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第71章 谨慎

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“好吧,晚上再跟你算账。

我去准备早饭了。

“何雨柱穿上衣服出门。

做好早饭后,上班的上班,上学的上学,家中只剩下文母和何雨柱。

这时,他对岳母说:“妈,我去前门大街,你要一起去吗?”

“我去干什么?”文母笑着反问:“你去吧,一会儿你大姐就要来了。

“行,那我出去逛逛。

“何雨柱推着自行车直接出发,虽然路程不远,但他飞快地骑车到了前门大街。

何雨柱经常来此,但通常是带妻子和妹妹一起。

这次他是为了更好地融入这里,找个热闹的地方。

今天是周一,行人稀少。

他推着自行车沿着街道前行,仔细打量着两侧的店铺。

公私合营后,这里发展尚可,但历经多年风雨,经营状况逐渐下滑,最终导致了后续的承包。

不少私人经理曾拥有这些店铺,但他们并未立即接手。

何雨柱提前前来,是想了解情况,预测政策开放后会有不少人离开。

他一边推车一边慢慢寻找合适的位置,注意到这里有很多老字号,它们的继承人不会轻易放弃祖业。

他还考察店铺的规模、房屋状况等,打算开一家川菜馆,取名蜀香园!他自己会亲自掌管,装修风格将以古色古香为主,但也不会过于传统,具体还需根据实际店面调整。

同时,他计划以此为基础,逐步扩展火锅连锁业务。

在九十年代初期,何师傅这个品牌很适合经营,因为方便面那时非常流行。

做方便面技术要求不高,但设备可能需要进口,这不成问题。

他在北京城内购置土地建厂,既能满足生产需求,又能囤积土地,可谓一举两得。

他边走边思考,很快走到了尽头。

这里有八百多家店铺,竞争激烈,想要进入并非易事,特别是在后世,这里寸土寸金。

“咦?”何雨柱突然注意到一家名为大前门酒馆的酒吧。

他心中一动,把自行车停在外面锁好,然后推门进去。

“我们还没开门营业呢!”一个年纪稍大的男人正在店内忙碌,擦拭着桌椅,头都没抬起来。

“哈哈,我是第一次来,对这里不太熟悉。

“何雨柱笑道,“这里不是酒馆吗?我只喝一杯,有小菜更好,没有也没关系!”

“大清早就喝酒啊?”对方听到这话愣了一下,然后抬头打量何雨柱,确认道:“你是第一次来吧?”

说着,那人走向柜台,何雨柱跟着过去:“没错,我是第一次来。

你们这里有啥酒?”

“二锅头,你要多少?”那人询问。

“先来四两吧。

“这里只有一个柜台,何雨柱透过玻璃看到没有小菜,便问:“没准备小菜吗?”

“昨天的都卖完了,今天还没开始准备,要到中午才准备新菜,不能给客人吃剩菜。

“男人动作麻利,从酒坛里倒出四两二锅头,提议道:“后院有腌菜,要不要给你来一份?”

“成,多少钱?”何雨柱掏出钱票。

“初次光临,我请您!”这人显然懂得做生意之道。

何雨柱笑道:“行,以后我会常来的,不过你这里什么时候营业呢?”

“我以茶代酒,先请你喝点,再要点酒可就得自己掏腰包了。

“对方洞察入微,自我介绍道:“我叫蔡全无,您怎么称呼?”

“何雨柱。

“何雨柱早就在门口猜到了这是正阳门下的小酒馆,现在更加确信了,他邀请道:“赏个面子,一起喝一杯?”

“好说!”蔡全无递上两只酒杯,“我去准备些菜肴。

他转身走向后院,何雨柱则拿着酒壶和酒杯找到一张桌子坐下,随后从筷子筒里抽出两双筷子整齐摆放。

不久,蔡全无端着两碟小菜出现。

“这些花生米是昨天剩下的,你不介意吧?”蔡全无放下花生米和咸菜。

“有什么好嫌弃的,花生米又不会坏,反而更脆口了。

“何雨柱夹起一颗花生米,轻轻一咬,“咔嚓……”

他倒了杯酒给蔡全无,然后给自己也斟满,“我来找你打听点事情,不过以后肯定常来。

今天就借花献佛,敬你一杯。

“叮——”两人碰杯,一饮而尽。

“呵~好酒啊!”何雨柱品尝后略感惊讶,“我以前只喝西凤,这酒却是头一回尝,是哪里的酒?”

“牛栏山的!”蔡全无答道,“直接从酒厂拉回来的。

“不错!”何雨柱夹起咸菜品尝,更感惊奇,“没想到你这小酒馆还有私房菜。

“这咸菜腌制方法显然不一般!”他点评道。

“难道你是冲着这咸菜来的?”蔡全无问道。

“呵呵,当然不是,咸菜虽好,但对我来说也就是如此。

“何雨柱笑道,“我是个厨师,原本在轧钢厂工作,但现在刚辞职。

“哦?”蔡全无一愣,对方是厨师并不意外,但提到从轧钢厂辞职就让他疑惑了,“你说的是东直门外的轧钢厂吗?”

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