因为大部分的麻辣烫店除了大家都熟知的自己加菜的模式，还有一个定量模式。
『一碗麻辣烫。』
『十块。』
『全要冷面，不要海带。』
『10号，美女坐那边等。』
服务员大姐很熟练地在眼前的菜筐里每一样都抓上一点，然后在笊篱里插上一根竹签，冷面不禁烫，等笊篱里的蔬菜全部烫熟之后，抓一把冷面烫一下就可以了。
其他人没有这个要求，那就黄面、牛筋面、扁面各抓一点，和蔬菜一同下锅。
拿着无线等待牌，路小雨看着窗外在打篮球的人们。
远处的篮球场上，大人和孩子都在玩儿，只可惜现在刚刚下班不久，想必一会儿都吃完了饭，这边会更加热闹。
年轻的姑娘们在一旁给各自心仪的家伙们加油打气，而从一个个上篮的姿势就知道哪些是她们的心上人。
嗯，高大帅气还被盖帽的家伙。
没人加油的家伙，此时都铆足了劲。
盖死这帮有对象的。
啪，有一个上篮被封住。
路小雨一竖大拇指，
盖的漂亮。
（￣▽￣）
嗡，嗡~~~
手里的电子卡在震动，
路小雨连忙来到窗口。
『没有忌口，多放辣椒。』
要说黑龙江对麻辣烫的独特理解，那就得是放进去的调料了。
主打一个严严实实、密不透风。
一大汤勺芝麻酱铺底，彻底遮盖视线。
换普通的勺子。
一大勺蒜汁、一大勺麻油、两大勺辣椒、一大勺糖、一大勺醋。
最后，是灵魂的调料，也是这家店的招牌调料。
孜然、桃酥、鸡精、黄豆、花生、芝麻、茴香的混合调料一大勺。
对，通常这个配料，也可以做烤肉的干料。
这样一大勺调料到进麻辣烫里，才算真正属于这家店的味道。
『要汤吗？』
这么一大碗黏黏糊糊的麻辣烫，通常都要问上一嘴，不然直接吃，可能有些糊嗓子。
『一点点就好。』
就是要糊嗓子啊，不糊嗓子，这里面的冷面挂不上味道啊。
半汤勺汤浇了下去。
端着直径30厘米的大碗，路小雨来到座位。
这样的麻辣烫，第一步，要把盖在食物上的调料拌开，让调料溶入水中。
而冷面刚刚烫完是黏在一起的，这时候要把它搅开，让它和汤汁顺利的融合，让汤汁挂在冷面上。
这时候，一碗色香味俱全的麻辣面，哦，不麻辣烫就算是完全体了。
一口下去，酸和甜是主调，这家麻辣烫用的是陈醋，和白糖混合在一起忽然第一口就多出很多的层次，紧接着来自烧烤干料的复合味道才砸向舌头，其他味型簇拥着孜然在口腔里徘徊，而这时，冷面的味道才能勉强和其他一起进口的蔬菜一起体现一下自己的存在。
最后是麻油攻击，辣椒收底，整个舌头在痛觉的攻击下进入下一个循环。
滋溜~~~
滋溜~~~
失策，有些咸了。
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