，那就这样说定了，我们先试着制作一些皮蛋。”
两人正说话间，房门被推开，老吕兴冲冲的走了进来，手中还拿着一个饭缸。
“苏臣兄弟，又见到你啦。”
“是啊，我们又见面了。”
几人寒暄了几句，便坐了下来，这时厨师将房门推开，开始上菜。
几样菜很快上齐， 有烤鸭和米粉肉，还有一盘猪耳朵，加上几个素菜，一共有五六个菜，已经相当不错了。
“菜已经上齐了，梁场长是不是还需要点什么。”厨师开口道。
老梁看向苏臣，开口道：“苏臣兄弟，中午是不是喝点酒。”
“我不喝酒，要不你们喝一点。”苏臣开口道。
“既然苏臣兄弟不喝酒，那我们也不喝了，下午还有事情要做。”
“行，那你们用餐吧，需要什么，吩咐一声就行。”厨师说完，便退了出去，将房门带上。
猛然间，老梁想起一件事，赶紧追了出去，吩咐了厨师几句后，便返回房间，几人开始吃饭。
三人边吃边聊，不一会儿，餐桌上的饭菜就吃得差不多了，他们并没有急着离开，继续聊着。
通过老梁和苏臣的聊天，老吕才知道老梁的想法，原来他要对养鸭场里的鸭蛋进行加工，生产皮蛋和红心咸鸭蛋，打心里为老梁高兴。
目前老梁在养鸭场只是临时负责，他听说有可能从其他分场调人过来任养鸭场场长，只因为分场场长没有同意，此事暂时摆在那里。
如果老梁能将这件事做好，说不定就能坐实养鸭场场长的位置，对此老吕还是乐于见到的。
老梁在这么短的时间内，已经有了出色的成效，自己是不是该努点力。
目前农垦队机会也很多，是不是要去争取一下，像老梁一样，虽不是毛遂自荐，就是去见见场长，说说自己的想法。
时间已差不多了，老梁和老吕还有事情，苏臣不想打扰他们，决定回去。
离开时，苏臣与老梁约定，两日后，苏臣再过来，帮助老梁制作皮蛋和红心出油咸鸭蛋。
这时厨师走了过来，他手中拿着两个油纸包，香气扑鼻。
老梁从厨师手中接过油纸包，递给苏臣，开口道：
“苏臣兄弟，这是我让食堂给你准备的两只烤鸭，还没有切碎，你带回去，给你父母和妹妹尝尝。
三分场没有什么好吃的东西，只有烤鸭还能拿得出手，你就收下吧。”
苏臣没有想到老梁给自己弄来了烤鸭，也许这段时间，老梁的收入高了一些，否则他根本买不起两只烤鸭。
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