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第401章 酸辣土豆粉

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地里有乘风这个二把手看着,周明书倒不必日日去田间守着。

她只管在家里做午饭,中午和晚上各管他们一顿饭。

一连忙活了几日,不仅试验田里的土豆种好了,就连周明书家的地也一起种好了。

到省了她家不少事儿!

等田间的事情忙好,周明书便着手开始做土豆粉。

这对于老周家的人来说已经不陌生了。

不管是绿豆,还是葛根和土豆,整体的流程都差不多。

都是把东西磨碎了泡水,等沉淀出白白的东西,那白白的东西就是他们想要的粉了。

家里的姑娘要做,大人自是由着她们。

去年做出来的绿豆粉和葛根粉条都是极好吃的东西,想必这土豆粉也不会差了。

周明书找出几块比较有摩擦力的石板架起来。

将洗干净的土豆直接在石板上来回摩擦,连皮都省的削了。

磨出来的土豆浆便顺着石板流进盆里,用清水来回揉搓后过滤,放进缸中静置。

一上午下来,她们三个人便磨出来五六口大缸。

“三丫,咱们做出来这么多,也不知道能得多少粉子?”周明棋累的直捶腰。

“这我也说不准,但我想应该不会有多少,之前咱们做葛根粉的时候,把上面的水倒掉之后就只有底下那一层。”

这土豆粉和葛根粉都差不多,自然也不会有什么惊喜。

周明棋点了点头,“等咱们把土豆粉做出来尝尝,要是好吃的话就多做一些。”

“哈哈,那必须的。”

过滤出来的土豆渣滓被周明书喂给了后院的牲畜。

这么一点渣滓都还不够它们塞牙缝的呢。

等到了下午,缸里的水粉便已经分离开来,几位姑娘合力将缸推倒,里面的水被

泼出来后,缸底便剩下白白的粉子。

周明书掰了一块揉了揉,还算是细腻。

她又往里泼了清水,搅拌均匀后再静置一遍,这也算是将粉子清洗一遍,吃起来更卫生一些。

坐等明天取粉子做美食。

-

土豆粉做起来很简单,和绿豆粉做起来类似。

老周家对这些流程早就有了丰富的经验,因此做起土豆粉的时候很是得心应手。

“大姐二姐你们先忙着,我去给你们做碗粉儿出来。”

周明书从菜地里揪了两把青菜,泡了点菌子,又煮了几个鹌鹑蛋搭配。

一碗酸辣爽口的土豆粉就做好了。

“别忙活了,快过来尝尝。”

周明琴和周明棋激动的将手里的活儿一扔就小跑过来。

“哈哈,早就闻到香味儿了,真香。”

“小心烫,这个有些辣的。”

周明书可是在里面加了一小块火锅底料,酸辣绝对带劲!

带汤汁的土豆粉条是很烫嘴的,即使俩姐妹很小心,还是被烫的龇牙咧嘴。

周明书笑着拿了三只小碗过来。

“来,一人一个,先放进来凉一凉,吹一吹再吃。”

有了小碗之后,食物散热便很快了,三个人呼呼啦啦将一碗酸辣土豆粉吃完了,热了满头的汗。

“哈哈,都快要被辣出鼻涕来了。”

周明棋擦了擦鼻涕继续吃,顺便还浇了一点汤。

“这个绿豆芽简直就是灵魂所在,我吃着可香了。”

周明琴和周明书对视一笑,那可不是,不过碗里的土豆粉也很不赖。

白白胖胖的一条,嚼起来口感也糯糯的,和之前吃的葛根粉条完全不是一个味道。

“是不是很好吃?咱们要不要多做一些?”

“要要要。”

“那必须要,之前葛根粉条做的少,一直不太够吃的,一直是我的一个大遗憾,现在家里好不容易有这么多的土豆,我可得多做出来一些好好囤着。”

周明棋一通话说的周明琴娇笑连连。

“行,那你等会儿就多使点力气,我的胳膊可是没劲了。”

“大姐,你休想偷懒,刚才吸溜粉条的时候我看着可带劲了。”

几个小姐妹吃饱喝足之后,又嬉笑了好一会儿,才坐回座位上继续忙着手里的活儿。

既然大家都认可了这个美食,那就撒开了手脚大胆干。

土豆会坏,但土豆粉是不会坏的。

等想吃土豆粉的时候就用干粉子调出来一些做成粉条就行了,吃起来是简单又方便。

下午的时候,她们就拿着准备好的粉条去了饭馆。

饭馆的菜蔬本来就多,周明书不要命的往锅里扔。

什么豆干豆皮、肉丸菌菇、肉片青菜,只要看到能加进去的东西全部都被她扔进了锅。

最后就做出来一锅大杂烩,大家在里面捞呀捞,才捞出来几根土豆粉条。

这土豆粉条和葛根粉条相比是有那么一点不同,外面浅浅的一层还有些透明。

吃了一下,和葛根粉条的味道也有一些差别。

周明棋见大家的反应和她们上午吃的时候差不多,没忍住笑了出来。

周老太太见孙女这个反应,也跟着笑了起来。

“你看看傻的,也不知道笑个啥。”

“奶奶,你快吃吧,是不是很好吃。”

“那是很好吃,没想到这土豆也能做成粉条,咱们饭馆的美食这是又多了一道。”

“奶奶,你只尝出来好吃了,你是不知道我和大姐三丫她们胳膊都抡废了,到现在这都是酸疼的。”

周明棋气鼓鼓的指着自己的肩膀,撅起来的嘴巴都能挂个油瓶了。

刘氏伸手帮她敲了敲,姐夫沈羊伸手也帮大姐按了按,都说她们忙活了这一天辛苦了。

周明书没有矫情,一直趴在碗中吸溜着粉条。

她本就是个粉条控,不管是粉条还是米线,她隔上一段时间就得整上一碗过过瘾。

一段时间不吃就浑身难受。

到了这边后已经有一年没有吃过了。

中午吃了那小半碗土豆粉之后,仿佛打开了她体内沉睡已久的阀门,那味道是真让人上瘾,吃了还想吃。

直到她肩头被人拍了拍,她脸才从碗里抬起来。

朱氏一脸慈爱的看着她,她简直要在阿娘的眼中融化了。

“阿娘,别等着,赶紧吃饭,这肉丸可香了。”

周明书帮朱氏舀了几个肉丸,继续埋头吃饭。

不是她不懂亲情,也不是她不上道儿,她只是觉着大家都挺累的,自己身强体壮,睡一觉就全好了。

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