作为早年引领夜间娱乐生活的“音乐茶座”，主要是以歌星驻场文化吸引顾客的。
想当年，卡拉OK机在我国还尚未得见，普通客人是没有什么自娱自乐的可能性的。
所以演员的专业素质，和如何营造出小情调来，就十分重要。
如果所请非人，或是没有自己独特的经营风格，那买卖也就别惦记回头客了。
兔子的尾巴，长不了。
而洪衍武因为有杨卫帆、红叶这样文化圈儿里的哥儿们。
在找演员上的事儿上可不发愁。
想想看，杨卫帆在团里那是什么地位？
台柱子加团长公子。
只要他开口相邀，团里的乐手、歌手，谁不得给面子？
何况洪衍武也不小气，开出了每天晚上演两个半小时，包软饮，十五块一个人的价码。
于是由一个手风琴、一个吉他手，一个小提琴手组成的微型乐队，很快就确定下来。
要知道这年代搞音乐的也清苦得很，三天就能挣出一个月工资来，这么美的事儿谁不乐意啊？
几个乐手对能有这么一个捞外快的机会，还很承情呢。
当然，洪衍武同样很满意。
因为杨卫帆给他介绍的这几个主儿可都是多才艺的综合性人才。
吉他手和小提琴手都能唱，一个擅长流行歌曲，一个擅长外国民歌。
拉手风琴的还能吹萨克斯、打手鼓。
想想看，这三人毫不费力就能凑台晚会，性价比多高啊？
至于经营特色上，因为有上辈子的见识和生活品味打底子，洪衍武同样做得很不错。
像酒水、饮料的内容上，他就弄得比任何一个京城的娱乐场所都符合国人的胃口。
因为他利润的来源不在于像大多数搞这行的人，靠用让人喝了就龇牙咧嘴洋酒和咖啡懵人。
主推的品种除了啤酒、“小香槟”汽酒，还有“国红”、“国白”以外。
那就是两款既成本低廉，又新鲜、还好喝的饮料——“icelemontea”和“icecoffee”。
说白了就是冰红茶和冰咖啡。
为什么说成本低廉呢？
因为调配这两种饮料的主要材料，也就是红茶和咖啡，经过调味根本就喝不出来品质，用多次的都行。
具体做的办法，就是拿热水冲泡得浓浓之后，直接浇在装满冰的杯子里，然后再进行调味就行了。
冰红茶的调味是靠柠檬汁和糖水。
这个年代国内没柠檬，用“北极熊”浓缩橙汁代替即可。
而冰咖啡调味是靠奶和糖，用一包“三鹿”和糖水同样搞定。
所以说这两样东西，最关键的就是离不开人造冰。
可偏偏那玩意还是“北极熊”自己产的，要多少有多少。
于是同样是一杯饮料，这两样东西在“音乐茶座”做出来，成本比果子露也就贵在那点红茶和咖啡上了。
但因为没人懂得，只此一处，别无分号。
价格却能卖倒一块五一杯，而且还绝对有人捧场。
这可是通行世界的经典饮料，在全世界任何一个五星级酒店都能买到。
不分人种、不分国度都喜爱的口感，是早已经用事实证明了的、
想想看，这有多么暴利。
热饮?热饮也有。
而且还是和冷饮差不多一样的路子。
他们同样卖两种风靡世界的热饮，一个奶茶，一个热巧克力。
原料说白了就是热红茶加奶加糖，和热牛奶加可可粉。
可价格比冷饮还贵五毛呢，一样的暴利。
此外，他们还像其他的冷饮部一样卖冰淇淋，那更是“北极熊”最擅长的领域啊。
他们甚至可以找冰淇淋车间订制纯手工、奶味厚重的品种，卖高价自然不在话下。
另外，要从装潢风格上看，楼上大面积的采用原木铺陈、铸铁喷漆，虽然建造成本不高。
可粗狂、豪爽的西部酒吧风情却相当成功的营造了出来。
再加上楼下对外有灯箱招牌，楼上酒吧台的后墙有一个用灯泡组成的北极熊图案。
另外，洪衍武还通过杨卫帆，从“海防歌舞团”的“舞美部”串出来十几盏旧“PAR灯”，吊装在了作为舞台的简易木亭的下方。
这么一来，整个音乐茶座的灯光层次不仅丰富，而且还五彩缤纷，花里胡哨的。
和电影里真正的美式酒吧也不差什么了，让谁看着都觉得挺唬人的。
但这还不是全部，如果要真的要找出一定的差距，那反倒是洪衍武的“音乐茶座”比真正的美国酒吧更有格调。
为什么这么说？
因为洪衍武善于利用资源，又敢于天马行空啊。
高高的大食堂靠近露台二层那一端的外墙，他让人全都刷成了白色。
然后他就用买来的那个16毫米的电影机把白墙当大幕，在上面放电影图像。
就那效果没治了。
投射的画面看上去比电影院里要开阔、壮观得多。
而且他也会挑片子，放的是卓别林的《摩登时代》。
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