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第84章 乡村篇 铁锅炖的研究

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毕竟,虽然三张脸一个比一个有做网红的资本,但是张家嫂嫂在这几个网红的直播间见了太多的无良言论,感觉以家里这几个的心理承受能力,面对这些不知所谓的网络言论恐怕很难做到视其为无物。

特别是娜莎阿姨和张家哥哥,娜莎阿姨做服务员那段日子,说白了,算是那个时代特别的一种灰产,如果真要较真起来,很多事情说不明白。张家哥哥更是心理有创伤,平日打打游戏跟人对线都能破防,更不要说做网红这种几乎就是鲜花大粪一起泼过来的情况。

至于小天使,那更是不能让她受到半点伤害,事实上,整个村子都在默默地守护着小天使,小黑子这帮孩子,就算是自己的视频和直播流量再差,也没拿小天使做内容,娜娜是全村的娜娜,是狗见了都要叼一朵鲜花过来的小天使。

现在的小天使正在跟排骨较劲。

铁锅炖是东北的火锅其实也没啥错误,大把的葱姜蒜一炝锅,自家的大酱一搅,水一倒,想吃什么放什么,各种食物的滋味在被大酱的味道浸染的情况下,同时自身的味道也在反哺其他的食材,当一锅的食物同时都拥有了排骨、鸡肉、蝲蛄、豆腐、豆角、土豆这些东西的味道的时候,就很难说它到底是什么味道的。

反正,你可以说它是乱炖,但是,这里面还有章法,除了个别家的大酱有些不太好的味道之外,其他留下的,都是一阵阵诡异的香气。

就是你第一次闻,大概是大酱的香气,再闻,就是排骨,接着闻,又是鸡肉,每次闻都有不同的味道。

食品系的朋友有研究过这种诡异现象的,但是后来都放弃了,他们说,这要研究,怕是得先去研究中药,因为这算是复杂混合物在不同温度下产生的气味的研究,要是纯用实验室里那几台色谱光谱,那研究一次的经费,已经能吃几百顿的铁锅炖了。

不过他们也提出了自己的假设,说不定和分馏的原理差不多,很多芳香物质在不同温度下释放,随着温度的逐渐变凉,各种物质散发的时间不同。

但是这种研究用纯西式的实验来验证,就属于找不自在了,因为同一时刻,铁锅炖内部也在发生着变化,你要维持一锅铁锅炖的温度还简单,但是这时候,光是这香气的收集和分析,那实验的规模,就相当于国家级别的科研项目了。

虽然这些人也想知道自己的答案是不是正确,可国家真的没有闲心和闲钱来研究铁锅炖为啥会是不一样的味道啊。

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