等出摊装备的这几天林菱也没闲着，又进县城采购了一些糯米、瘦肉、肥肉、香干，还跟着林老太到处收了一些鸡蛋，上山挖了很多鲜笋和香菇。
出摊那天，娘仨天没亮就都起来了。
叶氏和小林晨磨米浆，林菱则是提前炒三鲜豆皮的臊子，还弄了一些小菜。
准备好出门后，才发现刘叔的牛车已经在门外等着了。
林菱将提前准备好的一份豆皮递给刘叔：“谢谢刘叔等我们，尝尝这个！”
刘叔见是细粮做的，还是她们做生意的吃食，连忙摆摆手拒绝道：“不用不用，我吃过早食了。”
“刘叔你不吃的话，我以后可不好意思麻烦你等我们啦！”
“刘叔你快吃，凉了就不好吃啦～”
身后非得跟着一起去集市的小林晨也附和道。
见两姐妹都真诚的看着自己，刘叔便不好意思地接下了，只是下车后刘叔硬是不收她们娘仨的车费。
......
到集市后，林菱和叶氏找了空位支起摊子，小林晨则是好奇地东张西望。
左右摆摊的小摊贩见她们东西多又都是女子，还给她们搭了一把手，又让了一些位置出来。
这时还没到吃早食的时间，趁着人不多，林菱先现场做了一大锅豆皮，又让叶氏下了几碗筒骨粉，装好后用凌波微步最快的速度送到了“德善堂”和“万香楼”。
德善堂药童小山：一阵风吹来吃食给陈大夫......和我？
万香楼跑堂小二：雁过还留名呢，这啥人......给赵掌柜和杨小姐？
林菱回来时，自家的摊位已经被客人包围了，只看得见摊位上方醒目的“林记”二字。
林菱赶紧挤了进去，只见小林晨正踩在凳子上给客人装豆皮，还奶声奶气地喊着：“好吃的三鲜豆皮六文一份儿～”
叶氏则是熟练地下着薄河粉，竟也出声喊着：“便宜大碗筒骨粉，只要五文一碗......”
见林菱回来，叶氏心中暗暗松了一口气。
这可是她第一次在这么多人面前大声讲话咧！
又害怕自己给自家摊子丢人，便鼓足勇气带着小林晨喊了出来。
新出的摊子吸引来的人源源不绝，大家老远就闻到香味儿。
走近一看发现两样都是没见过的吃食，用的是细粮、白面还有肉，价格相对来说也不算贵。
叶氏虽穿得素净，但给人一种温柔敦厚的感觉，加上旁边还有个干净伶俐的四岁小孩童，让人心生好感也觉得吃的放心，不像其他摊子上黑乎乎的摊面还有满身油腻腻的摊主。
“再来一份筒骨粉！”
“我也要一份！”
“我要一份三鲜豆皮！”
……
突然传来一道粗旷的声音，意犹未尽地说道：“这豆皮好吃是好吃，一份儿就三块儿也太少了吧！大家伙儿说是不是？”
“是啊是啊......”
“这一块儿都要两文钱了”
“确实”......
这会儿林菱正站在摊子中间帮忙，客人们听着议论便都看向叶氏。
叶氏哪里见过这样的场面，紧张得不知所措，忙看向林菱。
只见林菱朗声说道：“各位客官有所不知，我们家定这一份三块儿是有缘由的。这三鲜豆皮里面的馅儿是由糯米做的，糯米饱腹感极强，多食会加重肠胃负担，三块是根据饮食专书上记载的分量而定的。”
“而且咱们家这豆皮，有鸡蛋还有肥瘦相间的鲜肉，价格真的很公道啦！有客人豆皮吃不饱的，可以再加一份儿筒骨粉哈。”
“吃过的客人都知道，咱家这筒骨粉薄如蝉翼，浸入鲜香的大骨汤之后能瞬间入味，高汤的浓香配着这粉的米香，爽口中还带着韧劲儿。”
“而且还会考验客人的筷子功力哦，若要夹起一撮又薄又嫩的河粉，既不能太过用力，又不能力道太轻。”......
统子：主子这口才不错哇！
林菱骄傲：那是！
大家见这后来的小姑娘讲得头头是道，还长了一副讨人喜欢的模样，已经忘了最开始在问什么。
还没吃到的客人更是着急想要快些尝尝这吃食，一阵骚动后吸引了越来越多的客人。
整个上午，林记成了集市上最热门的摊子，连带着周边摊子的生意都好了起来。
距离远的小摊贩看得眼红不已，心里想着下次得摆在林记附近才好。
而另一边......
陈大夫：这林小姑娘在哪里摆摊？小山你再去买一份......
赵掌柜：不知道这林姑娘还有没有别的方子卖，去再给我买几份回来......
杨小姐：小菱菱是食神下凡吧！柳儿明日我们也去集市......
因是第一次出摊，林菱准备的分量不多，豆皮只做了两锅的量。
加上生意太过火爆，不到午时豆皮和筒骨粉便全部卖完。
见后面还有没买到的客人，林菱安抚道：“明日我们还会来，接下来的日子都会在这边摆摊，以后还会有更多吃食哈！没买到的客人别伤心，明日我们会准备更多，多谢大家的喜爱～”
“好嘞小老板！明日我一定来！”
“这么快就没啦？早知该把这份带给祖母......”
......
收摊回家后林菱就开始算账。
叶氏看着这么多铜板儿恨不得下午能继续摆摊，小林晨则是崇拜地看着阿姐，回想阿姐在摊子面前讲的一条一条的......“道理”？
林菱用碳条在麻纸上画了一个简易的收支表，心里盘算着做一锅豆皮差不多分成六十多块儿，一碗装三块儿，卖六文一碗，一锅的收入是一百二十文。
一锅豆皮的成本包括了两斤糯米三十文，半斤细粮五文，两斤肉二十四文，香干不到一斤差不多用了三文钱的量，鸡蛋十个十文，一共是七十二文。
调料那些减掉三文左右，绿豆家里有，香菇和笋山上挖的，所以一锅豆皮净利润是四十五文，两锅豆皮就赚了九十文！！！
筒骨粉则是卖了四十碗左右，每碗五文，收入是两百文。
成本的话，用了细粮十斤一百文，筒骨十斤三十文，调料用了五文左右，成本共一百三十五文，筒骨粉的净利润有六十五文。
今日摆摊共赚了一百五十五文！
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