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第232章 这大席菜,能把人香迷糊

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秦淮茹见状大惊,一把将贾张氏推到了一边。

“妈,你疯了吗,你打小当干什么?她又没做错什么!”

她是无论如何都没想到,贾张氏居然会拿小当撒气。

平时嫌弃的呵骂两声也就算了,现在居然要动手打孩子。

真是疯了!

“都是因为这两个赔钱货,棒梗才被公安带走!”贾张氏现在宛如疯魔了一般,披头散发的大喊大叫:“秦淮茹我告诉你,棒梗要是因为这件事蹲了大牢,你就给我滚回乡下。”

听到这句话,秦淮茹心里也腾起一股子火气。

棒梗出事了,贾张氏只会在家里耍横。

回乡下?

呵,到时候回乡下的指不定是谁那!

至于棒梗,秦淮茹肯定是要想办法的,哪怕托关系花钱,也不能让棒梗蹲大牢。

此时的后院,众人忙的那叫一个热火朝天。

棒梗被抓的事情只算是一个小插曲,今天的重中之重还是吃大席。

因为院里的大妈们都来帮忙了,什么洗菜,摘菜和切菜的这种小活压根不用陈岩自己动手。

他就拿个勺子往院子里一站,指挥着大妈们忙忙这个,干干那个,自己只需要把她们处理好的食材烹饪好就行了。

“哎,陈岩我这边把鸡蛋打好了,你要这么多鸡蛋是要做什么菜呀?”三大妈端着一个小盆,里面居然有多半盆的鸡蛋液。

陈岩笑着接过小盆,开口说道:“做鸡蛋卷,老香了。”

鸡蛋卷?

三大妈听的是一头雾水,她吃了这么多场席,第一次听说大席上有鸡蛋卷的。

陈岩见状没多做解释,拿着小盆走到了大铁锅面前。

铁锅就这么干烧着,锅表面的温度足以让它成为一个天然的不粘锅。

只见陈岩拿起一块毛巾垫在锅柄处,单手将铁锅拎了出来,里面一滴油都没放,直接舀了一勺鸡蛋液倒了进去。

“刺啦~~”

锅中发出声响,鸡蛋液在接触铁锅的刹那直接凝固了。

陈岩单手拎着锅就这么一转,锅里的面鸡蛋液被均匀的铺开,很快便呈现出一个完整的鸡蛋皮。

整套动作行云流水,也就花了五六秒的时间,被打散的鸡蛋液就这么水灵灵的鸡蛋皮。

紧接着陈岩手腕一抖,铁锅中的鸡蛋皮在空中翻飞了一圈,又准确无误的落在了锅中。

正反面都烙一下,陈岩再次抖了抖手腕,做好的鸡蛋皮便落在了一旁的案板上。

众人都被陈岩的这一手给秀到了,案板上的鸡蛋皮仿佛是沿着锅盖裁下来的一般,非常的规整。

不放油,也能煎鸡蛋?

而且还一点也不粘锅,这可把众人给看傻眼了。

“哇,陈岩你好厉害呀!”站在旁边打下手的姜怡忍不住夸赞道。

陈岩闻言,对着姜怡咧嘴笑了笑,然后反复刚才的操作。

每一次都是那么的丝滑解压,看的姜怡那叫一个心情愉悦。

她之前怎么也想不到,一个男人做饭的时候居然可以这么帅气。

大铁锅说拎就拎,真有劲!

院里的其他人也都看的赞不绝口,这一手烙鸡蛋皮的手艺,傻柱怕是做不来。

这货在轧钢厂待久了,除了做招待的时候能练练手艺,其余都是炒大锅菜,在食堂干了那么多年,厨艺没退步就不错了。

反复十几次,盆里的鸡蛋液便被用光了。

接下来才进入第二道工序,做卷尖。

卷尖属于豫菜,是用鸡蛋,猪肉,等各种调味料制作而成的一道美食,在宋朝还被皇帝封为御用菜,因为外表是鸡蛋液烙成的,呈金黄色,所以又被当地人称为黄袍加身。

四合院里的住户,怕是没几个人品尝过这道美食。

拿过姜怡剁好的肉碱,陈岩往里面加了少许的葱姜水,然后撒入适量的调味料,用筷子迅速搅拌,这搅拌出来的肉馅吃起来才会更有口感。

等肉馅搅拌好,用摊好的鸡蛋皮包裹住肉馅,卷在一起后便可以上锅蒸了。

看好时间,约莫四十分钟就能做好。

肉馅是猪肉大葱的,经过水汽的蒸煮可以完美的融合鸡蛋皮的鲜美。

而无油摊出来的鸡蛋皮,吃起来也不会觉得油腻。

正好合一中和馅料中的猪肉,等蒸好出锅,拿刀这么一切,卷尖中的汁水直接渗了出来,鲜香味扑鼻。

嚯!

这香味直接吸引了在场所有人的注意,干活的同时也纷纷朝陈岩这边看了过来。

一直忙活到上午十二点半,四合院第一次团建吃席才正式开始。

由于四九城采购限制太多,所以酒席上的肉菜反倒是比不过北大荒那次。

但即便如此,今天的大席对院里人而言已经是极其丰盛了。

别的不说,一张桌子上就有两个肘子,说出去谁敢相信?

整理桌子,端菜,院里的人都不用吩咐,便主动地开始了上菜模式。

“哎,这一上午可把我馋死了,快让我尝尝怎么个事。”

“该说不说,光是闻这股子香味,我就觉得傻柱那家伙比不上。”

“那个什么卷尖啥时候上,快馋死我了。”

一开始上菜,院里人直接激动了起来。

别说他们了,就连陈岩自己,也是很喜欢自己炒出来的菜。

更何况这些菜都是出自自己之手,吃起来更有成就感。

王红霞,陈遥和姜怡最是清楚陈岩做饭的水平,一个个也很兴奋的拿起筷子,准备开搂。

这次吃席和以往都不同,没有什么讲两句,也没有什么人出来讲大道理,更没有什么需要祝贺的,每个人都是左手拿碗右手拿筷子,等菜一端上来,便迅速的往自己碗里填装。

不一会,碗就被装满了。

没有人愿意闲聊,都低着头闷声干饭。

唯有陈岩的吃相最为斯文,他今天可是大功臣,直接和易中海他们坐在了一桌。

拿起筷子夹起一片卷尖,没蘸任何东西便送进了嘴里。

嗯!

果然不错,姜怡纯手工剁出来的肉馅,不仅弹牙,而且还很有嚼劲。

带着清甜口味的大葱简直就是猪肉的绝配,没了大葱,这肉馅就没了灵魂。

而坐在他右手边的阎埠贵,尝过他做的卷尖后,眼睛直接瞪成了牛铃铛。

好家伙,这味道也忒绝了!

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